במילה אחת, כן.
למרות ההתפרצות האנושית של "שפעת החזירים", מונח מבשר רעות שהעלה את הכותרות בימים האחרונים, זה בטוח לחלוטין לאכול מוצרי חזיר מבושלים כמו שצריך. ארגון הבריאות העולמי והמרכזים לבקרת מחלות ומניעת מחלות אומרים שזה בטוח; וכך גם מועצת מפיקי החזיר הלאומית, כמובן. "מבושל כראוי" פירושו לחמם את הבשר לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות פרנהייט לפחות. אבל טיפול או אכילה של אפילו בשר חזיר לא מבושל לא יעניק לך שפעת - אם כי היית מסתכן בטריצ'ינוזיס.
לאמיתו של דבר, "שפעת החזירים" היא דבר שאינו מוסדר כנדרש, שכן נראה כי נגיף זה הוא זן היברידי של שפעת העופות והחזירים.
אולי חזירים צריכים לפחד מאיתנו. ממשלת מצרים החליטה השבוע לשחוט את כל החזירים במדינה, כ -300, 000 מהפריטים, אם כי לא דווח שם על מקרים של שפעת החזירים והנגיף מתפשט מאדם לאדם. ירדן נוקטת בצעדים דומים. ולמרות שזה נכון שבני אדם יכולים להרים את הנגיף מקרוב יותר מדי לבעלי חיים נגועים, חקלאי חזירים מציינים כי השיחה נכונה גם כן - ולחזירים אין את המותרות להקציף את עצמם בחיטוי מיידי בכל פעם שהם שומעים ריחוף בקרבת מקום.
מצד שני, משבר זה נותן מענה שימושי לבחינה נוקשה על נוהלי חקלאות חזיר תעשייתיים, או פעולות האכלה מבוקרות של בעלי חיים (CAFO). הסופר גריסט טום פילפוט מיהר להציע ולעקוב אחר הקשר בין המגיפה הנוכחית לבין CAFO מסוים במקסיקו בשם סמית'פילד.
אם האשמה על אותה חברה מסוימת או לא, היא לא הנקודה החשובה ביותר שפילפוט מעלה. הוא מצטט עבודת מחקר משנת 2008 בנושא "מחלות זיהומיות בייצור של בעלי חיים במזון תעשייתי" הכוללות סטטיסטיקות מטרידות כמו זו:
בארה"ב מעריכים כי 238, 000 CAFO מייצרים 314 מיליון טון פסולת בשנה, שהם פי 100 מהביוסולידים המופקים על ידי טיפול בשפכים אנושיים. ההערכות העולמיות מראות כי בשנת 2003 יוצרו 140 מיליון טונות מטלטולי עופות ו -460 מיליון טונות של פסולת חזירים, על סמך נתונים של ארגון המזון והחקלאות.
אם אינו מטופל כראוי, הדבר מהווה סיכון בריאותי משמעותי. שקול נקודה זו באותו מאמר:
פתוגנים יכולים לשרוד בפסולת לא מטופלת ומועברת על אדמה מבעלי חיים למשך תקופות ממושכות - בין חודשיים ל 12 חודשים לחיידקים, ובין שלושה לשישה חודשים לנגיפים.
