לאחרונה היו כמה סיפורים בחדשות על הסכנות שבשתייה, ואנחנו לא מדברים הפעם על אלכוהול ופירות דוריאנים.
לאחרונה פורסם בכתב העת הבינלאומי למיקרוביולוגיה של מזון כי הביולוגים ברואנוק, וירג'יניה ניתחו "אוכלוסיות מיקרוביאליות" בסודה ובמים שנמסרו מ -30 מכונות מזרקות משקאות (הן שירות עצמי והן מופעלות על ידי צוות) במסעדות ובקפיטריות. הם מצאו חיידקים קוליפורמים בכמעט מחצית מהדגימות, בתוספת "מיקרואורגניזמים פתוגניים אופורטוניסטיים" אחרים (תרגום: דברים איקיים). אפילו יותר מפחיד, רוב החיידקים שזיהו הוכיחו שהם עמידים לסוג אחד או יותר של אנטיביוטיקה.
המדענים הגיעו למסקנה כי מזרקות סודה כאלה "עשויות לתרום למצוקות קיבה אפיזודיות באוכלוסייה הכללית", או השלכות חמורות יותר על אנשים חסרי פשרות, וחשפו צורך בתקנות היגיינה טובה יותר ואכיפה.
אני מניח שבטוח יותר פשוט לשתות מהברז. ימין? אממ, אולי לא - על פי פוסט זה בערוץ המזון של האטלנטיק, אפילו מי ברז בסיסיים באזורים מסוימים יכולים להוות סיכונים בריאותיים! אם כן מים בבקבוקים? נראה שככה יכולות להיות גם מזהמים, וברור שזו לא הבחירה הכי ידידותית לסביבה.
אז מה לעשות אדם תלוי במים? שתו יותר בירה, אני מניח ... אולי זה אפילו יתייבש אתכם טוב יותר לאחר האימון. (ברור שיש חסרונות בגישה זו!)
באופן אישי אני שותה בעיקר מי ברז מסוננים, גם בעבודה וגם בבית, והולך לתה או מיץ בבקבוקים במצבי טייק.
מצד שני, בואו לא נהיה פוביים מדי. חלק מהאנשים שותים משקאות עמוסים חיידקים בכוונה!
שמעת פעם על קומבוצ'ה? זה תערובת של תה שחור וירוק (או לפעמים, מיץ) המותסס בתרביות חיידקים, שמרים וסוכר. לא אכפת לי מהטעם המוזה והמעט מוגז שלו, אבל חלק מחבריי אוהבים קומבוצ'ה ומאמינים שזה מגביר את המערכת החיסונית שלהם. (הרופא הזה של Mayo Clinic הוא סקפטי.)
ואז יש "פרוביוטיקה", מילת באזז של השנים האחרונות המתייחסת ל"חיידקים הידידותיים "השונים הנמצאים באופן טבעי במערכת העיכול האנושית. הם מפרסמים בסוגים רבים של יוגורטים ומשקאות יוגורט, כמו גם קפיר (סוג של חלב מותסס), ואפילו כמה שייקים המשווקים המונים.
בסופו של דבר, אני חושב שבטיחות המזון והמשקאות היא כמו רוב העניינים בחיים - חשוב להיות מודעים אך לא אובססיביים (ברמה הצרכנית האישית, בכל מקרה).
