https://frosthead.com

מבשלות מבשלת סן דייגו מנסות במים ממוחזרים

עם יותר מ -5, 000 מבשלות בירה הפועלות כיום בארה"ב, דרוש הרבה כדי לגרום לבירה להתבלט מהקהל. יש בירה שפותחה ומוסווה על ידי בינה מלאכותית, כזו שנעשתה עם רוטב סריראצ'ה ואפילו בירה שהייתה ספוגה בצלילי שבט וו-טאנג, ששיחקה ללא הפסקה במשך שישה חודשים. אבל הגימיק שמאחורי ה- Circle Pale Ale של Stone Brewing המלא של סן דייגו הוא קצת יותר רציני: הוא עשוי מי שפכים ממוחזרים.

ברוב המקומות, לאחר שאנשים השתמשו במים נקיים לשטיפת כלים, להתקלח או לביצוע מטלות אחרות, המים עוברים דרך מתקן לטיפול בשפכים, שם הם מסוננים, מנקים ומחוטאים. מים "מושבים" נחשבים ברוב המקומות כבלתי ראויים לשתייה. הוא משמש בדרך כלל לדברים כמו השקיה או ייצור, או שהוא משתחרר לנחלים, אגמים או אוקיינוסים.

אולם, כפי שמדווח איאן אנדרסון ב"קורא בסן דייגו ", סן דייגו עבדה על תוכנית טייס בשם מים טהורים, במטרה להגביר את ההסתמכות המקומית על מים ממוחזרים. מאז 2011, הקבוצה טיהרה כמיליון מתוך 30 מיליון ליטרים של שפכים שהעיר מייצרת מדי יום, תוך ביצוע בדיקות איכות תכופות כדי לאשר את יכולת השתייה שלה. אבל התוכנית עדיין בימיה הראשונים, והמים הממוחזרים עדיין לא חוזרים לברז.

כדי לסייע בקידום התוכנית, סטון חישל חמש חביות של מעגל מלא באמצעות כמה מאותם מים שהוחזרו לבירה, יחד עם הכשות הניו זילנדיות. הוא הוגש באירוע Pure Stone ב -16 במרץ, אך לא הועמד לרשות הציבור.

למרות שהבירה כבר מזמן נעלמה, המסר מאחוריה עדיין עומד. כפי שכותבת החברה באתר האינטרנט שלהם, "[i] זה לא היה הדגמה של שימוש אחראי במים בדרום קליפורניה מוכת בצורת לעתים קרובות."

למרות שאתה עלול להתכווץ לשימוש במים ממוחזרים, מים אלה הם טהורים באופן מפתיע. על פי אתר המבשלה, המים עובדו בצורה כל כך יסודית שהם נאלצו להוסיף מינרלים כדי להבטיח שהם תואמים את המים שהם משתמשים בהם בדרך כלל.

"מדובר למעשה באיכות טובה בהרבה מבחינת מלחים, או כל מוצקים מומסים אחרים שעשויים להיות במים, " אומר טים סוידאם, מנהל פעילויות המים הבכירה של סטון לאנדרסון. "ה- TDS [סה"כ מוצקים מומסים] היה פחות ממאה חלקים למיליון. בדרך כלל אנו מוציאים בין 300 ל 600 מהברז. "

סטון לא היה לבד בבישול בירות "אסלה לברז". כפי שמדווח ביל שאפל ב- NPR, נערכה גם תחרות לחלוקה ביתית באמצעות המים, ובירה מבשלת מקומית אחרת, Ballast Point, שיחררה את פדרה סאם פילסנר עם מים ממתקן מיחזור אחר.

למרות שבישול אבן אינו מתכנן להכין עוד בירות מים שהוחזרו, אך ברוב הבירות המיוצרות באזור סן דייגו יהיו בקרוב מעט מים ממוחזרים. מים טהורים נמצאים כעת בשלבי תכנון למתקני טיהור גדולים יותר במטרה למים ממוחזרים. ברנט איידסון, סגן מנהל ענייני חוץ של סן דייגו, נכנס למערכת הציבורית עד 2021, אומר לאנדרסון. המטרה הסופית של מים טהורים היא לספק שליש מאספקת המים בעיר עד שנת 2035.

אף שמרשים, זה לא יהיה המפעל הראשון או הגדול ביותר למיחזור מים הפועל במדינות. מחוז אורנג ', קליפורניה, החל למחזר מים לצריכה ציבורית בשנת 2008 ועובד על מערכת שתמחזר 70 עד 100 מיליון ליטרים ליום, אשר אז מעורבבים במי התהום.

מבשלות מבשלת סן דייגו מנסות במים ממוחזרים