כשנשות צבא הישועה התנדבו להצטרף לקווי החזית של מלחמת העולם הראשונה כדי לתמוך בכוח המשלוח האמריקני, קיבלו להן כמה אספקות ברורות: מסכות גז, קסדות ומסתובבים בגודל 45.45. אבל התברר שהכי זקוקים להם היו דברים שקשה הרבה יותר לצבא לספק: מערוך, חותכי עוגיות, קמח וסוכר.
בספטמבר 1917, ארבע נשים, כולן חברות בארגון הצדקה הנוצרי האוונגליסטי, נסעו למחנה של רכבת התחמושת הראשונה, הדיביזיה הראשונה, מרחק קילומטרים בלבד מתעלות מזרח צרפת. בתחילה הם סיפקו את אותן פעילויות בריא שהעניקו למדינה: שירותי דת, מוזיקה שהושמעה על ויקטרה, ופינוקים כמו קקאו חם ופודיז. ואז שתיים מהנשים פגעו ברעיון חדשני: מה אם היו מכינות סופגניות כדי להזכיר לגברים את הבית? וכך אספו מרגרט שלדון והלן פורוויאנס מנות עודפות למעטפת הבצק והקליפה ובקבוקי היין עבור מערוך מאולתר. הם מילאו את קסדת החייל בשומן כדי לטגן את המפוצלים הקלועים. מאוחר יותר שיפרו את יצירותיהם המטוגנות על ידי שילוב של פח חלב מרוכז ריק עם צינור צר של קרח קמפור לייצור חותך בצורה סופגנייה אמיתית, כתב ג'ון ט. אדג 'בסופגניות : תשוקה אמריקאית . הפינוקים היו להיט מיידי, וביססו את יחסי הכוחות המזוינים עם סופגניות, והבנות ששירתו אותן.
הסופגניות היו פשוטות בטעמן, אך עדיין טעימות, נוצרו רק עם קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח, ביצים וחלב, ואחר כך מאובקות באבקת סוכר לאחר המטוגן. חייל אחד שמכתבו הודפס מחדש בעיתון " בוסטון דייבל" בבוסטון כתב, "אתה יכול לדמיין סופגניות חמות, פשטידה וכל הדברים האלה? מוגש גם על ידי נערות טובות ומראה. "ולגבי פעולה מחדש של מלחמת העולם השנייה שחווה את הסופגניות משופצות במכשירים מודרניים יותר, הפינוק טעים - אם כי הרבה יותר קטן ממה שהצפנו עם חנויות כמו קריספי קרמה, אומר פטרי או'גאן, עוזר פרויקט במוזיאון הלאומי להיסטוריה אמריקאית.
"ובכן, אתה יכול לחשוב על שתי נשים שמבשלות, ביום אחד, 2, 500 סופגניות, שמונה תריסר קאפקייקס, חמישים פשטידות, 800 עוגות מחבת ו 255 גלון קקאו, ועוד ילדה אחת שמגישה אותה. זו עבודה של יום ", כתב פורוויאנס במכתב הביתה. למרות שצבא הצלה שלח רק 250 מתנדבים לחזית באירופה, לקבוצה ול"סופגניות הסופגניות "שלהם הייתה השפעה גדולה על נפש החיילים.
"לפני המלחמה הרגשתי שצבא הישועה מורכב ממגרש ארכובה בעל משמעות. עכשיו מה שאוכל לעזור להם הוא שלהם, "כתב תיאודור רוזוולט, ג'וניור, בנו של הנשיא לשעבר, לאחר שכיהן בצרפת.
האופים של צבא הישועה היו רק חלק קטן ממאמץ מלחמה נשי גדול יותר. ממתנדבים דתיים העובדים דרך קבוצות כמו YWCA, מועצת הרווחה היהודית ואבירי קולומבוס, וכלה בנשות חברה שהקימו ארגונים חילוניים (כולל אן מורגן, בתו של ג'יי.פי מורגן, שהציעה את השימוש בשאטו בלנקורט שלה לקרן האמריקאית לפצעים צרפתיים) ), נשים מילאו תפקיד חשוב במאמץ המלחמתי האמריקני - ולעתים קרובות סיכנו את חייהן לעשות זאת.
"זה המשיך לעלות במשך 100 שנה ויותר. נשים אמרו, אנו נמצאים במצבים קרביים, אנו פשוט לא מקבלים את הקרדיט על היותנו שם, "אומר או'גאן.
