האם אתה יכול לתת שם לחומר שמקורו בכדור הארץ, מזוקק על ידי חום ומשמש מדי יום מיליוני אנשים ברחבי העולם? רמז: זה נוזל שחור.
לא, לא שמן. נסה את מה שמכונה לעתים קרובות הסחורה השנייה בעלת ערך * - קפה.
באופן קולקטיבי, אנו שותים ארבעה מיליארד כוסות קפה בשנה, מספיק כדי למלא את איצטדיון ינקי 85 פעמים, על פי ספרו של ג'ונתן זילברטאון An Orchard Invisible: A Natural History of Seeds . סילברטאון מכנה פולי קפה "הזרעים היקרים ביותר בעולם", וזה גורם לי לחייך לקחת בחשבון שבבחינה זו, אנחנו לא שונים בהרבה מסנאים או ציפורים, מתרוצצים בחיפוש אחר זרעים שידלקו את קיומנו היומיומי.
המשיכה של זרע מסוים זה לרובנו, כמובן, היא קפאין. בטח, אני נהנה גם מהטעם והניחוח של קפה, אבל אם אני כנה, זה לא המוטיבציה העיקרית שלי - אני שותה קפה כדי להתעורר (או להישאר ער). מבהיל להבין שאני בעצם שותה רעל מנקודת המבט של מפעל הקפה:
קפאין הוא תרכובת הגנתית לכל מטרה שהיא רעילה לחרקים, מעכבת צמיחה של חיידקים ופטריות, הורג שבלולים ושבלולים, "כותב סילברטאון. אך במוח האדם קפאין מעכב משהו אחר - חומר המכונה אדנוזין.
אדנוזין פועל כמו בלם בירי תאי עצב ", הוא מסביר." אז כשקפאין נכנס לדרכו של הבלם הזה, המכונה האנושית מאיצה. "(וכפי שלמדנו מוקדם יותר השנה, יותר מדי קפאין עשוי לשגע אותך .)
בני אדם מתעסקים עם הבלמים שלהם במשך זמן רב, ככל הנראה. עמית רק הראה לי מאמר שהוא מצא תוך עיון בארכיון מקוון. זה מתוך מהדורה של 1879 של כתב העת של המכון האנתרופולוגי של בריטניה ואירלנד, ויש לו את הכותרת העתיקה להחריד "רמזים אתנולוגיים הניתנים על ידי ממריצים בשימוש בקרב פראים ובין הקדומים."
הכותב, בחור מפולפל (וגזעני באופן בוטה) בשם AW Buckland, מציין כי כמעט כל התרבויות שהיו ידועות באותה תקופה "מצאו אמצעים לייצור משקה מעורר כלשהו" שלרוב "מייצרים התרגשות נעימה, ועלייה של כוח ואומץ."
הממ. במילים אחרות, קפה הוא סימן של התקדמות ואינטליגנציה גבוהה יותר?
ובכן, נראה שכבר השגתי הרבה היום.
* הפרט "השני בעל הערך השני" מתפרסם לעתים קרובות על ידי מקורות בעלי מוניטין, אך כפי שמציין מאמר שפורסם לאחרונה על ידי מארק פנדרגרסט, זה עלול להיות שגוי. קפה הוא בהחלט יצוא חקלאי מוביל ברוב המדינות המתפתחות, אך הדירוג שלו תלוי באילו גורמים אתם כוללים בחישוב. נתונים סטטיסטיים הם לעתים נדירות פשוטים!
