היום אנו ממשיכים על החוט שהשארנו משתלשלים לפני שבוע - של מקומות לא צפויים למצוא יין מתוצרת מקומית. התבוננו בבאחה קליפורניה, סין, הודו וצפון קרוליינה - כל אחת מהן מציעה מסלולי טעימות יין לתיירים לא מודעים שאולי היו מתפנקים לחופשה יבשה. הפעם, אנו מוצאים את תעשיית היין המפתיעה באמריקה, כרמים בלתי סבירים הנושאים את חום הטרופיים, וגפן שנטעו על ידי מגדלי יינות ניסויים כמעט שני מיילים מעל פני הים.
קניה . במשך עשרות שנים הסתפקו המטיילים במרכז אפריקה בימיהם בצפייה בכמה מבעלי החיים המרהיבים ביותר על פני כדור הארץ. נכון לא מזמן, התיירים יכולים גם לטעום יין, מכיוון שכרמים צומחים כעת בקניה, כמעט מכה על קו המשווה, על שפת אגם נאיבאשה. התעשייה כאן משנת 1985, אז יקב ניסיוני שחרר 4, 400 בקבוקים של יינות הענבים הראשונים של המדינה. מאז, תרבות היין המקומית לא בדיוק פרחה, אך המשיכה בדרך סוערת ולא וודאית. הופיעו מספר תוויות יין, והתעשייה הוטרדה מכל דבר, החל ממחלות טרופיות, אוויר מעורפל וגשמים עונתיים ועד קושי לאיית נכון שמות ענבים מסובכים. "קברנה סורוויניור", "שרדונני", "צ'ני בלאן" ו"שייני בלאן "נקראים כולם במאמר בודד משנת 2008 על יינות קניה באתר allAfrica.com. אולם הגעתו של מקצוען היין המנוסה ג'יימס פרקהארסון בשנת 2007 ביקב Rift Valley, אולי סימנה את תחילתו של זמנים טובים יותר. יינן שעבר הכשרה בדרום אפריקה, פרקרסון פרש מייד 70 דונמים של גפנים נאבקים באגן אגם נאיבאשה, ייבא שורש שורש חדש מהבית והתחיל להיות טרי תחת התווית Leleshwa. בשנת 2008 ייצרו הגפנים של הנכס 10, 000 בקבוקי יין, ובהמשך התפוצץ הייצור: בשנת 2010 סליל פרקשארון ביבול פגוש שהסתכם ב -88, 000 בקבוקים (אם כי הסיבה לכך היא שהצמחים המצויינים ייצרו שני גידולים באותה שנה, דבר שגפנים עשויות לעשות ב הטרופי) ויקב Rift Valley אמר כי הוא מתכנן להגדיל את תשואת הבקבוק שלו למיליונים תוך מספר שנים.
טקסס . הם אומרים כי יין אדום מסתדר טוב עם בקר - ובטקסס צומחים ענבים בקרב עדרי הבקר. למעשה, מדינת הכוכבים הבודדת הייתה בית לייצור יינות מזה מאות שנים. אחד הכרמים הראשונים באמריקה ניטע כאן על ידי הכמרים הפרנציסקאנים בסביבות שנת 1662. כיום, תעשיית היין של טקסס כוללת שמונה אזורי גידול תרבותיים אמריקאיים (AVA), המשותפים ל -190 יקבים בספירה האחרונה. בין אלה נמצא בקר בכרמים, היקב הראשון שגדל ענבי ויונייה וגם רוסאן בטקסס. היין של בקר מגודל ברובו במדינת היל של טקסס וב AVAs במישור הגבוה, עם דגש על זני הענבים של אזורי בורגונדי, בורדו ועמק הרון בצרפת. בפרדריקסבורג, במדינת הגבעות, מתמקדים מרתפי פדרנאלס בטמפרנילו, ענב הסופרסטאר של ספרד, ועושה גם מרלו, יין מתוק בסגנון פורט ומעין יין מתובל בשם Glögg, פופולרי כמשקה חג בשבדיה. ומייצג את AVA המישורים הגבוהים של טקסס הוא, בין היתר, יקב קפרוק, הידוע בזכות רוסאן - ספינת הדגל שלו - וטמפרנילו הכביד. ובעוד התעשייה משגשגת לכל הדעות, מדינת היין של טקסס מסתכמת רק בירידה בדלי הייצור האמריקאי של היין. בעוד שקליפורניה מכינה יותר משלושה מיליארד בקבוקי יין בכל שנה, טקסס מייצרת 16 מיליון בלבד.