מדים לנשים שהתנדבו בקרן האמריקאית לפצועים צרפתיים. (המוזיאון הלאומי להיסטוריה אמריקאית) 
כרזה ששימשה לגיוס נשים להצטרף למאמצי המלחמה של YWCA. (המוזיאון הלאומי להיסטוריה אמריקאית) 
צבא הישועה "דונאט לאסי" התפרסם בזכות הפינוקים המטוגנים שהגישו לחיילים. (ספריית הקונגרס) 
הנשים הגישו סופגניות לחיילים מעבר לקווי החזית. (באדיבות צבא הישועה) אחת הסופגניות לאסיות, אישה בת 20 בשם סטלה יאנג, סיפרה את זמנה בסמוך לחזית מץ כאשר הירי היה כה עז עד שעגלות האספקה של צבא הישועה לא הצליחו להגיע אליהם. בשלב מסוים קרע רסיס דרך האוהל שלהם וקרע דרך מחבת סופגניות בדיוק כשהיא התרחקה מהתנור למרכיב אחר, אמרה יאנג ל"דיילי בוסטון גלוב " שנים אחר כך. יאנג, שהפכה לפנים של הדונאט לאסי כשצילמה נלקחה עם גיגית מלאה בבצק מטוגן עגול, נזכרה בלחות ובקור, והגברים צועדים במרחק של שלושה מיילים לקו החזית למשך 30 יום של תעלות בתעלות. "כל כך הרבה מהם אפילו לא היו שייכים לשם. הם היו רק בני 16 או 17. הם פשוט רצו לשרת את ארצם כל כך רע, "אמר יאנג.
ולגבי חברי ארגונים דתיים שאולי התנגדו למלחמה, שירות כזה היה דרך לעזור לגברים שנקלעו לה, אומר או'גאן. "לקווקרס היה ארגון שנקרא ועדת שירות הידידים האמריקני. כמתנגדים מצפוניים, זו הייתה דרך עבורם לעשות את שלהם למאמץ המלחמתי. אתה לא בהכרח תומך במלחמה, אבל זו דרך לעשות את החלק שלך כדי לעזור לבני הזוג שלך. "
העבודה שנעשתה על ידי כל הקבוצות הללו הועברה לדחיפה הגדולה יותר לגרום לאמריקאים להיות מעורבים במלחמה. אחרי הכל, ארצות הברית חיכתה עד כמעט הסוף כדי להסתבך. הארכידוכס פרנץ פרדיננד נרצח ב- 28 ביוני 1914 וגרמניה פלשה לבלגיה ב- 4 באוגוסט 1914 - אך ארה"ב לא הכריזה הצהרת מלחמה רשמית נגד גרמניה עד 6 באפריל 1917. הרשמת הטיוטה הלאומית הראשונה הייתה ב- 5 ביוני, הצבא התערבב כדי לנצח (או להשתיק) מפגינים נגד מלחמה. ריימונד פוסיק, עורך דין ורפורמטור חברתי, מונה לעמוד בראש הנציבות לפעילות מחנה האימונים ויצר רשת שירותים חברתיים לחיילים. נשים קפצו למלא את שלהן, אם שהו בארצות הברית כדי לפתוח בתים מארחים בבסיסים הצבאיים (שם ניתן היה לבקר אצל בני המשפחה או מתוקיהם) או נסעו לצרפת כעובדי קנטינה.
"היו מאות אלפי נשים ששירתו בבית, ולא מעט שהלכו מעבר לים", אומר או'גאן. עבור אלה שיצאו לחו"ל, מדים היו דרך שימושית במיוחד להבדיל את עצמם מאזרחים וגם להקרין אוויר של מקצועיות. זו הייתה הפעם הראשונה שנשים רבות מילאו תפקידים שהיו בדרך כלל שמורות לגברים, אומר או'גאן, והגברים שמו לב.
"[הנשים באזורי לחימה] סיפקו שירות כל כך מועיל, הפסקה נחמדה מזוועות המלחמה ש [נוכחותן] הייתה דבר די חזק. עבודתן של נשים במלחמת העולם הראשונה הביאה באמת לזכות בחירות. מספר הנשים בארגונים אלה ביצעו עבודה ועבודה חשובה באמת "- והוכיחו את יכולתן לעשות זאת.
רוצה לנסות להכין כמה פינוקים של סופגניות? נסה את המתכון שלהלן ואז הצטרף לאוצרות סמית'סוניאן לתכנית "היסטוריה אמריקאית אחרי שעות: נשים במלחמת העולם הראשונה" ביום חמישי, 13 באפריל 2017. המשתתפים ילמדו גם על התפקיד שנשים מילאו במלחמת העולם הראשונה, יראו את המדים שלבשו, ו אפילו לנסות כמה מהסופגניות המפורסמות שלהם.
פרטים על האירוע ומידע הכרטיסים תוכלו למצוא כאן .
רכיבים :
קמח 5 ג '
2 ג 'סוכר
5 כפיות. אבקת אפייה
1 מלח "מלח" (1/4 כפית)
2 ביצים
1 3/4 ג 'חלב
1 שומן גיגית
הוראות :
שלב את כל החומרים (למעט שומן) ליצירת בצק.
לשים היטב בצק, מרדדים חלק וחותכים לטבעות בעובי של פחות מ- 1/4 ס"מ. (כשאתם מוצאים פריטים לגזירת מעגלי הסופגניות, היו יצירתיים. בנות סופגניות הצבא של הצלה השתמשו בכל מה שיכלו למצוא, מפחי אבקת אפיה ועד צינורות פרקולקטור קפה.)
זרוק את הטבעות לשומן, וודא שהשומן חם מספיק כדי להשחים את הסופגניות בהדרגה. סובבו את הסופגניות לאט מספר פעמים.
לאחר השחמה, הסר סופגניות ואפשר לעודף השומן לטפטף.
אבק באבקת סוכר. תנו להתקרר וליהנות.
תשואה: 4 תריסר סופגניות
