לפני כמה שנים חבר ואני הלכנו לראות את מגדלי וואטס, דוגמה פנטסטית לאמנות עממית או חוץ. לרוע המזל, מכיוון שהמגדלים רחוקים מאטרקציות תיירותיות מרכזיות, בשכונה שאנשים רבים עדיין מקשרים אליה עם מהומות מירוצים שהתרחשו לפני עשרות שנים, מעטים מבקרים (או תושבי, לצורך העניין) בלוס אנג'לס רואים אותם אי פעם. לקח לי כמעט 30 שנה לגור בעיר להגיע לשם.
ברגע שהלכתי, התפוצצתי מיצירתו האובססיבית של סיימון רודיה, המהגר האיטלקי שבילה 34 שנה בבניית המגדלים הסבוכים וחתיכות פיסול אחרות של מתכת ובטון משובצות ברסיסי חרס, אריחים, קונכיות ובקבוקי סודה צבעוניים מזכוכית - חלקם עדיין מראים את שמות המותג שלהם.
מה שמביא אותי לנושא של היום: אפייה עם שתייה קלה. מלבד האמנות עצמה, הזיכרון החזק ביותר שיש לי באותו היום הוא של עוגת הלירה הלא שגרתית שקניתי ממכירת אפייה שהתקיימה בשטח לטובת מרכז הנוער המקומי. נקראה לזה עוגת 7-Up, אבל אפילו בלי השם, ברגע שנשכתי נגס הייתי מזהה את הטעם הייחודי של הסודה מגיל נעוריי. למרות ש- 7-Up עדיין בסביבה (בניגוד ל"מאכלים שאבדו "בסדרת הכתיבה המזמינה האחרונה שלנו), היא נראית כיום פחות רחבה מזו של משקאות לימון ליים אחרים, כמו ספרייט ופרוסה, ולכן אני כמעט ולא שותה את זה יותר.
למעשה, לעתים רחוקות אני שותה סודה כמעט, מכיוון שאני מנסה להימנע מהקלוריות הריקות שלה. משקאות ממותקים שכאלה צריכים באמת להיחשב לקינוח - לכן הגיוני להכניס אותם לקינוח. מלבד הטעם, הפחמן אמור להפוך את העוגות לקלות יותר, ועוגת ה- 7-Up בהחלט הייתה רכה ולחה. כנראה שדמיינתי את זה בגלל הקשר החזק לטעם, אבל הרגשתי כאילו אני עדיין יכול להרגיש את הבועות קופצות על לשוני כשאכלתי את העוגה.
מכיוון שמכירת האפייה הייתה בשכונה שחורה בעיקר (ולעולם לא שמעתי על עוגת 7-Up), חשבתי במקור שהמתכון עשוי להיות ממוצא אפרו-אמריקני, אך נראה שהוא חלק מהנטייה הדרומית יותר להוסיף סודה לעוגות ומתכונים אחרים. הבלוג דרום פלייט נותן מתכון לעוגת פאונד 7-Up שמגיע מהקומיקאית הדרומית ז'אן רוברטסון, שעושה קצת מצחיק על שליחת בעלה לסופרמרקט למרכיבים.
האפשרויות לעוגות בטעם סודה כמעט אינסופיות. בשנה שעברה לכבוד יום ההולדת של בעלי, הכנתי את עוגת חבילות הבירה השורשית מתוך ספר הבישול Baked: New Frontiers in Baking של מאט לואיס ורנאטו פוליופיטו, שיש בו בירה שורשית בעוגה וגם בהקצפה. זה היה להיט.
מתכון קוקה קולה לעוגת קולה כולל קקאו ומרשמלו. ואז יש את המתכון של ד"ר פפר טקסס שוקולד מבית דינוזאור בר-ב-קואי.
לבסוף, הבלוגר בסקרלטה בייקס הגה את הרעיון המבריק להשתמש במשקאות אגואה מקסיקניים - למותג ג'ריטוס יש טעמים כמו היביסקוס, אננס ותמרינד, שלעתים ניתן למצוא במעבר המזון הבינלאומי - לעוגה בעלת טעם אחר כל שכבה, מופרדת על ידי ציפוי ומעליו קוקוס קלוי. צריך. נסה. עכשיו.