ישראל . אפילו יוון, צרפת, איטליה וספרד רק אימצו את ענבי היין בתקופות יחסית יחסית - אך בישראל, הפרי העסיסי החביב בעולם נמצא באמת בבית. מכיוון שמדובר במדינה מקראית ישנה, ועל פי מסמך כתוב לפחות, יין זרם לכאן, אולי 4, 000 שנה לפני שנולד ישו, אפילו אם גינויים את השיכרות. כיום, 300 יקבים ישראלים מייצרים באופן קולקטיבי 35 מיליון בקבוקים בכל שנה - מספיק יין כדי למלא 53 בריכות שחייה בגודל אולימפי. חמשת הכינוים כוללים את שומרון, שמשון, הרי יהודה, הנגב, והידוע מכולם, הגליל. אזור צפון הגליל ממוקם בצפון-מזרח ישראל וכולל שניים מאזורי גידול הענבים הטובים ביותר במדינה, הגליל העליון ורמת הגולן, שם שוכנות הכרמים בגובה של כ -4, 000 מטרים. אף על פי שהעם היה בעבר ביתם של מגוון ענבים ילידים, עידן השלטון המוסלמי, שהחל בשנת 636 והמשיך בגלים במשך כמה מאות שנים, ריסק את התרבות המקומית לייצור יינות, שהפסיקה בשמונה המאה. כפי שמאמר זה מספר את הסיפור, "הגפנים התיישנו ונאים על מישור רמת הגולן ובמדבר המדבר מדרום, אך הם לא הופצו; אף ידיים אוהבות לא חתכו ושיבטו את הזנים הזקוקים של המדינה. ... ענבים ארגייטיים שנמסו לטבע. החומר הגנטי נשאר בענבי הבר של הארץ, ובכל זאת הוא אבוד. "נו טוב. הענבים הצרפתיים הכוכבים-כוכביים היו ככל הנראה ממוקמים את מרכז הבמה, והיום מוניות, פינו, מרלו וסירה חיים וקיימים במדינת היין בישראל. רוצים לצאת לסיור? עבור עם מדריך - או עשה זאת בדרך שלך. יעדי טעימות ידידותיים לתיירים כוללים יקבי רמת הגולן, תשבי וכרמל.
הכרמים שבמחוז יאמאנאשי היפני מספקים צמא גובר ליין מקומי. Koshu הוא הזן העיקרי כאן, אך ענבי יין אירופיים נטעו באופן נרחב. (תמונה באדיבות Wongbikchee המשתמש של פליקר) יפן . ענבי יין נולדו באסיה הקטנה. זנים רבים יצאו מערבה וקיבלו מעמד כוכב בצרפת ובאיטליה. כמה אחדים שנשרו בקרקע מוסלמית או שהורדו לתפקידי צימוק או נהרסו כליל. וכמה זנים יצאו מזרחה. מתוכם, אחד נסע כל כך רחוק שהוא לא יכול היה לנסוע יותר, והוא עשה את עצמו בבית ביפן: ענב קושו. בסופו של דבר, זן זה הפך למקור של יין מתוק לבן מסורתי בעל אותו שם. אף על פי שהקוגנוסנטי של היין העולמי גילה את קושיו במשך שנים כסובבונים פשוטים וסוכרים, אניני היין גזרו לאחרונה כי, אופס, טעינו - קושו הוא באמת טוב. זו תפנית לא סבירה ופתאומית - אבל זה נכון. אפילו הניו יורק טיימס דיווח כי היין הילידי של יפן תופס מקום בברים טעימים מפוארים והפך למלאכה היקרה של קומץ יקבים יפניים, שכל אחד מהם שואף ליצור שוק יצוא לקושו איכותי. אבל אל תחכה. לך תביא אותו במקור. במחוז יאמאנאשי, דרומית לטוקיו באי הראשי, תמצאו יקב קאטסונא, יקב גרייס וטאטו לומייר. כל אחד מהם כולל מבחר יינות שולחניים וכן כמה מה Koshu הנחשבים ביותר ביפן.
יינות נוספים ממקומות מוזרים: הרשימה הקצרה
אנגליה . באנגליה, מסורות ייצור היין התגברו ודעכו במחזורי אקלים טבעיים, כמו עידן הקרח הקטן והתקופה החמה של ימי הביניים (זמן בום ליינות מקומיים). כעת, הטמפרטורות בדרום-מערב אנגליה עלו בכ -3 מעלות פרנהייט מאז 1961 - די בכדי לאפשר תחיית הייצור מחדש. כיום פועלים למעלה מ- 400 יקבים, ובפינה זו של העולם תחזית מזג האוויר בהירה ושטופת שמש.
מרוקו . המיץ התוסס של הענבים מהווה תענוג אסור עבור 98 אחוז מכלל האוכלוסייה המרוקאית המוסלמית. עם זאת, יינות יינות הם חוקיים במרוקו, ונאמר כי היין טוב לחלוטין - אם כי דרוש לתייר עם אף נלהב למצוא אותו.
תאילנד . במקום בו רוחות מערביות נושבות, נראה שיין צומח. ובתאילנד, שנגעה בתקופה האחרונה בהשפעתה החזקה של התיירות העולמית, הופיעו כמה יקבים ב -15 השנים האחרונות בערך. יין תאילנדי מיוצר בשני הענבים המקומיים של פוק דום, כמו גם בזנים קלאסיים מאירופה. בסקירה זו נאמר כי יקב סיאם פוק דום נושא תווים של אצות.
כמה גבוה אתה יכול לגדול? גפנים הינם מסתגלים להפליא ויכולים לצמוח מגובה פני הים לארצות רחוקות, הרחק מעל - אך כמה רחוק למעלה? מכון היין בקליפורניה דיווח כי הכרם של צל ההר קברנה סוביניון במחוז סן דייגו הוא הגבוה ביותר במדינה, בגובה 4, 400 רגל מעל פני הים - אבל זה כלום. כפי שדווח לעיל, כרמי קניה שוכנים על 6, 500 רגל. ענבי יין בקולורדו עושים את עסקיהם בגובה של 7, 000 רגל. אבל זה באזור האנדים שם כוכב היין שבקליפורניה דונלד הס, מאוסף הס, השליך את התחרות בעמקים שמתחת. בבודגה קולומה של הס שבארגנטינה, יינות מיוצרים מענבים הגדלים עד לגובה של 10, 200 רגל מעל פני הים בעמק קלצ'אקי בארגנטינה. אלה נעשים ללא עוררין ככרמים הגבוהים בעולם.
