תוכן קשור
- האם המפתח לחיסכון במאביקים ... זרעי דבורי דבש?
- כספת הזרע העולמית מקבלת את תרומת המיליון שלה ועדכון של 13 מיליון דולר
לאחר שחווה הוריקנים מרובים, חשב השימור ריקרדו גנאגה שהוא מוכן: "עברתי דרך הוגו, ז'ורז ', הורטנס ואז אירמה - בדירה שלא הייתי בטוחה אם אני מתכוון להגיע למחרת. כמה שבועות לאחר מכן כשמריה נכנסה, חשבתי, 'מריה לא יכולה להיות גרועה בהרבה'. אבל זה היה סיפור אחר לגמרי. כשהרוח הייתה קשה, זה היה כמו רכבת שהגיעה ממש אלינו. מריה הייתה חסרת פשרות. "
חודשים לאחר מכן, החקלאי חוסה קרספו דה לאון עדיין מתמודד עם השפעותיו של הוריקן מריה - ויהיה לאורך זמן. מרבית הנזקים בחוות הקקאו שלו היו ממפולות רוח ורוחות שהגיעו ל -155 מייל לשעה. המשבים הורידו עצים והרשעו את הנביחה ששרדו, אבל היה לו מזל; הוא איבד רק מחצית מהחווה שלו. ככלל, מריה התפשרה קשות על התעשייה החקלאית של פורטו ריקו, והשמידה בערך 80 אחוז מערך היבול הכולל והגדילה את התשואות החקלאיות בשווי 780 מיליון דולר.
כמו רוב החקלאים באזור, קרספו דה לאון נחוש לבנות מחדש. השאלה היא איך? זה מחזיר אותנו לגונאגה, פיזיולוג הצמחים המפקח על תחנת המחקר לחקלאות טרופית במייאגז, עירייה בחופה המערבי של פוארטו ריקו. כשם שקרספו דה לאון נחוש בדעתו לשקם את משקו, גנאגה נחוש לספק זרעים ושתלי עצים לחקלאים הזקוקים להם. אף כי במתקן עדיין אין חשמל והוא משתמש במערכת הפעלה לטרקטור כדי להחזיר מים להשקיה, צוות גונאגה מחלק לחקלאים חומר צמחי כדי לחדש את היבולים שאיבדו.
התחנה היא חלק משירות המחקר החקלאי (ARS) של מחלקת החקלאות בארצות הברית, סוכנות המפקחת על מחקרי ואוספי החומרים הגנטיים המשמשים לסייע בשמירה על המגוון הביולוגי החקלאי ולחיזוק ביטחון המזון. עבודתו של גואנאגה וצוותו היא חלק ממאמץ גדול יותר של ARS ואתרי שימור בכל רחבי העולם לשמר את המגוון הביולוגי של אספקת המזון שלנו כך שלקרספו דה לאון ואינספור אנשים אחרים יהיו האמצעים להתחדש בחוותיהם מול אסונות טבע התפרצויות מזיקים ומחלות ושינוי אקלים.
המגוון הביולוגי החקלאי - הידוע גם בשם המגוון האגובי-ביובי - הוא הקשר בין החיידקים, הצמחים ובעלי החיים שאנו צורכים, לבין האדמה והמאביקים התומכים בהם. זה מעוצב על ידי גורמים כמו טמפרטורה וגודל ומבנה החוות, יחד עם גורמים תרבותיים וחברתיים-כלכליים שמשפיעים על מה ואיך אוכלים.
"ההשפעות האלה דינמיות", אני כותב בספרי על אוכל בסכנת הכחדה. "הם פועלים בתגובה זה לזה ומתפתחים כל הזמן. המגוון האגובי-ביודי מעצב - ומעוצב על ידי - כל ארוחה שאנו אוכלים. וכשאני אומר 'אנחנו', אני מתכוון ל'אנחנו 'במובן הגלובלי ... אף מדינה אינה מקיימת את עצמה כשמדובר במגוון המגוון הדרוש לפיתוח זני גידולים משופרים. אנחנו מאכילים זה את זה. "
המגוון הביולוגי הזה נשזר בכל תחומי הרשת המורכבים המאפשרים מזון וחקלאות. אבל זה הולך לאיבוד, כתוצאה מתיעוש, שינויי אקלים, כריתת יערות, שינויים בשימוש בקרקע ועוד שלל גורמים אחרים (כולל העדפות התזונה המשתנות שלנו).
