המדע די צליל שגזר, בזכות המינון הכבד שלהם של ויטמין A (בצורה של בטא קרוטן), טובים לבריאות העין שלך. מחקר של ג'ונס הופקינס משנת 1998, כפי שפורסם ב"ניו יורק טיימס ", אף מצא כי כדורים משלימים עלולים להפוך ראייה לקויה בקרב אנשים עם מחסור בויטמין A. אבל כפי שג'ון סטולארצ'יק יודע טוב מדי כמו אוצר מוזיאון הגזר העולמי, האמת נמתחה למיתוס חודר שגזר מחזיק בתוך כוח ירק-על: שיפור חזון הלילה שלך. אבל גזר לא יכול לעזור לך לראות טוב יותר בחושך, יותר מאשר אכילת אוכמניות תכה אותך.
"איפשהו במסע ההודעה שגזר טוב בעינייך התפרקה לשיפור הראייה", אומר סטולרצ'יק. המוזיאון הווירטואלי שלו, 125 עמודים מלא בעובדות מפתיעות ומעורפלות על גזר, חוקר כיצד הפך המיתוס לפופולארי כל כך: תעמולה בריטית ממלחמת העולם השנייה.
סטולרצ'יק אינו בטוח במוצאו המדויק של תיאוריית הגזר הלקויה, אך מאמין שהיא קיבלה חיזוק ופופולריות על ידי משרד המידע, שזירה של קמפיין תת-מזויף להסתרת טכנולוגיה קריטית לניצחון בעלות הברית .
במהלך בליצקריג 1940, הלופטוואפה היכה לעתים קרובות בחסות החושך. על מנת להקשות על המטוסים הגרמנים לפגוע ביעדים, הוציאה ממשלת בריטניה הפסקות חשמל ברחבי העיר. חיל האוויר המלכותי הצליח להדוף את הלוחמים הגרמנים בחלקו בגלל פיתוח טכנולוגית מכ"ם חדשה וסודית. לרדאר היירוט המוטס על הסיפון (AI), ששימש לראשונה על ידי ה- RAF בשנת 1939, הייתה היכולת לאתר את מפציצי האויב לפני שהגיעו לערוץ האנגלי. אך כדי לשמור את זה תחת כריכה, על פי המחקר של סטולרצ'יק שנשלף מתיקי מוזיאון המלחמה הקיסרית, ארכיון התצפית ההמונית והארכיון הלאומי בבריטניה, המשרד סיפק סיבה נוספת להצלחתם: גזר.
בשנת 1940, אס לוחם הלילה של RAF, ג'ון קנינגהם, שכונה "עיני החתול", היה הראשון שהפיל מטוס אויב באמצעות AI. מאוחר יותר הוא תפס בסך הכל 20 הרוגים מרשימים - 19 מהם בלילה. על פי הסופר "עכשיו אני יודע" דן לואיס, גם הוא תורם ב- Smithsonian.com, המשרד אמר לעיתונים כי הסיבה להצלחתם הייתה משום שטייסים כמו קנינגהם אכלו עודף גזר.
אחת הפרסומות הרבות שהופיעו במהלך מלחמת העולם השנייה, ועודדו את צריכת הגזר לקבלת עזרה בזמן ההאפלה. (תמונה באדיבות משתמש פליקר בארכיון הלאומי בארה"ב) ההאשמה, שנועדה לשלוח טקטיקאים גרמנים למרדף אווז בר, עשויה או אולי לא הוליכה שולל אותם כמתוכנן, אומר סטולרצ'יק.
"אין לי שום הוכחות שהם נפלו בגלל זה, חוץ מזה שהשימוש בגזר כדי לסייע בבריאות העיניים היה מוטמע היטב בנפש הגרמנית. האמינו כי הם נאלצו ליפול על חלק מזה ", כתב סטולארצ'יק בהודעת דוא"ל כשסקר את תיקי המשרד עבור ספרו הקרוב, שכותרתו בהסדר כיצד גזר עזר לנצח את מלחמת העולם השנייה. "יש סיפורים אפוקריפיים שהגרמנים החלו להאכיל את גזר הטייסים שלהם, מכיוון שהם חשבו שיש בזה אמת."
