הפוסט של היום מגיע מסופרת האורחת קליי רייזן, שנמצאת כיום בגרמניה חודשיים במלגת עיתונות.
כריסטיאן לינדנר, חקלאי בליצוב, כ -25 מיילים מזרחית לברלין, מביא את התוצרת האורגנית שלו לשווקי החקלאים של ברלין מזה 23 שנים, ליתר דיוק. אך רק בשנים האחרונות המריא הביקוש למוצריו, ושל חבריו לחקלאי האקולוגים ברחבי מזרח גרמניה.
"עכשיו אני מעביר אוכל לכמה מהמסעדות המובילות בברלין, " הוא אומר בין שירות לקוחות ללקוחות בשוק יום רביעי בווינטרפלד פלאץ. הוא מרים סלסלת גבינה מפלסטיק. "אני צריך לקחת את זה לאלטס אירופה בהמשך היום."
הדימויים הסטריאוטיפיים של מזרח גרמניה - מפעלים נרקבים, נחלים מזוהמים ועיירות רפאים - לא בדיוק צועקים ידידותיות לסביבה. אולם בשנים האחרונות התגלה אזור סביב ברלין - בעיקר במדינת ברנדנבורג, אך גם במקלנבורג-ורפומרן, זקסן ובשאר המדינות המזרח גרמניות לשעבר - התפוצצות של חקלאות אורגנית.
זה לא כל כך מפתיע. הרפובליקה הדמוקרטית הגרמנית הקומוניסטית ניהלה את התעשייה החקלאית שלה דרך חוות קולקטיביות מאסיביות ולא יעילות; לאחר איחוד, החוות הללו הפכו מיותרות ורוב התריס. שטחים גדולים של אדמה זו הוסבו מאז לשימורים טבעיים, אך חלקם, ובמיוחד האדמה הקרובה לערים גדולות, נמכרו לחקלאים קטנים יזמיים המחפשים לנצל את הביקוש הגובר למוצרים אורגניים.
זו מגמה שממשלות המדינה, שעדיין סובלות מהתפתחות תת-מועסקת ואבטלה גבוהה, מקוות לנצל.
"השוק האקולוגי פורח", כתב דיטר וודקה, שר הפיתוח החקלאי, הסביבה והגנת הצרכן של ברנדנבורג, בדו"ח שפורסם לאחרונה. "לפני זמן לא רב החקלאים והחנויות האורגניות נזכרו במוסלי ובירקנשטוק. כל מי שהלך במכולת לאחרונה יודע כמה זה השתנה. "
חקלאות אורגנית היא עסק גדול בכל רחבי העולם, ושום מקום יותר מאשר במזרח גרמניה. בשנת 2000 היו במדינת זקסן 127 חוות אורגניות בלבד; שמונה שנים מאוחר יותר מספר זה הוכפל יותר מ- 304. Sachsen-Anhalt, ממערב לו, ראתה תוצאות דומות: בין 2000 ל -2008, מספר החוות האורגניות שם עלה מ -175 ל 305, ואילו סך הדונם שחווה כמעט הכפיל את עצמו., בין 23, 380 ל 45, 000.
אבל ברנדנבורג, סלי הלחם של ברלין, היא זו המובילה את התנופה: לפחות מתחת לעשרה אחוזים יש לה את הכמות הגבוהה ביותר של אדמות חקלאיות המופקות בייצור אורגני בכל מקום בגרמניה (הממוצע במדינה הוא 4.7 אחוזים). החל מ -20 חוות אורגניות בלבד וכ -5, 100 דונם בשנת 1990, כיום יש לה כמעט 800, המפקח על למעלה מ -130, 000 דונם אדמה חקלאית.
חוות אלה לא מייצרות רק מוצרי מזון בעלי ערך מוסף גבוה יותר, אלא גם תיירות אקולוגית. ב"כפר האקולוגי "ברודובין, כשעה צפונית-מזרחית לברלין, למשל, המבקרים יכולים לצאת לסיורים, לחנות בין לילה ואפילו לסייע בקטיף יבולים.
ברנדנבורג מקווה שגם חקלאות אורגנית ותחומים קשורים כמו לימודי סביבה יכולים להיות מנועי עבודה. באברסוואלד, פרבר הנוסע בין ברלין לברודובין, סטודנטים במכללה הטכנית המקומית יכולים לקבל תואר ראשון ושני בניהול משק אורגני, המכסים כל דבר, החל מטכניקות חקלאיות ועד שיווק ומכירות. לטענת ממשלת המדינה, הקורסים מנויים יתר על המידה, מלאי צעירים מתוסכלים מהיעדר משרות תעשייתיות ושירותיות במזרח.
עם זאת, נותרו בעיות. כדי להשיג ולשמר תוויות אורגניות, על החוות להשקיע הון משמעותי בציוד מודרני וחסכוני אנרגיה. ואף על פי כן, מאמצי המכללה הטכנית Eberswalde, האזור עדיין מפגר במספר העובדים הבקיאים בפרקטיקות חקלאיות בר-קיימא.
אבל אולי הבעיה הגדולה ביותר היא לוגיסטית. זה דבר אחד לחקלאים כמו לינדנר לארוז משאית ולהעביר את הסחורה שלהם לברלין. זה עוד קישור לקשר בין החקלאים האלה לרשת ההפצה החקלאית הלאומית, שעדיין נשלטת על ידי חוות תעשייתיות במערב גרמניה. חקלאים קטנים לא רק זקוקים לחיבורי רכבת טובים, אלא גם לדברים כמו מתקני אחסון קר, בנקים של חקלאים ושווקי מתווכים כדי להפחית את הסיכון המשמעותי הכרוך בשווקים חקלאיים ארציים.
אולם לעת עתה די בביקוש בברלין, בדרזדן ובמטרופולינות מזרחיות אחרות בכדי להעסיק חקלאים כמו לינדנר. "אני חושש מתחרות משוק האירו, " הוא אומר. אבל לעת עתה, הוא פשוט אנשים שמחים סוף סוף מכירים בערך של תוצרת אורגנית.
"סוף סוף הם מבינים שזה הרבה יותר טוב ממגי."
--- קליי ריסן הוא העורך המנהל של "דמוקרטיה: כתב עת לרעיונות", ועמיתו של ארתור ברנס בשנת 2009 ב"דר טאגספיגל "בברלין. הוא כותב מדי פעם עבור ערוץ האוכל האטלנטי.
