הרמן מלוויל הקדיש לחומר פרק שלם של מובי דיק . הסינים האמינו שמדובר ברקיט הדרקון שהוקשה על ידי הים. אמברגריס (זה צרפתי עבור ענבר אפור) הוא כדור אטום ומוקשה המרחף במשך חודשים או שנים בים, עד שהמסה השעווה שלו שוטפת לחוף. לעיתים תוארה, באופן לא מדויק, לוויתן זרע מקיא. אמברגריס יוצא מהקצה השני - הקירוב הטרופי של אבן כיס המרה האנושי, נוצר בבטן לוויתן כמחסום מגן סביב מקווי דיונון חדים ובלתי ניתנים לעיכול, ואז מופרשים.
מבין צואת העולם, אמברגריס עשוי להיות היחיד המוערך כמרכיב בשמים, קוקטיילים ותרופות. גם זה אוכלים. שרפות פרסי כלל פעם אמברגריס יחד עם מים ולימון. קזנובה הוסיף אותה ככל הנראה למוס השוקולד שלו כאפרודיזיאק. הגסטרונום הצרפתי ברילאט-סאברין המליץ על שילוב של אמברגריס בשילוח בטוניק של שוקולד וסוכר, שלטענתו יקל על החיים, כמו קפה ללא שינה.
כריסטופר קמפ, ביולוג מולקולרי שעובד (בכוונה, כך נראה) בשולחן העבודה "עמוס בשוליות", מעלה את התרגילים האניגמטיים הללו בספרו החדש Floating Gold: A Natural (and Unnatural) of Ambergris . הוא כולל מתכונים מעורפלים שנמצאו בהערות שוליים למהדורה המוארת של גן העדן של ג'ון מילטון, שבו "הענבר האפור" הותך כמו חמאה על משחק צלוי עטוף במאפים.
קמפ גם מבשל עם חתיכת אמברגריס לבן: "הוא מתפורר כמו כמהין. אני מקפל אותה בזהירות לביצים בעזרת מזלג. עולה ומתערבב בתלתלי קיטור מהביצים, הריח המוכר של האמברגריס מתחיל למלא ולסותם את גרוני, ריח סמיך ובלתי ניתן לטעות שאוכל לטעום. זה מאכלס את אחורי גרוני וממלא את הסינוסים שלי. הוא ארומטי - וודי וגם פרחוני. הריח מזכיר לי פסולת עלים על רצפת יער ואת החלק התחתון העדין והמרגיע של פטריות שצומחות במקומות לחים ומוצלים. "
אניגמטית, כן. חוקית, לא - לפחות לא בארצות הברית, שם עצם החזקת האמברגריס אינה חוקית מכוח חוק הגנת היונקים הימיים, כמו גם אכילת בשר לוויתן עצמו. הטעם נותר ברובו בלתי ניתן להכרה, מטאפורה ראויה, אולי, לתעלומות הכלולות באוקיינוסים בכלל.