על פי נתוני ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO), שלושת רבעי המזון בעולם מגיעים רק מ 12 צמחים וחמישה מינים של בעלי חיים. דיאטות ברחבי העולם הומוגניות יותר ויותר ומורכבות ממונודיאטות של מגה-גרגירים של חיטה, אורז, תירס, פולי סויה ושמן דקלים. זו מגמה שיוצרת צווארי בקבוק חקלאיים שבהם טמפרטורות מחממות או מזיקים או מחלות בודדות עלולות לפגוע קשות במה שאנחנו מגדלים, מגדלים ואוכלים.
תנאים דומים היו, בחלקם, מה שגרם לרעב תפוחי אדמה אירי בשנות ה -40 של המאה ה -19 ולפגעי עלי התירס הדרומיים, מחלה פטרייתית הנפוצה בסביבות בטמפרטורה חמימה שחיסלה רבע מהתירס האמריקאי בשנת 1970. זו הסיבה שגנטיקאים מהצמחים נלחמים כדי הכה את טרופי גזע 4, פטריה נוספת המאיימת להרוס את הפירות האהובים על אמריקה, הבננה Cavendish.
לנוכח השפע של חנויות המכולת, קשה להבין עד כמה מערכת המזון שלנו פוחתת יותר ויותר. אך קחו בחשבון את הקוונדיש: ישנם מעל 1000 בננות שונות המגדלות ברחבי העולם, אך אנו צורכים רק אחת הנמצאת תחת איום של היעלמות. או לקחת חלב וגלידה: 90 אחוז מפרות החלב בארצות הברית הם זן אחד, הולשטיין-פריזיאן. מה קורה אם הם נפגעים?
NLGRP מפיץ יותר מדי גרעינים בכל שנה מכל בנק גנים אחר בעולם. תסתכל בתוך הכספת. (סימרן סתי) המגוון הביולוגי החקלאי הוא גדר: על ידי שמירה על מגוון המזונות והמשקאות שלנו, אנו יכולים לגדל תכונות יתרון - כמו סובלנות לבצורת או התנגדות למזיקים מסוימים - חזרה אל מה שאנחנו מגדלים ומגדלים, לפי הצורך. אנחנו לא יודעים לגמרי מה יהיה עלינו לטפח בעתיד, ולכן חשוב לשמור על מגוון רב ככל שאפשר היום. אם מזונות אלה אינם מגדלים בחוות או נגישים בטבע, אנו מאבדים אותם. כלומר, אלא אם כן הם נשמרים מחוץ לסיטואציה (לטינית ל"לא במקום ") באוספים מאוחסנים.
הסוגים הפופולריים ביותר של אוספי ex situ הם גדות זרעים, אך אנו משמרים כל מיני חומרים גנטיים, החל מזרע דבורי הדבש ודם העיזים ועד שמרי בירה ותפוחי אדמה בירושה. אנחנו לא מאחסנים רק את מה שאנחנו משתמשים בו כיום, אלא זנים וגזעים מעשרות שנים ומאות שנים, יחד עם מינים בר הקשורים גנטית לגידולים מעובדים.
אוסף האקס-סיטוס הידוע ביותר הוא Svalbard Global Seed Vault בסוואלברד, נורווגיה, שחגג ב -26 בפברואר את הפיקדון שלו ל -10 שנים - עם למעלה מ -23 אנשי גנוא שהופקדו מרחבי העולם. כלול מתחת לשכבות של קרח ושלג, בבונקר תת קרקעי כ- 800 מיילים מהקוטב הצפוני, הוא אוסף גיבוי של זרעי העולם. האוסף מכיל קרוב ל 890, 000 דגימות של 600 מיליון זרעים, חלקם אינם גדולים יותר מנקודה בדף. והמספר הכולל של זני היבול הייחודיים של סבאלברד עומד כעת על למעלה ממיליון. "התקשורת מכנה זאת קמרון יום הדין", אומר קרי פאולר, יו"ר המועצה המייעצת הבינלאומית של הכספת ב"הרצאה "משנת 2012. אבל האפוקליפסה כבר עומדת עלינו: "כל יום הוא יום הדין לזני יבולים מסוימים. כל יום אנו חווים הכחדה. "
תחושת דחיפות זו היא הסיבה שיש לנו גם מערכת גיבוי בארה"ב במעבדה הלאומית USDS ARS לשימור משאבים גנטיים (NLGRP) בפורט קולינס, קולורדו. המתקן הוקם באמצעות חוק המזון, החקלאות, השימור והסחר משנת 1990 (הידוע יותר כשטר החווה), והוקם כדי להבטיח את קיום אספקת המזון הביתית שלנו. החוק קבע כי הניתוח יופץ בחינם ("אלא אם כן אסור אחרת על פי חוק") לכל מדינה שביקשה זאת. זה היה הגיבוי של כל אוספי ה- ARS במדינה.
