רוב הסיכויים שאכילת כל פירות ים שיצאו מהמים סביב העיר ניו יורק אינה רעיון טוב. בעוד שנמל ניו יורק נקי מעט ממה שהיה לפני כמה עשורים, מאות שנים של תנועה כבדה, זיהום ותשתיות ביוב לקויות גבו את אותותיהן על הסביבה המקומית. כעת, קבוצה אחת של אנשי שמירה מנסה להכניס שוב צדפות בחזרה לאזור, והם מתחילים בהטלת אלפי שירותים למפרץ ג'מייקה הסמוך, כך מדווח בן גוארינו בוושינגטון פוסט .
תוכן קשור
- כמה צדפות גדולות בצ'סאפ לפני הקולוניזציה?
כיום, רוב האנשים הציעו צדפה שנקטפה היישר מהמים של העיר ניו יורק, תביא בצדק את אפם. אך במשך מאות שנים הם נחשבו לטובים בעולם. בשלב מסוים הם הועברו בכל רחבי העולם למסעדות ובתי הצדפות הטובים ביותר, כותבת שרה לסקוב עבור אטלס אובסקורה .
פיט מלינובסקי, מנהל פרויקט מיליארד הצדפות הצדפות של ניו יורק בעיר, אמר לסמנתה שמידט ל"ניו יורק טיימס " . "פעם אחת נקצרו מחצית מהצדפות בעולם בנמל ניו יורק."
למרבה הצער עבור חובבי פירות הים, אהבה זו גבתה בסופו של דבר את הצדפות. לאחר שנים של גידול יתר בשילוב עם הגברת הזיהום מאוניות וביוב, מימיה של העיר ניו יורק נטושים כיום בעיקר מהחיובים.
עם זאת, הצדפה של העיר ניו יורק עשויה להתקרב לקאמבק. במשך השנים האחרונות עבד פרויקט מיליארד הצדפות על פרויקטים פיילוט קטנים במים סביב מנהטן כדי להראות כי צדפות עדיין יכולות לשרוד בשפך הזוהם. הפרויקט האחרון שלהם הוא שיתוף פעולה עם המחלקה להגנת הסביבה בעיר ניו יורק במטרה להתקין את שטחי הגידול הגדולים במדינה עד כה.
ברצינות של אלפי שירותים ישנים יהפוך בקרוב לעצמותיו של שונית צדפות חדשה. (NYP DEP) גידול צדפות יכול להיות מסובך: הצעירים, הנקראים "מרקבים", עדינים ובחרירים בכל מקום בו הם מניחים שורשים. לרוב, צדפות אוהבות להיצמד לקליפות צדפות אחרות עם התבגרותן. אבל צדפות אלה צריכות מקום להתחיל. כדי להניח את היסודות לשונית הצדפות החדשה הזו, מלינובסקי ועמיתיו משתמשים ברסיסים של אלפי שירותים ישנים שנלקחו מבתי הספר הציבוריים בעיר ניו יורק, מדווח שמידט.
ראש עיריית ניו יורק, ביל דה בלסיו, אומר: "מיטת הצדפות הזו תשמש למטרות מרובות - הגנה על שטחי הרטוב שלנו מפני שחיקה, סינון טבעי של המים שלנו ומספקת בית לדיירי הים שלנו הם רק מעטים".
עד כה הושקעו במפרץ 36, 000 צדפות וירקות בוגרים ב 85 כלובים שצפו מעל השונית המלאכותית. מלינובסקי מקווה שככל שהמרגלים יגדלו הם בסופו של דבר יתיישבו על קצות האסלה, שם יוכלו לעבוד לעבודה בסינון מזהמים מהמים. אמנם לא יהיה להם טוב לאכול בקרוב, אך במזל מעט הצדפות של העיר ניו יורק עשויות יום אחד לשגשג שוב.
כלובים צפים מחזיקים צדפות מבוגרים ותינוקות, אשר בתקווה יזרעו את השונית המלאכותית למטה לאורך זמן. (NYP DEP)
