https://frosthead.com

מה לאכול עבור Eid ul-Fitr

החל מיום ראשון הקרוב, לאחר חודש של צום מהשקיעה לשקיעה, מיליוני מוסלמים ברחבי העולם יצפו בסיום הרמדאן עם פסטיבל שלושת הימים של עיד אול-פיטר. המסורות משתנות ממדינה למדינה, אך אין זה מפתיע שהאוכל הוא מרכזי בחגיגות כמעט בכל מקום, לרוב בצורה של חגיגות משפחתיות מורחבות.

ממתקים פופולריים במיוחד. עירקים מכינים מאפה ריחני וממלא תמרים בשם ריחה (ראו קישורים למתכונים). עוגיה דומה בשם מאמוול, מוגשת בלבנון, סוריה ומחוצה לה, מלאה בתמרים או אגוזי מלך טחונים. פלסטינים מכינים עוגיית חמאה עם שקדים או צנוברים הנקראים גרייבה . האינדונזים אוכלים לפיס לגיט, עוגת תבלינים עשירה "אלף שכבתית" שהוצגה על ידי הקולוניסטים ההולנדים לשעבר. בהולנד, זה נקרא spekkoek. זה קינוח תחזוקה גבוהה להכנה מכיוון שהבלילה מוזגת, ומרוגנת שכבה דקה על ידי שכבה דקה.

Seviyan, או אטריות ורמיצ'לי, קלויים ומוגשים מיובשים או מבושלים והופכים לפודינג חלבי, מרק, הנקרא חורמה מוחלטת. זוהי ארוחת הבוקר המסורתית של עיד בהודו, פקיסטן ובנגלדש, שם היא נקראת שמאי . ארוחת הבוקר החופשית של מרוקו לפי בחירה היא לאסידה, או קוסקוס חמאה. עירקים מתחילים את היום בארוחה של קרם באפלו עם דבש ולחם.

במדינות רבות ילדים מבקרים במשפחה ובשכנים ומוצפים בהם מתנות ופינוקים קטנים. בטורקיה זה אולי לוקום (מה שאנו מכנים עונג טורקי).

בהמשך היום משפחות מתכנסות לארוחה גדולה, תוך הקפדה יתרה על המצגת ומגישים מגוון מנות מיוחדות. במצרים, דגים הם בדרך כלל האטרקציה העיקרית, בעוד שלעתים קרובות כבש מופיע בעירק, באינדונזיה ובמקומות אחרים. בקר גם פופולרי, כמו במנה המלזית רנדנג בקר , קארי קוקוס פיקנטי.

חשובה לפחות כמו מה שאוכלים היא העובדה שהוא משותף עם משפחה וחברים. הנביא מוחמד הורה לתלמידיו "לאכול יחד ולא להפריד, כי הברכה היא בחברה."

מה לאכול עבור Eid ul-Fitr