המנהג של משפחות יהודיות הסועדות במסעדות סיניות, במיוחד ביום חג המולד, הוא כבר זמן רב עניין מבודח. "על פי לוח השנה היהודי, השנה היא שנת תשע"ט", מספר המחשבים האחד. "על פי לוח השנה הסיני, השנה היא 4687. זה אומר במשך 1, 062 שנה, היהודים הלכו בלי אוכל סיני." אפילו שופטת בית המשפט העליון, אלנה קגן, הבהירה את המסורת במהלך דיוניה של ועדת שופטת הסנאט. אמנם, מסעדות סיניות הן בדרך כלל בין העסקים הבודדים שנפתחו ב -25 בדצמבר, אך מסתבר שיש סיבות היסטוריות וסוציולוגיות לכך ששתי התרבויות הללו התאחדו כל כך טוב.
תוכן קשור
- צ'ופ סוי: קלאסיקה אמריקאית
- מה בדיוק רוטב ברווז?
במחקר שנערך בשנת 1992, הסוציולוגים גיי טוכמן והארי ג 'לוין מיקדו את תשומת ליבם לעיר ניו יורק, שם יש אוכלוסיות מהגרים יהודיים וסיניות משמעותיות. לא משנה כמה שונה התרבויות, שניהם נהנים ממאכלים דומים: הרבה מנות עוף, תה וירקות מבושלים מעט. עבור המצטרפים היהודים, הבישול הסיני הציע טוויסט חדש בטעמים מוכרים. ואז יש את העניין של הטיפול במזון, עניין שיש לו חשיבות רבה ליהודים שומרי מצוות. ניתן להכין אוכל סיני כך שהוא יעמוד בחוק כשר, והוא נמנע מתערובת הטאבו של בשר וחלב, שילוב הנפוץ במטבחים אתניים אחרים. באחד מטיעוניהם הלשוניים יותר, טוכמן ולוין כתבו כי מכיוון שמזונות אסורים כמו בשר חזיר וקליפות נקצצים ומוחצנים ללא הכרה בגלילי ביצה ומנות אחרות, יהודים פחות שומרי מצוות יכולים לנקוט בפילוסופיה של "בורות היא אושר". ולהעמיד פנים שהדברים האלה אפילו לא במנה.
עבור אוכלוסיות יהודיות עולות, אוכל סיני הציע ספין אקזוטי על אוכלים מוכרים. תמונה באדיבות משתמש פליקר dslrninja.
המסעדות הסיניות היו גם מקלטים בטוחים. יהודים החיים בעיקר חלקים נוצריים של העיר עשויים להיאלץ להתמודד עם המתח המתמשך בין הקבוצות הללו. יתרה מזאת, מסעדה איטלקית, שעשויה לשאת תמונות דתיות, החל מצליבים לצילומי דיוקנאות של מרים הבתולה, עשויה לחוות חווית אוכל לא נוחה. לאכול של אוכל סיני יש יותר תפאורה חילונית.
הייתה גם התחושה בקרב חלק מהמשתתפים היהודים במחקר כי האוכל הסיני, עם פנים אקזוטיים ופריטי התפריט הנשמעים המוזרים, היה חוויה לא יהודית להפליא. יתרה מזאת, כמו ביקור במוזיאונים והשתתפות בתיאטרון, מסעדות סיניות נתפסו כאמצעי להרחבת אופקי התרבות. "הרגשתי לגבי מסעדות סיניות באותה צורה שעשיתי לגבי המוזיאון המטרופוליטן לאמנות", העיר אחד הנושאים שנקראו במחקר. "אלה היו שני המקומות הכי מוזרים ומרתקים שהורי לקחו אותי אליהם, ואהבתי את שניהם."
להסבר מלא יותר על אופן התפתחות מגמת האוכל הזו תוכלו לקרוא באופן מקוון את המחקר של טוכמן ולוין. ואם יש לכם זיכרונות מחווית מסעדה סינית, שתפו אותם בקטע התגובות למטה.
