אני מתחתן בקרוב, שמשמעותו הרשמה למתנות, מה שאומר הרבה שמחה במטבח. בשבוע שעבר הגיעה ערכה של כלי בישול מברזל יצוק באמייל של לה קראוסטן. אני קוראת ושומעת דברים נהדרים על הדברים האלה כבר כמה שנים - כמה זה מפזר חום באופן שווה, איך זה נמשך לנצח, כמה הוא נראה יפה וכו '- אז קפצתי משמחה כשפתחתי את התיבה הזו. (או לפחות ניסיתי לקפוץ. הדברים האלה כבדים!)
הסט כולל ארבעה דברים, כששניים מהם אוכל להבין כיצד להשתמש די בקלות (מחבת גריל ותבשיל קדירה). אבל אז יש גם תנור הולנדי, ויותר מבולבל, מחבת בלימה. יש לי תוכניות לנסות בקרוב יום אחד את הלחם ללא-הלישה של מארק ביטמן בתנור ההולנדי, ואני מתאר לעצמי שכדאי שעשוי לסייע גם למרקים ותבשילים.
אבל קלסר? בכנות מעולם לא ראיתי אחד כזה מעולם, לא חשוב להשתמש בזה. לארוסתי הייתה אותה תגובה: וואו! איזו מתנה מדהימה! אממ ... מה הדבר הזה?
אחרי קצת מחקר, אני חושב שאני רואה למה. מחבתות לחיתוך מיועדות לרוב לבשר, ואנחנו לא מבשלים בשר, מלבד לפעמים טיגון של כמה דגים. (נאכל גם עוף לפעמים במסעדות, אך אף אחד מאיתנו לא ממש יודע מה לעשות איתו במטבח. אולי זה הרמז שלנו ללמוד.)
וכך אני פונה לקוראים החכמים שלי: אני בטוח שחייבים כמה טיפים או מתכונים לחלוק. האם אוכל לחך ירקות, או אפילו טופו או טמפה? מה אתה עושה עם המוצץ שלך?