המטרות של ה- NLGRP - והמאמצים העומדים מאחוריהן - הן יוצאת דופן, אך אינן ברורות מיד מהופעתה החיצונית. בניגוד לסוואלארד, שגובהו 328 מטרים בתוך הר ומוקף שלג ודובי קוטב, NLGRP שוכן בבניין בצבע בז 'בן שלוש קומות, המוקף על ידי מבנים בצבע בז' אחרים בקמפוס אוניברסיטת קולורדו, כ -60 מיילים צפונית לדנוור. (הלחות היחסית הנמוכה של המיקום הופכת אותו לאידיאלי לאחסון זרעים.) דלפק הצ'ק אין הבלתי מעורער - חלון הזזה קטן בו הבזקתי את רישיון הנהיגה שלי ומילאתי גיליון כניסה פשוט - הוא זה שתמצא במכללה הכי גבוהה בניינים.
חיכיתי לסטפני גרין, הפיזיולוגית של מפעל הפיקוח של NLGRP והמדען הראשי של התוכנית לשימור הזרעים, הסתכלתי על קיר התמונות המלא בלובי החומרים השונים שנשמרו באתר, ושלוש מילים שמגיעות ללב ליבו של עבודות המוסד: לאסוף, להעריך, לשמר. זהו רמז קטן לאוצרות המוחזקים בתוכם, מדהים:
- 622, 944 דגימות סה"כ ו -10, 373 דגימות משובטים - הכוללות דברים כמו יורה, שורשים, שברי גזע וניצנים רדומים - לתפוחים, בננות, אוכמניות, קקאו, ענבים, תפוחי אדמה, אגוזי מלך ומזונות רבים אחרים;
- 938, 673 יחידות זרע - עוברים, דם, זרע - מבעלי חיים כמו בקר חלב, חזירים, בקר בקר, תולעי ברגים, תרנגולות, תרנגולי הודו ועיזים, בתוספת חיות מים וחרקים כמו דבורי דבש; ו
- 112, 000 מבודדים של שמרים, אצות, חיידקים, פטריות ווירוסים.
ב- NLGRP שמורים 938, 673 יחידות של נזרע מבעלי חיים כמו בקר חלב, חזירים, בקר בקר, תולעי ברגים, תרנגולות, תרנגולי הודו ועיזים, בתוספת בעלי חיים ימיים וחרקים כמו דבורי דבש. (סימרן סתי) גרין קידם את פני בחיוך חם ורחב. היא אחת מחצי תריסר אנשים שיש לה גישה לכספת בה מאוחסן האוסף. למרות שהבניין אינו מתואר, היא הסבירה, קיימת רמה גבוהה מאוד של אבטחה באתר - "אזעקות, מצלמות, כל תשעה המטרים." אף אחד לא יוצא מעבר ללובי אלא אם כן יש להם תג או מלווים מישהו. למי יש אחד.
היא הובילה אותי במעלה מדרגות למשרדה הצבעוני ומואר באור השמש, מעוטר בכרזה של הדבורים ממערב ארצות הברית, שקיות תבואה שהכילו פעם זני אספסת, ודיוקנאות ממוסגרים של אוספים בוטניים ובעלי חיים. "בצד הצמחי, " היא אמרה לי, "אנחנו דומים לסבלברד, חוץ ממה שאנחנו עושים זה לנהל באופן אקטיבי את אוסף הבסיס." כאשר המתקן מקבל דגימות זרעים, הוא בודק אותם כדי להבטיח את הכדאיות שלהם לפני שמכניסים אותם לאחסון. . NLGRP ממשיך לעקוב אחר הזרעים לאורך זמן כדי לוודא שהם לא הרסו וניתן להשתמש בהם עדיין, ומבצע מחקר על אחסון צמחים לטווח הארוך. "זוהי מערכת פעילה ועתירת משאבים יותר מזו שב- Svalbard, שבה אתה פשוט שולח את התיבות שלך והם מכניסים לאחסון."
