Shoomaker's היה בר צלילה ב DC שנוסד על ידי זוג מהגרים גרמנים ואחר כך נקנה על ידי הלוביסט והוותיק בצבא הקונפדרציה, אלוף משנה ג'וזף ריקי. הריקי נרקח בבר שלו מתישהו בשנת 1883. (ריקי עצמו זוכה לפעמים לממציא המשקה, אך אחרים מצביעים על הברמן ג'ורג 'ויליאמסון.) השילוב של בורבון, סיד, קרח ומים סלצר היה להיט מרענן והוא אחת הקולינריות של DC טוענת לתהילה. מאז 2009, חודש יולי נקרא חודש ריקי, כאשר המיקסולוגים המקומיים מספקים ספינים ייחודיים משלהם למשקה פשוט להפליא זה. והקיץ הזה הוכרז רשמית כקוקטייל הילידי של העיר, שזכה לכבוד על ידי לוח שנחשף ביום ראשון האחרון במריוט JW הממוקם בערך במקום בו עמדו פעם שומאקרס.
עם כל כך הרבה תצוגות ציבוריות של חיבה לקוקטייל, הייתי צריך לתהות על מה כל המהומה. ויש דרך טובה לגלות.
היו לי את התיקונים למיקוש בבית והחלטתי לתת לו פסק זמן לפני שניסיתי להזמין ליד בור ההשקיה המקומי. למרות שג'ין הפך לימים לאלטרנטיבה פופולרית לבורבון כאל המשקאות המועדפים על המשקה הזה, אני לא יכול לסבול את הדברים - זה תמיד נרשם על החיך שלי כשנחל עץ חג המולד. בחרתי למתכון המקורי של הקולונל. שלפתי את הסיכויים והקצוות הרלוונטיים מהארונות שלי, הוספתי סרטון כיצד לבצע בו נדר אלכוהול המיוחס לעצמו דרק בראון הראה לי את הדרך הנכונה לחבר אחד, בלי להתייחס לעובדה שהוא מערבב את זה עם ג'ין ( ptooey!). (עם זאת, לדברי מומחה המשקאות דייוויד וונדריץ ', הוא יוצר משקה קריר ויבש שיגרום לחיזוי רצוי כאשר הכספית תעלה על 90.)
מומחה המשקאות דרק בראון מראה כיצד להכין שלושה קוקטיילים מראשית המאה העשרים בבר שלו בוושינגטון הבירה.הקוקטייל שלי היה טעים ומרענן והפחמה מהסודה למועדון עושה את זה כיף ללגום עליו. הסיד והבורבון התחברו זה לזה - מעט טארט, מעט חריף - אבל כביכול, זה לא היה ניתן לציון. כל הזמן חשבתי שצריך עוד קצת שם כדי לגרום לטעמים לקפוץ - כמו זנגביל. אם אחליט אי פעם להזמין את זה, יש לי מושג טוב יותר למה לצפות ואילו וריאציות מקומיות הופכות את הריקי לקוקטייל שיש להתחשב בו. אם מסתכלים על הזוכים בתחרות ערבוב הריקי של השנה שעברה, נראה שתוכלו להשיג תוצאות נוקאאוט ובכל זאת לשמור על תהליך ערבוב המשקה די פשוט. בוושינגטון פוסט יש מתכון שנראה שמתאים לחשבון האישי שלי אם אחליט לערבב את זה שוב.
לאלו מכם שלא דואגים במיוחד למשקאות חריפים, יש גרסת mocktail (לא אלכוהולית) של הריקי שתוכלו להשתמש בהם בכדי להתקרר ביום קיץ. למי שאוהב את הגרסה הקשה יותר של המשקה, בר ואונג '1331 של Mariott יציעו ריקים של חצי מחיר לאורך חודש יולי.
