ב -4 ביולי הקרוב, כמו בכל 4 ביולי שחזור לשנות השבעים, תערוכת גרגרנות אמריקאית כוללת אוכלים תחרותיים עם בטן גומי ושוב מגלגלים את עצמם בתחרות אכילת נקניקיות של נתן על האי קוני של ברוקלין. הקרב הגסטרונומי השנה, בפינת השדרות גלישה וסטילוול, יקיים את יום השנה ה -100 להקמת הנקניקיות המפורסמות של נתן באותה פינה בשנת 1916.
זה אירוע פטריוטי ולא רק בגלל שהוא ידהד בברביקיו לחג ברחבי הארץ. הנקניקייה, האוכל האמריקאי המשמעותי הזה, נקשרה לאי קוני, אתר הנופש השעשועי ביותר באמריקה, מאז שפנקפורטר פגש לראשונה לחמנייה. אבל ניצחון היזמות בן המאה של נתן הוא רק חלק מהסיפור של אליס-אי-פוגש-קוני-איילנד. בזכות המהגרים מצפון ומזרח אירופה כאחד, פירוש השם "נקניקייה של האי קוני" הוא דבר אחד בניו יורק, דבר אחר במערב התיכון ומעבר לו.
היסטוריונים חולקים על סיפור מקורו של הנקניקייה, אך רבים זוכים לזכותו של צ'ארלס פלטמן, מוכר העוגות בקוני איילנד, כשהמציא את המזון המהיר, ומגיש נקניקיות נקניקיות חמות בגלילי חלב כבר בשנת 1867. מועצת הנקניקיות והנקניקיות הלאומית אומרת פלטמן פתח דוכן נקניקיות באי קוני בשנת 1871 ומכר באותה השנה 3, 684 נקניקיות. ויינרס לקחו את פלטמן רחוק. לקראת סוף המאה, הוא עלה לגדול עם הגנים הגרמניים של פלטמן, מתחם ענק של מסעדות וגני בירה בשדרת סרף שהעסיק 1, 200 מלצרים. למרות שפירות הים הפכו למומחיותו של פלטמן, עדיין היו לו שבעה גרילים שהוקדשו לכלביות, אותם מכר בשנות העשרה של המאה העשרה בעשרה סנט לחתיכה.
נתן הנדקרקר, עולה פולני עם משרה יום כילד במסעדה, עבד ביום ראשון אחר הצהריים בגן הגרמני של פלטמן וחתך לחמניות. על פי ההספד של ניו יורק טיימס משנת 1974 של ניו יורק טיימס, ג'ימי דוראנטה ואדי קנטור, שעבדו כמלצרים שרים באי קוני לפני שמצאו תהילה, עודדו את הנדקר לנתק את פלטמן ולמכור נקניקיות תמורת ניקל במקום אגורה. בשנת 1916, הוא עשה בדיוק את זה, ופתח דוכן נקניקיות קטן בסרף וסטילוול יחד עם אשתו אידה. הרחבת הרכבת התחתית לאי קוני בשנת 1920 העלתה אינספור ניו יורקים לדוכן שלו. "אנשי חברה, פוליטיקאים, שחקנים ואנשי ספורט נהרו לאלה של נתן", נזכר ההספד, "צחצוח כתפיים עם נהגי משאיות, פועלים ועקרות בית." פרנקלין ד. רוזוולט הגיש במפורסם את הנקניקיות של נתן במסיבת הדשא של ג'ורג 'השישי הבריטי ב -1936. אשתו המלכה אליזבת (אמה של המלכה אליזבת השנייה המכהנת כעת).
בינתיים, מחוץ לניו יורק, שם האי קוני מעורר מסורת נקניקיות אחרת לגמרי. במישיגן, "קוני איילנד" לא אומר פארק שעשועים, אלא אחד מכ -500 סועדים המוערכים באזור המטרו דטרויט בלבד שמגיש אוכל יווני ו"כלבי קנדי "- נקניקיות שנחנקו בצ'ילי או בקר טחון, בתוספת חרדל ובצל. יש הרבה יותר במקומות אחרים במישיגן, ברחבי מערב התיכון ומעבר לו.
כלב הקוני התפשט ברחבי מזרח ארצות הברית על ידי מהגרים יוונים ומקדוניים שונים בשנות העשרים וה -1910. המסעדנים היו חלק מהגל הגדול של ההגירה היוונית לארה"ב - 343, 000 איש בין 1900 ל -1919 - שנמלטו מהשממה הכלכלית שנגרמה בגלל פשיטת הרגל של יוון בשנת 1893 והתרסקות במחיר הדומדמניות, אז הייצוא העיקרי של יוון. "רבים מהם עברו באי אליס בניו יורק ושמעו או ביקרו בקוני איילנד, ואחר כך שאלו את השם הזה עבור הנקניקיות שלהם, על פי אגדה אחת", כתבו קתרין יונג וג'ו גרים בספרם בשנת 2012 קוני דטרויט.
לאפייט ואיי הקוני האמריקאיים מוכרים שניהם את כלבי הקוני המעוטרים בצ'ילי. (Benlmoyer באמצעות WIikicommons) באותה תקופה, אמריקאים קישרו את האי קוני של ניו יורק לאותנטיות נקניקיות. באותה תקופה, השם "נקניקיה" לא היה לטובה; בין הדאגה לתקני אריזת בשר בהשראת ספרו של אפטון סינקלייר "הג'ונגל", הוא עדיין נשא רמז להצעה שהנקניקיות הזולות היו עשויות מבשר כלבים. עובד אז כינה אז "חמים אדומים", ואחרים "קוני איילנד."