נקודת הבחנה נוספת היא שאוסף הצמחים של פורט קולינס אינו מוגבל לזרעים; הוא מכיל גם דגימות משובטיות שמוגנות בקריאו (מאוחסנות בטמפרטורה נמוכה מאוד) בחנקן נוזלי. המאגר מחזיק כיום במעל ל -80 אחוז מחנויות הניתוחים בגרעינים הנמצאים באתרי ARS ברחבי הארץ. הקולקציה מכילה גם חומרים מגנים בוטניים (בדגש על מינים נדירים בסכנת הכחדה) ומשמרות זרעים ללא כוונת רווח, כולל חילופי זרעי חילופי זרעים בדקורה, איווה, וזרעים ילידים / SEARCH בטוסון, אריזונה.
NLGRP מחזיק בחומר זה עד לבקשתו של המפקיד המקורי, אשר עשוי לרצות את הנגיף אם האוסף המקורי נפגע מאסון אקולוגי או בגלל מזיקים ומחלות. "בז'נבה, ניו יורק, שם נשמר אוסף התפוחים של USDA, הם סבלו מזיהום באש ובסופו של דבר איבדו הרבה מהעצים כי האוספים שלהם מוחזקים כעצים בודדים בפרדס, " אמר לי גרין. "אך מכיוון ששמרנו את האוסף כניצנים רדומים, כאשר חלק ניכר מהעצים שלהם מתו, הצלחנו לשלוח להם את הניצנים הרדומים שהיו לנו כאן למשמרת והם הצליחו להקים מחדש את האוסף."
גרין מעריך ש- NLGRP מפיץ "ככל הנראה יותר גרעין נבט מכל בנק גנים אחר בעולם." כמנדט, החומר מופץ בחינם, אך התקציבים נותרו שטוחים - בסביבות מיליארד דולר - מאז 2013. כשהיא הובילה אותי לכספת, אני חשבתי לעצמי, גם אם הוגדלו התקציבים, איזה מחיר נוכל לשים על אוסף שמזין אותנו ומחזק אותו? מה מתקרב לגעת באמת במשאבים האלה?
"לאנשים קל יותר לחשוב על [חיסכון] של מיני בר נדירים ובסיכון, " אמר גרין. "אבל הם לא נוטים לחשוב על זה עם אוכלים שאנו אוכלים. צריך לשמור על המגוון הזה. "
אם מזונות אלה אינם מגדלים בחוות או נגישים בטבע, אנו מאבדים אותם. כלומר, אלא אם כן הם נשמרים מחוץ לסיטואציה (לטינית ל"לא במקום ") באוספים מאוחסנים. (סימרן סתי) לכל מדגם שמגיע לפורט קולינס יש פוטנציאל להתחדש מזון וחקלאות, והתהליך לשימורם הוא מקפיא: זרעים מיובשים לאט, נבדקים, מניחים בחבילות לבנות קטנות ואז מועברים לארגזים בערימות מאובטחות המאוחסנות ב -18 מעלות צלזיוס. הם עוברים בדיקות נביטה רגילות ויכולים, באופן אידיאלי, להישאר בר-קיימא במשך אלפי שנים. החומר המשובט - יחד עם דגימות של בעלי חיים וכ -10 אחוז מזרעים - נשמרים בצינורות פלסטיק קטנים המאוחסנים בחנקן נוזלי בתוך שקעי מתכת בגודל 1.5 מטר בקוטר; 24 מהבורות מחזיקים זרעים, 11 מאחסנים חומר משובטי ואחד אוגר מיקרובים.
החוויה של להיות במקום כזה מרגישה רגילה ומעוררת השראה כאחד. על פני השטח, כמובן, מנות פלסטיק וקשיות אינן כה מרשימות. אך היראה - הפלא, אפילו - נובעת מהבנת העבודה העוברת לשימור וכמה חומרים אלה חיוניים למזונותינו.
