האם לגדל תינוק ללא סוכר? מלינדה ונר מוייר של הטעם של Gilt Taste עושה את המקרה המדעי למהלך הרדיקלי הזה בסיפור על הקמפיין שלה להרחיק את תינוקה מעוגה, סוכריות, עוגיות ואפילו רוטב תפוחים ממותק בשנתיים הראשונות לחייו.
אם על ידי הגבלת ממתקים כעת אוכל לעצב את העדפות הטעם של דין כך שהוא בסופו של דבר אוכל פחות סוכר בהמשך - כך שהוא פשוט לא רוצה לאכול גלידה בעומס הדלי כמו שאמו עושה - אני מאמין שהוא יהיה פחות סביר לחלות בשמנת יתר ולפתח מחלות לב, סוכרת וסרטן.
מוייר מאשר כי אנו מחוטים לחשוק בסוכר, אך מספר מחקרים הצביעו על כך שתינוקות - עוד לפני שנולדו - וסוכר אינם שילוב נהדר. נשים שעושות אכילת יתר או תת-תזונה נוטות יותר לגדל ילדים שממשיכים להיות שמנים בהמשך החיים, למשל. וישנן עדויות לכך שילדים שמאכילים יותר סוכר ממשיכים להעדיף אוכלים מתוקים יותר.
לא כולם מסכימים כי החלטתו של מוייר לגדל תינוק נטול סוכר תעשה את ההבדל בהעדפותיו בהמשך חייו, אך איש אינו חולק על ההשפעות הרעות שיש לסוכר על בריאותו של האדם.
אם הייתה לי אפשרות לבחור ליהנות משקית של נשים וגברים בכל יום, אך סבל מהתקף לב כשהייתי בן 60, או לדלג על הפינוקים ולהישאר בריאים, כנראה שהייתי מפסיק בקוצר רוח לקנות את הממתק. אבל מה אם ויתור על M&S לא היה בכלל קרבן גדול, כי בכל זאת לא היה אכפת לי ממתקים? קשה לי אפילו לדמיין את היקום החלופי הזה. איך זה יכול להיות? אבל אני מנסה. ואני מקווה בעוד 20 שנה שהבן שלי יכול לספר לי הכל על זה.
כפי שמודה מודה, רק הזמן יגיד אם הניסוי היה הצלחה, או אם דין מתפתל רק עוד ילד שרודף אחרי משאית הגלידה.
עוד מ- Smithsonian.com:
מדריך שדה לסוכרים
האם סוכר צריך להיות חומר מבוקר?
