שלשום בספרייה נתקלתי בעותק של ספר הבישול של הבית הלבן מאת ג'נט האלידיי ארווין, משנת 1964. אין להתבלבל בזה עם גרסת 1987, מהדורת מאה שנה מתוקנת ומעודכנת של ספר הבישול הביתי הלבן המקורי, מאת גברת פלורידה ג'ילט והוגו זיימן, שיצאו בשנת 1887, במהלך ממשל קליבלנד. לפרנסס קליבלנד, הגברת הראשונה הגוברת החדשה, היה עותק ולדברי ארווין "זה היה ספר ששום כלה או מטרונית אופנתית לא תהיה בלעדיו."
בעוד שמהדורת המאה עדכנה את המתכונים המקוריים כך שתתאים לרגישויות של המאה העשרים (פחות בשומן ופחות גוזל זמן), ארווין מציג אותם כמו שהם, בכל המוזרות שלהם מהתקופה הוויקטוריאנית. כך, למשל, מתכון למרק הצבים מתחיל בעצה "להרוג את הצב בלילה בחורף ובבוקר בקיץ", ואז נכנס לתיאור מפורט כיצד לעבד ולבשל את הבשר והקליפה. כל מה שקורה לפני ההוראות להכנת המרק, שאמור "להתחיל מוקדם בבוקר" עם בישול של שמונה קילוגרמים של בשר בקר. ככל הנראה לא למתכון של הטבחית המודרנית - הרבה פחות הגברת הראשונה הנוכחית - יש את הזמן או הנטייה לעקוב אחריה, אבל זה גורם לקריאה מעניינת.
ישנם מתכונים לעוגת הבחירות (המוצעים ללא הסבר, אף על פי שמאמר בוושינגטון פוסט מ -2004 נאמר שהיא הייתה אמורה לשמור על כוחם של האנשים במהלך מה שהיה פעם רומן אזרחי חגיגי ורב-ימים), Hasty Pudding - פטריית קמח התירס, לא הקבוצה התיאטרלית של הרווארד - וכמה משקאות די נשמעים אקזוטיים, כמו קומיס, העשויים מחלב מותסס.
הספר כולל גם קטע בנושא נימוסים של המאה ה -19 שנראה מעט קשה בסטנדרטים הנוכחיים: "היו גאוניים, מונפשים, אוהדים ועליזים, או אל תיכנסו לחברה. אנשים ערומים וטיפשים הם אבל כל כך הרבה כפכפים למכונות של חיי חברה. " והטיפים הבריאותיים שלו מעט מפוקפקים: "גם תה וגם קפה מנגדים בעוצמה את השפעות האופיום, ומשקאות משכרים משכרים."
מלבד החומר המקורי משנת 1887, ארווין הוסיף קטע על כל אחת מנשות הנשיאים והמארחות, מאת מרתה דנדרידג 'קוסטיס וושינגטון (שאורחיה תהו אם עליהן לכנות אותה הוד מלכותך) לקלאודיה אלטה "ליידי בירד" טיילור ג'ונסון (א טקסן שהמתכונים האהובים עליו כללו במיה כבושה ונהר צ’ילי נהר.
מהדורת המאה אמרו כי היא כוללת את מתכון העוגיות של הילרי קלינטון (אלה שבמפורסם לא נשארה לאפות בבית, אני מניח). עכשיו כשיש לנו שוב ליידי ראשונה המגמה, אני תוהה כמה זמן ייקח עד שתצא מהדורה חדשה של ספר הבישול, שלמה עם מרק הברוקולי הבריא של מישל אובמה?
