https://frosthead.com

סבתות מייפל-פרס ליום סבא וסבתא

משום מה, יום הסבים והסבתות מעולם לא זכה לתשומת לב שיש ליום האם ויום האב. זו בושה, כי הסבים והסבתות שולטים. השנה החג מאיים להישכח עוד יותר מהרגיל, מכיוון שהוא נופל ב -11 בספטמבר (אני מניח שלא היית תחת סלע בעשור האחרון והבנת את המשמעות של התאריך.)

היום הוא גם יום הולדתו של סבי מצד אמי. הוא נפטר לפני חמש שנים, בגיל 92. סבא הרולד היה יצרנית רהיטים בדימוס, ומדי פעם היה מאיים לחזור לעבודה - הוא שנא את היותו לא פרודוקטיבי. הוא אהב לצפות במשחקי איגרוף ולשחק קלפים. הוא קיבל בעיטה מצפייה ברחוב סומסום, הרבה אחרי שאחי ואני צמחנו ממנו. הוא המשיך ללכת לחדר הכושר באופן קבוע עוד בשנות ה -80 לחייו; אני חושב שזה נבע בעיקר מהאינטראקציה החברתית.

אם הייתי מתכוון להכין ארוחה לכבוד סבי, זה היה צריך להיות סלמי וביצים מטוגנות - האהוב עליו. אבל קינוח צרפתי-קנדי שנקרא grands-pères au sirop d'érable (סבים בסירופ מייפל) נשמע מושך יותר.

שמעתי לראשונה על נכסים במוזיאון אדירונדק, שם תערוכה הסבירה שהם נוצרו על ידי צרפתים-קנדים במחנות כריתת עצים. המתכונים מתארים אותם ככופתאות רכות או בצק ביסקוויטים מבושלים בסירופ מייפל - מוגשים חמים, הם בטח עשו לאוכל נוח טוב אחרי יום של עבודה קשה. וריאציות עשויות לכלול גם אוכמניות, צימוקים, אגוזים או מרכיבים אחרים.

מדוע הם נקראים סבים אינם ידועים, אם כי אתר בשפה הצרפתית מציע שני הסברים אפשריים: הראשון, שנשמע מתקבל על הדעת (אם לא כל כך נחמד) הוא שהם נקראים כך מכיוון שהם רכים מספיק כדי לאכול אותם אפילו על ידי סבים קשישים איבדו שיניים. השני אומר כי הסבים בישלו את הכופתאות מכיוון שהם היו מבוגרים מכדי "לספק את חדר הדוד", ונרשמו לערבוב הסירופ. (כאן הצרפתית המצומצמת שלי נכשלת בי: "לספק את חדר הדוד" הוא התרגום שהמילון הצרפתי-אנגלי שלי נותן לי, אם כי אני תוהה אם זה מתכוון לעודד את האש בגלל מוהל מייפל רותח בעונת הסוכר). גם אחד לא כל כך נחמד. סבים מסכנים. לפחות הם נאלצו ליהנות ממה שנשמע כמו טעים - או, כמו שהתגובות באתר מתכונים אחד קראו לזה, "super délicieux" - דסרט.

סבתות מייפל-פרס ליום סבא וסבתא