עונת בגדי הים קרובה למרבה מזעזע, ומפתה רבים מאיתנו לדגום מהמזנון המגוון של תזונה עכשווית שמבטיחה להמיס שומן בטן מתמהמה. אין ספור דיאטות טענות גורפות - משטיפת רעלים וכלה בתיאבון. אך האם דיאטה יכולה למעשה לכווץ את גודל הבטן, מה שגורם לך לרצות לאכול פחות? ולעניין זה, האם אכילת יתר מותחת את הבטן ומעודדת גרגרנות? שאלות אלו חילקו מדענים במשך עשרות שנים, אולם מחקרים עדכניים מתחילים להביא תובנות חדשות לנושא השנוי במחלוקת.
תוכן קשור
- 'אספרטיים גורם לסרטן' היה מתיחה אינטרנטית קלאסית
- יתכן שחיידקי הבטן שלך שולטים על התיאבון שלך
- שוקל מחדש את דיאטת הפליאו: האם תאכל את תכולתם של קיבה של צבי?
עוד לפני שהוגשת ארוחת הערב, כבר התחיל תהליך העיכול. לקראת ארוחה, הרוק מצטבר בפה, בעוד חומצות ואנזימים מצטברים בבטן כדי לעזור בפירוק האוכל. שרירי הקיבה גם נרגעים כדי להתכונן להפגזה הממשמשת ובאה בתהליך שנקרא לינה בקיבה. עבור המבוגר הממוצע, "מתיחות" טבעית זו חשובה בהרבה מנפח הבסיס בקביעת מידת השיעור המלא של מישהו מצריכה מסוימת של מזון. ככל שאוכלים יותר, נפח הבטן יכול להגדיל פי חמישה כדי להכיל את כל הצ'או. אולם לאחר שהאוכל עובר בדרכי העיכול, הקיבה חוזרת לגודלה המקורי.
"הנפח הרגיל של הקיבה בצום הוא בערך 200 מיליליטר, " אומר ג'אנריקו פרוג'יה, גסטרואנטרולוג ומנכ"ל מרפאת מאיו בפלורידה. "אבל ברגע שהאות יגיע להירגע כדי להכיל אוכל, הוא יכול בקלות לגדול בגודל להחזיק ליטר, ויש אנשים שיכולים למתוח אותו עוד יותר." בצד ההפוך, ישנם אנשים הסובלים מדיספפסיה תפקודית, כאשר רירית הקיבה היא הרבה יותר נוקשה ואינו מסוגל להירגע לחלוטין. זה מייצר תחושת אי נוחות מכמויות קטנות יחסית של אוכל - למרות שהבטן שלך לא קטנה יותר מבחינה טכנית.
המחקר האחרון מציע כי הגבלת מזון כרונית יכולה למעשה להשפיע על כמה שאתה צריך לאכול כדי להרגיש מלא - עם אזהרות. מחקר מתקרב שנערך על ידי עכברים בצום, שנערך על ידי פרוג'יה ותמאס אורדוג במרפאת מאיו, מראה כי הפחתת צריכת המזון בכ -20 אחוזים במשך ארבעה שבועות גורמת להפחתה של מספר גורמים חשובים בקיר הקיבה התאית, ומפחיתה את כמות המזון שהבטן יכולה להכיל .
"כשאתה מנתח את הקיבה מגלה שמספר העצבים, מספר תאי הקוצב [המייצרים התכווצות שרירים מתואמים בזמן העיכול] והשריר החלק נמצאים במספר פחות משמעותי", אומר פרוג'יה. "לכן יכולת הקיבה להירגע אכן מתכווצת כאשר קיימת הגבלה בתזונה." עכברים אלה מראים גם התרוקנות קיבה מעוכבת, המודדת את הזמן שלוקח לאוכל לעבור דרך הקיבה ולמעי הדק.
צוות Mayo Clinic ביצע גם מחקרים בבני אדם שאיבדו לפחות 20 אחוז ממשקל גופם. תוצאותיהם שטרם פורסמו מראות על ירידה דומה בתאים מירידה קשה במשקל. ואף על פי שלא נמדד ישירות במזון אצל נבדקים אלה, ניסויים הראו ירידה במספר הנוירונים שמשחררים תחמוצת החנקן, כימיקל שמאותת לשרירי הקיבה להירגע כדי שיוכל לאגור יותר מזון. זה נתמך על ידי מחקרים קודמים על בעלי חיים, שהוכיחו כי אובדן תחמוצת החנקן קשור להשפעות מרגיעות התיאבון.
