https://frosthead.com

לגריל או לא לגריל: הנצחת קדושים של קדושים

אני לא יודע אם חברי "דפש מוד" צדקו ובין אם הם טענו בשירם "Blasphemous השמועות" משנת 1984 כי "לאלוהים יש חוש הומור חולה." אבל אני די בטוח שמי שהחליט ש"סנט לורנס " צריך להיות קדוש הפטרון של הטבחים - או ליתר דיוק - צליה - היה עצם מצחיקה כהה. אתה מבין, לורנס, דיקון ברומא במהלך המאה השלישית, פגש את מות הקדושים שלו נצלים חיים על גרידון.

אם הסיפורים אודותיו נכונים, כנראה שהקדוש יעריך את ההומור הסוטה הזה. אומרים שהוא בירך את מותו בעליזות, ומפטט משהו בקווי "תסגיר אותי, הצד הזה נעשה."

מה אוכלים הקתולים היום לכבוד יום חגו של הקדוש? כמה מסורות קוראות לנקניקים ומזונות לא מבושלים אחרים, בהימנעות אדוקה מכל דבר שידמה יותר מדי לבשרו השרוף של לורנס.

אבל אחרים הולכים בכיוון ההפוך, וחוגגים את אופן מותו במנגל. כפי שמסבירה אוולין וויץ, סופרת "חג מתמיד: ספר בישול לחגיגת שמחות המשפחה והאמונה" לאורך כל השנה הנוצרית בבלוג שלה, "החלטנו שהגשת עוף על האש היא דרך נהדרת לסמל את ניצחונו על האש." א התורם בבלוג המטבח הקתולי מפרש את הנושא בדרך אחרת, עם קאפקייקס מעוטרים למראה כמו גריל, שלם עם קבבונים מעטים עשויים חלבית.

כמה חוקרים מאמינים כי לורנס למעשה נערף. אני אפילו לא רוצה לחשוב מה זה אומר לתפריט יום החג שלו.

אם העשייה הקולינרית שלך זקוקה לסיוע של יותר מקדוש פטרון, לעולם אל תפחד. לורנס הקדוש הוא רק עוזר קדוש אחד בקלילות הקדושים הקשורים לאוכל:

מקאריוס הקדוש במצרים (יום החג ב -2 בינואר) הוא קדוש הפטרונים של טבחים, קונדיטורים ושפים קונדיטורים מהסיבה הישירה שהוא היה סוחר מצליח של פירות, קונדיטוריות ומאפים לפני שהתגייר והפך לנזיר.

סנט הונורה (חג החג ב -16 במאי) הוא קדוש הפטרונים של האופים בגלל הנס שהוא אמר שעשה והפך קליפת אופה לעץ. הצרפתים יצרו מחווה אכילה כדי לחגוג את יום החגיגה שלו, עוגת סנט הונורה המלאה בשמנת.

סנט ארנולד (8 ביולי) הוא קדוש הפטרונים של מבשלות הבירה. הבלוג הקתולי "דרינקי" מסביר כי הסיבה לכך היא שהכומר האוסטרי מהמאה ה -6 הפיץ את בשורת הבירה ברחבי הארץ, מכיוון שהיא נחשבה בריאה יותר מאשר מים נושאי מחלות.

סנט מרתה (יום החג ה- 29 ביולי) הוא קדוש הפטרון של הטבחים ועובדי הבית. לפי דברי קודי קתולי (לא היה לי מושג שהיו כל כך הרבה בלוגים עם אוכל ושתייה עם קתוליות!), זה מכיוון שהיא הייתה זו שעבדה כדי לנקות את הבית ולהכין את האוכל כשיסוס הגיע לארוחת ערב, בזמן שאחותה ישבה בהערצה לרגליו מאזין לו מדבר.

לגריל או לא לגריל: הנצחת קדושים של קדושים