יש מחקר שמתרחש בחדשות ברגע זה שנראה כאילו די מפחיד: אכילת בשר עלולה להיות גרועה עבורך כמו לעשן. או במילים אחרות, תזונה עשירה בחלבוני בשר עלולה להעלות בצורה דרסטית את הסיכון לחלות בסרטן וסוכרת.
תוכן קשור
- אנשים ניסו להפוך תוויות אזהרת סיגריות אמריקאיות גרפיות יותר לעשורים
המחקר, שנערך על ידי צוות חוקרים בינלאומיים, פורסם בכתב העת Cell Metabolism . החוקרים השתמשו בנתוני הסקר כדי לקשר בין תזונה של אנשים לאופן בו הם התנהלו בצורה בריאותית וזיווגו זה עם מחקר במעבדה שהשתמש בעכברים כדי לטעון שמדובר בחלבוני בשר שגורמים לבעיות. גורם ההפחדה הועלה על ידי אוניברסיטת דרום קליפורניה. הם שלחו הודעה לעיתונות שנעשתה כך:
אגף העוף הזה שאתה אוכל יכול להיות קטלני כמו סיגריה. במחקר חדש שעקב אחר מדגם גדול של מבוגרים במשך כמעט שני עשורים, החוקרים גילו שאכילת תזונה עשירה בחלבונים מהחי בגיל העמידה גורמת לך סיכוי גבוה פי ארבעה למוות מסרטן מאשר למישהו עם תזונה דלת חלבון גורם סיכון לתמותה הדומה לעישון.
ייקס.
עם זאת, הבעיה היא, על פי הדיווחים שחפרו קצת יותר לעומק במחקר: המחקר שהמדענים עשו לא ממש מאפשר להם להעלות את הטענות שהם ניסו להעלות.
כתיבה עבור המדען החדש, קתרין דה לנגה אומרת שהמדענים גברו על גבולם כשניסו לומר שמחקר בעכברים ישים ישירות על אנשים - טעות מוטעית שלצערנו נעשית כל הזמן. וכמה הנחות גדולות הושמעו עם סקר התזונה שאולי לא סביר: החוקרים שאלו אנשים מה הם אכלו ביום אחד, ואז הניחו שככה הם אכלו במשך 18 השנה האחרונות.
בריידי דניס בוושינגטון פוסט מעלה את הטענה שגורמים אחרים, כמו בחירות באורח החיים, עשויים להיות יותר קשורים לבריאותם של אנשים מאשר לכמות הבשר בתזונה שלהם, גורם שלא הוסבר.
כל זה לא אומר כי לעטוף שלושה ביג מקים כפולים בישיבה אחת זה רעיון טוב. במקום זאת, אסור לך להמשיך לדחות את הדיאטה שלך או לטרוח מדי לדאוג לתמותה שלך, על סמך מחקר זה.
זה גם שיעור למדענים ולמוסדות שלהם, אומר הגרדיאן, להפסיק לחרוג אנשים שלא לצורך:
גונטר קוחנלה, מדען לתזונת מזון מאוניברסיטת רדינג, אמר כי זה טועה "ואולי אף מסוכן" כדי להשוות בין השפעות העישון לבין השפעת בשר וגבינה כפי שעושה המחקר.
"שליחת הצהרות [בעיתונות] כמו זו יכולה לפגוע ביעילותן של הודעות חשובות בנושא בריאות הציבור. הן יכולות לעזור במניעה של עצות בריאות תקינות לציבור הרחב. המעשן חושב: 'למה לטרוח להפסיק לעשן אם הגבינה שלי וה ham הכריך לא פחות טוב בשבילי? '"