למרות שממצאים אלה עשויים להראות מעודדים עבור הדיאטה הממוצעת, החוקרים אינם בטוחים אם חולים אשר יאבדו פחות מעשרים אחוז ממשקל גופם יראו שינויים תאיים דומים וירידות בתיאבון. "אנחנו לא יודעים אם זה דבר לינארי - אם כשאתה דיאטה מעט, הבטן שלך נרגעת פחות, או כשאתה דיאטה הרבה והבטן שלך נרגעת הרבה פחות, " אומרת פרוג'יה.
כמו כן, לא סביר מאוד כי די בצום לטווח קצר בכדי לייצר שינויים ארוכי טווח בבטן. "על סמך הנתונים שלנו מבעלי חיים, אין לנו שום עדות לכך שמספיק יום כדי לעשות זאת", אומר פרוג'יה. עם זאת, ייסורי הרעב המלווים לעתים קרובות בצום הם תוצאה של התכווצויות בטן חזקות, שעלולות להניח, ככל הנראה, למזער באופן זמני את נפחו, אומר דייוויד לוינטל, עוזר פרופסור לגסטרואנטרולוגיה, הפטולוגיה ותזונה באוניברסיטת פיטסבורג.
"יתכן גם שמתח הקירות עשוי להיות מעט גבוה יותר", מה שעלול לייצר תיאבון נדהם לאחר תקופה של 12 עד 24 שעות של אי אכילה, אומר לוינטל. מחקרים בעכברים הראו כי הכנסת אוכל ללא הגבלה לאחר תקופת הגבלה ממושכת לא מצליחה להחזיר את הבטן לגודלה המקורי, "מה שמרמז שבשלב מסוים שינויים אלה הפכו בלתי הפיכים חלקית", מוסיף פרוג'יה. ממצאים אלה טרם אומתו אצל בני אדם.
עם זאת, הפחתת היכולת של הקיבה להירגע דרך הגבלת מזון יכולה להיות מוגבלת, כמו אצל אנשים הסובלים מאנורקסיה. "מה שמרמז זה שחולים עם אנורקסיה מתקשים לא רק לאכול נפשית, אלא גם פיזית, מכיוון שבטנם לא מצליחה להכיל אוכל", אומרת פרוג'יה. ובמקרים מסוימים של רעב ממושך, חולים יכולים אף לסבול מתסמונת האכלה מחדש, בה מסירת המזון הפתאומית מציפה את הגוף המדולדל בחומרים מזינים, מה שמוביל לתופעות במורד הזרם כמו הפרעות בקצב הלב. חיילים ראו למשל את ההשפעות של השחתה קיצונית מסוג זה לאחר מלחמת העולם השנייה. "זה בעצם מה שהרג הרבה אנשים כשמדינות הג'י-אי-אי שחררו את השבויים ממחנות הריכוז והעניקו להם חטיפי ממתקים מתוך אמפתיה", אומר לוינטל.
האם תכונות הבטן הדינאמיות הללו פועלות באופן הפוך, ומאפשרות, נניח, לאוכלי תחרות להגדיל לצמיתות את גודל הקיבה? מספר מחקרי הדמיה הראו כי הקיבה של אנשים שמנים ממש לא שונה מאלה של שאר האוכלוסייה, ומצביעה על כך שיש קשר מועט בין גודל הגוף לגודל הבטן של הבסיס, אומר לוינטל. הדבר נכון גם לאוכלי תחרות, שרבים מהם דקים יחסית. הם במקום זאת מיומנים מאוד לדחוף לפסיכולוגית את התחושה של להיות מלאים. ובדומה לספורטאים, מתחרים רבים מחוננים גנטית, ומראים יכולת להרפות את בטנם בצורה יעילה בהרבה מהאדם הממוצע.
כמובן שגודל הקיבה והמתח אינם הגורמים היחידים המשפיעים על שובע, מוסיף לוינטל. משפיעים אחרים כוללים את הרגישות של נוירונים המרפדים את דפנות הקיבה (איתות על התרחבות), הורמונים כמו גרלין ולפטין (שמעביר רעב ושובע) בתוספת הגורמים הפסיכולוגיים שיכולים לבלום את הרצון לאכול או להכריח אותך להתמכר לחתיכת העוגה הנוספת ההיא. . כל המרכיבים הללו משתנים מאוד מאדם לאדם בהתבסס על גיל, מין, מטבוליזם טבעי ורמות הפעילות. אז יש עדיין המון גורמים שאפשר לנצל לפני שרופאים יכולים להבין כיצד הכי טוב לשלוט בעלייה במשקל על פני רחבה של אנשים.
בינתיים, המרשם הסטנדרטי של אכילה בריאה ופעילות גופנית עשוי להיות הדבר הטוב ביותר שלך להתאמה לבגד הים המוזנח התלוי בארון.
