חודש אוגוסט, שפירושו של רבים מכם הקוראים האהובים במזל המזל, מסתובבים על כסאות חוף וערסלים וכאלה. במקרה שכל האכילה והשתייה בפועל שבדרך כלל מגיעים לחופשה לא מספיקה בכדי לספק את התיאבון שלך, הנה כמה ספרים עם נושא נושא-אוכל לעיכול.
כתבנו על כל אלה בחודשים האחרונים; אתה יכול ללחוץ על הקישורים המודגשים כדי לבקר שוב בפוסטים אלה. רק בשביל הכיף (ומכיוון שאהבתי את המשחק הקטן הזה כשחברים שלי שיחקו אותו בפייסבוק), אני אתן לך גם קטע אקראי מכל ספר - כל מה שקרה יהיה המשפט המלא השני בעמוד 22.
1. ההמבורגר, מאת ג'וש אוזרסקי, ספרי קראוון, 2008.
"יום ההמבורגר המלוכלך והשמנוני עבר."
2. ענייני אוכל: מדריך לאכילה מודעת, מאת מארק ביטמן, סיימון ושוסטר, 2009.
"גידול יותר בעלי חיים ממה שמשפחתך יכלה להשתמש בהן הייתה תמיד דרך להגדיל את ההכנסה המשפחתית; אבל זה היה כדי להאכיל אוכלוסייה עירונית יותר ויותר במאה העשרים, שהחקלאים החלו לגדל תרנגולות לבשר כמו גם ביצים, והעבירו בקר וחזירים לתוך מזונות, אבות המבצעים המודרניים המוגבלים וההאכלה (CAFOs). "
3. הבייגלה: ההיסטוריה המפתיעה של לחם צנוע, מאת מריה באלינסקה, הוצאת אוניברסיטת ייל, 2008.
"עבור הקהילה היהודית הושפר משיכת המרעה החדשה על ידי דחיפת הרעיון הגובר של החיים בגרמניה ובצרפת."
4. לתפוס אש: איך הבישול הפך אותנו לאנושיים, מאת ריצ'רד רנגהאם, ספרי יסוד, 2009.
"המזונות שלהם היו התוצרים האופייניים לחקלאות מודרנית - פירות, זרעים וירקות שנבחרו כל כך טעימים ככל האפשר."
5. מאיפה האוכל שלנו מגיע : השבה מחדש של המסע של ניקולאי ווווילוב לסיום הרעב, מאת גארי פול נבהאן, הוצאת האי, 2009.
"הדימוי המתמשך של קרן עזים שעלה על גדותיו של פירות, פרחים ודגנים שימש מאז ימי היוונים הקדמונים ועד תקופת ויבילוב ושלנו כדי לסמן שפע, שגשוג וביטחון מזון."
6. תפוח אדמה: היסטוריה קצרה של אסקולנט יקר, מאת ג'ון רידר, הוצאת אוניברסיטת ייל, 2008.
"בין הדגנים, למשל, התבואה האכילה מסתכמת בכשליש בלבד ממשקל הצמח הבוגר, ואילו פקעות האכילה מהוות יותר משלושה רבעים מצמח תפוח האדמה."
7. מילון האוכל של השטן: עבודת עזר קולינרית חלוצית המורכבת לחלוטין משקרים, מאת בארי פוי, הוצאת פרוגרט, 2009.
"ביסקוויט: חוקרים רבים מתחקים אחר מקור הביטוי הפופולרי: 'מממ ... ביסקוויטים!' לפריט הזה. "
8. Chicle: מסטיק של אמריקה, מאת ג'ניפר פ. מת'וס, אוניברסיטת אריזונה, 2009.
"עצים ישנים מזוהים בקלות על ידי הצלקות האלכסוניות שרצות את גזעיהן ומעידים על כך שהעץ הוקצע לטקס."
9. סוף אכילת יתר : השתלטות על התיאבון האמריקני, מאת דייוויד קסלר, רודייל ספרים, 2009.
"נראה שהמדע רומז שזה הייעוד שלי."
10. האוכל של ארץ צעירה יותר, מאת מארק קורלנסקי, כריכה קשה של ריברהד, 2009.
"נקודת מבט זו היא שמעניקה ליצירה תחושה של קפסולת זמן, הצצה שמורה על אמריקה בראשית שנות הארבעים."
אילו ספרי אוכל קראת לאחרונה? שתף קטעים אקראיים משלך --- נניח, השורה השלישית של עמוד 33 --- בשדה התגובות.