הדבר ניכר גם בחטיבת הגנטיקה של בעלי החיים ב- NLGRP. אוסף העוברים, הדם והזרע המוגן בקריאה אינו אוסף גיבוי. זהו, לפי הארווי בלקברן, גנטיקאי של בעלי חיים בן 64 שסייע בהקמתה ופיקוח על תוכנית National Germplasm Programme, חברת הג'אנז הגדולה ביותר מסוגה בעולם.
"אנחנו פועלים בצורה שונה מאוד", הוא אמר לי, "מכיוון שאין לנו את סוג המבנה הרבייה הציבורי בבעלי חיים וחקלאות עופות שגורמים לנו עם צמחים. במקרה של בעלי חיים, רוב הגידול נעשה על ידי התעשייה." כולל חברות גדולות, אבל, הוא הדגיש, זה "לא אומר בהכרח שיש רק כמה אנשים ששולטים בזה. אם אנו מסתכלים על מספר המגדלים המעורבים בארצות הברית, אנו מדברים על מאות אלפי אנשים העוסקים בתהליך זה. "
אוסף זה - המכיל גם חיים מימיים, כמו שפמנון, סלמון, פורל ו צדפות, בתוספת דגים המשמשים כמודלים רפואיים - החל בפורט קולינס בשנת 1999, אך חומר מן החי (בעיקר זרע) הוחזק בקריאה מאז סוף שנות החמישים. "אנשי החלב מתייחסים לזה כמו כרטיסי בייסבול, " אמר בלקברן בצחוק. "יש לי כך וכך; אני אסחור בך בשביל כך וכך. ' ABS Global, למשל, שמרה דגימות מכל שור [אי פעם עבדו איתו]. בשנת 2006 הם תרמו לנו את כל זה, כך שזה היה 7, 000 פר [דגימות] שנמתחים אחורה בזמן. "
שיתוף זה של חומר מעלה גם שאלות בנוגע לשימוש. "עלינו להקפיד מאוד שלא נפריע לשוק", אמר בלקברן. "ברגע שנקבל בקשה, יש לנו ועדות לכל קבוצת מינים ואנחנו מבקשים המלצות. אנו שואלים אותם, "האם זה משהו ש [מבקש] צריך ללכת למעשה למגדל ולרכוש?" לפעמים אנו יודעים זאת בכמה זרע שהם מבקשים. אם הם באים לבקש 30, 50 יחידות על שור, הם מחפשים לסובב את זה ולמכור אותו. "כשאומרים להם את הכוונה בפועל של האוסף - לקיים את אספקת המזון האמריקאית - הם בדרך כלל מושכים את בקשותיהם .
חשוב למגדלים, חוקרים ואוכלים להבין את הערך של המתקנים הללו, אמרו בלקברן וגרין, מכיוון שהם מאפשרים לנו להסתגל לאקלים משתנה ולהתאושש מאסונות טבע - ממש כמו זה בפורטו ריקו.
"חקלאות מגוונת יותר", אומר שר החקלאות לשעבר חאבייר ריברה אקווינו, "עשוי להחזיר את פורטו ריקו למקום התפוקה." זה מהדהד במחקרים שהובילו על ידי אוניברסיטת קליפורניה, ברקלי, האגרואקולוג מיגל אלטירי המעיד על קטן ומגוון. מערכות חקלאיות עמידות יותר לנוכח אירועי מזג אוויר קיצוניים ויכולות לסייע בהגברת זעזועי שינויי האקלים.
בלקברן הוסיף כי לשימור המגוון יש גם פוטנציאל להציל טעמים טעימים שאולי נפסיד (נושא ליבה בספרי). "אנו רואים את השינוי הזה מרתק באמת של הדינמיקה באופן שבו אנשים רואים אוכל - והמגוון הוא זה שמאפשר זאת. זה נותן לך אפשרות נוספת לממש במונחים של מה שאתה רוצה לאכול. "והוא הזכיר לי שזה דולרי המס שלנו בעבודה:" הדבר החשוב שהלוואי שהציבור היה מודע אליו הוא שמתקן כזה קיים. זה קיים עבורם. יש לנו את המגוון. זה רק עניין השימוש בזה. "