שמו של הממציא של כלב הקוני - האדם הראשון שחוטף צ'ילי או מפזר בשר בקר טחון על נקניק - זו שליחתו של שוטה. מסעדות שונות של קוני איילנד במישיגן ואינדיאנה מתמודדות עם התואר וטוענות על תאריכי ייסוד באמצע שנות העשרים של המאה העשרים, אך הן אינן מופיעות בספריות העיריות מהעידן עד שנות העשרים . יוונים ומקדונים רבים ככל הנראה נתקלו ברעיון להלביש נקניקיות בווריאציות על סלסה קימה, רוטב הבשר המתובל בעגבניות שלהם. "לציפוי הבשר האימתני של אי הקוני עם טווינג חם מתוק יש מבטא יווני מסומן, " כתבו ג'יין ומייקל שטרן בספרם 500 דברים שכדאי לאכול לפני שהם מאחרים מדי.
עם זאת, קל לאתר את האפס הקרקעי של כלב הקוני, הגרסה של המערב התיכון לסרף וסטילוול: פינת שדרות ווסט לאפייט ושדרת מישיגן בדטרויט.
שם אי לאפייט קוני ואי הקוני האמריקאים מנהלים יריבות בין אחים במשך 80 שנה. במשך דורות של דטרויטרים, הווינרים המעוטרים בצ'ילי שלהם היו החוויה הסועדית האורבנית האולטימטיבית, ארוחת הצהריים של העובד וההשתוקקות בשעות הלילה המאוחרות אחרי השיחה האחרונה. האחים וויליאם "ביל" קראוס וקונסטנטין "גוסט" קרוס, רועי צאן לשעבר מהכפר היווני דארה, הקימו את שני הסועדים כדי להגיש נקניקיות לעובדי מכוניות. כל מסעדה מתגאה בכך שהיא נפתחה ראשונה, כאשר קוני האמריקנית טענה כי נוסדה בשנת 1917, לאפייט קוני לשנת 1914. אך מדריכי הערים מספרים סיפור שונה מההיסטוריה בעל פה המשפחתי והעסקי: מחברי קוני דטרויט אומרים כי האחים פתחו את לאפייט קוני ביחד בשנת 1923 וגוסט קרוס פתח את קוני האמריקני בשנת 1936 לאחר נפילה עם אחיו.
מחוץ לדטרויט המטרופולינית, שפע של וריאציות של כלבי הקוני. בערים במישיגן כמו פלינט, ג'קסון וקלמזו, המעטה שלהם אינו צ'ילי, אלא רוטב שהוא בעיקר בקר טחון, לרוב כולל לבבות בקר. כמה מסעדות קוני איילנד עדיין קיימות מחוץ למישיגן, החל מקוני איילנד גריל בסנט פטרסבורג, פלורידה, וכלה באי הקוני של ג'ורג 'בוורצ'סטר, מסצ'וסטס. הגרסה של סינסינטי לרוטב קוני היא צ'ילי, שהומצא בשנת 1922 על ידי המהגרים מקדוניה טום וג'ון קיראדייף כגרסה המתובלת שלהם לסלטה קימה. איטרציה זו לא נמשכת רק על נקניקיות - היא מוגשת גם עם ספגטי או כצ'ילי עצמאי.
קרוב יותר לעיר ניו יורק, השמות משתנים. תושבי רוד מכנים את סועדי הצ'ילי-כלבים המהגרים-יוונים שלהם כ"מסעדת ניו יורק סיסטם ", והם מגישים" ווינרים חמים "- לעולם לא נקניקיות. "הם עשויים באופן מערכתי", כתבו השטרן ב 500 דברים לאכול, "בכך שהם מצמידים את כל הכלבים בלחמניות ומלבישים אותם בסגנון קו הרכבה." אבל בניו יורק הרחוקה ביותר בסביבת פלטסבורג, הם ' קראו למישיגנס, כנראה בזכות שנות ה -20 של המאה העשרים דטרויט מגיר את איולה וגארת 'אוטיס. משם הבריחו את עצמם מעבר לגבול קנדה, שם רשת הנקניקיות באזור מונטריאול, Resto Lafleur, מציעה "נקניקיה מישיגן" מאודה או על האש, ופוטין עם "לה רוטב מישיגן."
כיום, Nathan's היא רשת בינלאומית, עם יותר מ -300 מסעדות ודוכנים, בעיקר בחוף המזרחי. זה הוסיף כלב צ'ילי לתפריט שלו. בדוגמה נוספת ללינה של נקניקיות מעורפלות, טוען האפוקריפאלי של נתן שהוא עומד לארח את התחרות ה -100 שלה לאכול נקניקיות - למעשה יצירה של בונקום בסגנון קרנבל-בנבי שהחל בשנות השבעים. בינתיים, הבלוגר של קוני איילנד וההיסטוריון מייקל קווין מחיה את המותג האדום-חם של פלטמן, שנכחד עם המסעדה של פלטמן בשנת 1954. הוא עבד יחד עם יצרנית נקניקיות כדי להכין אדום לוהט כמקור למקור, אותו הוא מוכר ב- אירועים מוקפצים. בנקמה בעלת אופי היסטורי, קווין מוכרת נקניקיות במחצית ממחירו של נתן.