בין אם הגרמנים קנו את זה ובין אם לא, הציבור הבריטי האמין בדרך כלל שאכילת גזר תסייע להם לראות טוב יותר במהלך ההאפלה ברחבי העיר. פרסומות עם הסיסמה "גזר שומרים על בריאותך ועוזרות לראות את ההאפלה" (כמו זו שמוצגת למטה) הופיעו בכל מקום.
(תמונה באדיבות מוזיאון הגזר העולמי) אבל שיגעון הגזר לא נפסק שם - לפי משרד המזון, כאשר המצור הגרמני על אוניות אספקת מזון גרם למשאבים רבים כמו סוכר, בייקון וחמאה להיות זמינים, ניתן היה לנצח את המלחמה ב"חזית המטבח "אם אנשים ישתנו מה הם אכלו ואיך הם הכינו את זה. בשנת 1941, הדגיש לורד וולטון, שר המזון, את הקריאה לקיימות עצמית בגן:
"זו מלחמת אוכל. כל שורה נוספת של ירקות בהקצאה חוסכת משלוח. את הקרב בחזית המטבח אי אפשר לנצח ללא עזרה מגינת המטבח. האם שעה בגינה אינה טובה משעה בתור? "
"ד"ר. גזר "ו-" תפוח אדמה פיט "הוצגו בשנת 1941 כדי לסייע בקידום צריכת עודפי גידולים בבריטניה במלחמת העולם השנייה. (תמונה באדיבות המשתמש של פליקר jocki84) באותה השנה משרד המזון הבריטי השיק קמפיין Dig For Victory שהציג את הסרטים המצוירים ". גזר "ו"פיט תפוח אדמה", כדי לגרום לאנשים לאכול יותר מהירקות (לחם וירקות מעולם לא היו במנה במהלך המלחמה). פרסומות עודדו משפחות להתחיל ב"גני הניצחון "ולנסות מתכונים חדשים המשתמשים במזונות עודפים כתחליף לאלה שפחות זמינים. גזר קודם כממתיק בקינוחים בהיעדר סוכר, שהוקצב לשמונה אונקיות למבוגר בשבוע. עלון המשרד למלחמת בישול 4 ″ במשרד היה מלא במתכונים לפודינג גזר, עוגת גזר, מרמלדת גזר ופלאן גזר. מרקחים כמו "קרולדה" העשויים מרוטבאגות וגזר הגיחו ממקורות דומים אחרים.
אזרחים מכווננים באופן קבוע לשידורי רדיו כמו "חזית המטבח", תוכנית BBC בתדירות יומית של חמש דקות ששלפה רמזים וטיפים למתכונים חדשים. לפי סטולרצ'יק, משרד המזון עודד ייצור כה רב של תוספת ירק שעד שנת 1942 הוא הביט על עודף של 100, 000 טון גזר.
(תמונה באדיבות מוזיאון הגזר העולמי) 
(תמונה באדיבות מוזיאון הגזר העולמי) סטולרצ'יק ניסה רבים מהמתכונים, כולל פאי וולטון (על שמו של לורד ווולטון), גזר פלאן וגזר פאדג '. קרולייד, הוא אומר, היה אחד הרעיונות הזרים.
"למשרד המזון היה מה שאני מכנה מדור 'רעיונות מטופשים', שם הוציאו רעיונות מטורפים כדי לראות מה יתקע - זה היה אחד מאותם, " הוא אומר. "בסופו של יום האנשים לא היו טיפשים. אם זה היה נורא, הם נטו להירתע. "
תרומת הגזר המצוירת של דיסני מונפשת לקמפיין של משרד המזון הבריטי. (תמונה באדיבות מוזיאון הגזר העולמי) דוקטור גזר היה בכל מקום - תכניות רדיו, פוסטרים, אפילו דיסני עזרו. האנק פורטר, קריקטוריסט מוביל של דיסני עיצב משפחה שלמה על פי הרעיון של ד"ר גזר - גזר ג'ורג ', פופ גזר וקלרה גזר - שהבריטים יקדמו לקהל.
עם זאת, ד"ר גזר וגזר ג'ורג 'היו תחרות כלשהי בארה"ב - מחברת באגס באני החכמה עם גזר חכם, שנולד באותה תקופה. בעוד באגס שימש את תפקידו בסרטים המצוינים בתעמולה של ארה"ב במלחמת העולם השנייה, הקשר בין קו התגית שלו, "מה קורה דוק?", לבין "ד"ר בריטניה". גזר הוא כנראה רק צירוף מקרים.
