תנור בישול בשם Chulha פשוט זכה בפרס INDEX על "עיצוב לשיפור החיים." למה? מכיוון שלדברי ארגון הבריאות העולמי, כמחצית ממשקי הבית בעולם - וכ 90 אחוז ממשקי הבית הכפריים - משיגים את דלק הבישול והחימום שלהם ממקורות "ביומסה" כמו פחם, עץ, פחם או גללים:
"כאשר דלקים אלה משמשים בתנאים מאווררים גרועים ונשרפים בשריפות פתוחות או בתנורים לא יעילים, תנאים הנפוצים במשקי בית ברחבי העולם המתפתח, עלולים לגרום לרמות זיהום אוויר מקורה הרבה מעבר לאלה שנמצאים אפילו בערים הכי מלוכלכות."
התוצאות הן שיעורים גבוהים יותר של מחלות נשימה ותמותה, במיוחד בקרב ילדים - ארגון הבריאות העולמי מדווח כי בשנת 2000 מתו שני מיליון ילדים מתחת לגיל 5 מדלקות נשימה חריפות. מחקרים מצביעים גם על קשר בין זיהום אוויר מקורה למספר בעיות בריאות שאינן נשימתיות, כולל לידות ותינוקות שנולדו בהולנד, משקל לידה נמוך, מחלות לב ואפילו קטרקט.
תנור חולחה ופרויקטים שכאלה אינם יכולים לפתור את הבעיות הללו לחלוטין, אך הם מציעים דרך זולה להפחית זיהום מקורה כזה מבישול - יחד עם פוטנציאל להתפתחות כלכלית. חברת פיליפס דיזיין, יוצרת הצ'ולחה, מציעה זכויות קניין רוחני בחינם ליזמים מקומיים שרוצים לבנות ולמכור את הכיריים במקומות כמו הודו הכפרית, שם נבדק.
ואדים רעילים אינם האתגר המשמעותי היחיד העומד בפני טבחים בעולם המתפתח. בגיליון המיוחד של "מחדשים צעירים" ב -2007, פרופיל המגזין את כריסטינה גליצקי, שעזרה בתכנון כיריים ניידים חסכוניים באנרגיה לנשים בדרפור. על ידי שימוש בפחות עץ כדלק, הכיריים הקטינו את משך הזמן והמרחק הכרוכים באיסוף עצי הסקה - ובכך הפחיתו את הסיכון של הנשים לתקוף ולהיאנס על ידי אנשי מיליציה המסתובבים באזור הכפרי. ובהיותו נייד, התנור הקל על הנשים לארוז ולהימלט כשמיליציות כאלה התקרבו לכפרן ולישוביהן.
כל זה גורם לי לעצור ולחשוב ... אני מתבכיין בזמן האחרון על כך שלא יהיה לי תנור "אמיתי" בדירה החדשה שלי, אבל יש לי טווח טווח, שמונע על ידי גז שאוכל לזמן בפיתול פשוט של חיוג. יש לי גם מיקרוגל / תנור הסעה, טוסטר, קיטור אוכל דיגיטלי, ומנגל ברביקיו בחצר האחורית, כמו גם שלל גאדג'טים ומכשירים שיעזרו להכין את האוכל לבישול. ישנם פתחי אוורור שונים, מאווררים והתראות כדי לשמור על האוויר בביתנו נקי ובטיחותי. זה לא מטבח טופ שף, אבל הוא בהחלט מפואר בהשוואה להצבת שריפה רעילה בחדר קטנטן ולא מאוורר, או צורך לסכן את חייו של אדם כדי לאסוף דלק לבישול, לא?
