קח שלוש קישואים והתקשר אליי בבוקר: הכוח של מרשמי תוצרת | חדשנות | סמית'סוניאן - מאמרים, חדשנות, בריאות ורפואה

Wholesome Wave, עמותה שהוקמה על ידי השף מישל ניסאן, ידועה בחוגי צדק חברתי בזכות הצלחתה להביא אוכל בריא למי שזקוק לו ביותר. הארגון חלוץ את הרעיון להכפיל את שווי היתרונות של SNAP (שכונה בעבר חותמות מזון) כאשר המקבלים משתמשים בהם בכדי לרכוש פירות וירקות שגדלו באופן מקומי, שכיום הם דבר שבשגרה ברחבי הארץ.

תוכן קשור

עגבניות היו ירקות כחוק מאז 1893

פחות ידוע הוא שבשש השנים האחרונות, Wholesome Wave עבד בשקט על יוזמה שאפתנית לא פחות: לגרום לנותני שירותי הבריאות לכתוב מרשמים לתוצרת ולא רק על גלולות. זה נקרא FVRx (Rx פירות וירקות) והוא מוכן להסתער על האומה - החל מהעיר התחתית בלוס אנג'לס.

רשת Target, הרשת הקמעונאית הארצית, נתנה חסות לתוכנית ה- FVRx הגדולה ביותר עד כה, בה למעלה מ- 500 משפחות המקבלות שירותי בריאות במרכז אייזנר לילדים ורפואה משפחתית בלוס אנג'לס, מקבלות כעת מרשמי תוצרת מרופא, יחד עם שוברים ל לרכוש תוצרת טרייה בחנויות היעד ובשווקי החקלאים הסמוכים.

מי משרת FVRx

כל המשפחות המשתתפות חיות מתחת לקו העוני או מתחת לו, ורבע מהילדים נמצאים מעל אחוזון מדד מסת הגוף ה -85, המסווג אותם כמשקל עודף או שמנים. הרוב המכריע של המשפחות הרשומות כבר מקבלות הטבות SNAP, המספקות כ -4 $ לאדם ליום למזון. למשפחה בת ארבע נפשות, תוכנית FVRx מוסיפה עוד 4 דולר ליום, אותם יש לבזבז באופן בלעדי על תוצרת טרייה.

קונים מבקרים בשוק איכרים מרכזי בשדרת לוס אנג'לס. (Mpu Dinani)

אנשים עם משאבים כספיים מוגבלים נוטים לבזבז את תקציב המזון שלהם על הקלוריות הזולות ביותר האפשריות. אך למרבה הצער, הקלוריות הזולות ביותר מגיעות לעתים קרובות ממזונות מעובדים דלי חומרים מזינים ועשירים בסוכר, שומנים לא בריאים, חומרים משמרים וחומרים אחרים שגוף האדם אינו מיועד להם. קערת לולאות פרי תמלא אתכם בבוקר תמורת חלק מהעלות של יוגורט טבעי, אוכמניות ולחם מלא. וזו הסיבה שארצות הברית מוציאה כ -500 מיליארד דולר בשנה לטיפול במחלות ובמחלות הקשורות לתזונה.

סוכרת, אחת הבעיות הבריאותיות הגדולות והיקרות ביותר שקשורות לתזונה, קשורה ישירות להשמנה בילדים, למשל. FVRx מעניק לרופאים, שמטבעם מתמקדים יותר בטיפול במצבים רפואיים מאשר במניעתם, כלי חדש להילחם בו. במקום להתבונן בחוסר אונים כשילד גדל מעודף משקל, ואז יום אחד נאלץ להתחיל בטיפול באינסולין כחולה סוכרת, התקווה היא להביא ילדים מחוברים למזון בריא הרבה לפני שיופיעו סימני המחלה הראשונים.

רופא רואה משתתף בתוכנית במרכז הילדים לילדים אייזנר בלוס אנג'לס. (Mpu Dinani)

למה זה עובד

המילה, תאכלי את הירקות שלך! הוכתה כל כך בתרבות האמריקאית עד שהיא חסרת משמעות. אבל רוב האנשים עושים את מה שהרופא שלהם אומר להם, במיוחד אם ההוראות ניתנות כמרשם. ג'וליה פונ, סמנכ"ל התוכניות ב- Wholesome Wave, אומרת שזה בדיוק הכוח הקסום של תוכנית FVRx. זו לא עצה תזונתית, זו פקודה.

"אנשי מקצוע בתחום הבריאות אומרים לנו שהם תמיד ממליצים על שינויים בתזונה, ובכל זאת זה כל כך מרגש לייעץ לאנשים עם ילדים טרום סוכרתיים לאכול יותר פירות וירקות ואז הם רואים אותם שוב כעבור חצי שנה ושום דבר לא השתנה, " אומר פונ. "אבל הרופאים בתוכנית זו מספרים לנו עד כמה זה יכול להיות ממש מרשם. אחד הרופאים בלוס אנג'לס אמר לי, "במקום ליפיטור [תרופה המשמשת לטיפול במחלות לב וכלי דם], אני ממש מרשם גזר ומלפפונים ושעועית ירוקה."

Wholesome Wave שיחק בעבר את ה- FVRx במספר מוקדים, כולל מיניאפוליס, ניו יורק העיר, ועם נאוהוג'ה באריזונה, אם כי תוכנית LA, הנוגעת ביותר מ- 2, 500 תושבים בשכונה היספנית במרכז לוס אנג'לס, היא הגדולה ביותר עד כה. בשש השנים האחרונות מאז שפותחה לראשונה FVRx היא התייעלת לנוסחה "פשוטה אך מוצלחת", אומר פונ.

המרכיבים המכריעים הם מרכז בריאות מבוסס שכונה, המשמש כנקודת המגע עם אנשים נזקקים; ספקי מזון, שהם בדרך כלל שילוב של חנויות מקומיות (כדי להקל על הגישה) ושווקי חקלאים (למגוון תוצרת רב יותר וחיבור גדול יותר למקום שממנו האוכל מגיע); וישות שלישית המספקת ייעוץ לבריאות ותזונה ושירותים אחרים שמטרתה לטפח את המיומנויות וההרגלים של אכילה בריאה.

ילד תופס תות בשוק איכרים מרכזי בשדרת לוס אנג'לס. (Mpu Dinani)

עבור תכנית FVRx בלוס אנג'לס, ארגון מקומי בשם Groceryships, המתאר את עצמו כ"תכנית מלגה "לאכילה בריאה, סיפק קורס חינוך תזונתי לחלק מהמשתתפים. אייזנר הציע גם שיעורים, שנדרשו בכדי לקבל את השוברים. השיעורים כוללים הדגמות בישול, ספרי בישול לילדים בשפה הספרדית, טיולי שטח בשוק האיכרים וסיור במקטע התוצרת ביעד הסמוך - "ביעד יש יותר תוצרת ממה שרוב האנשים חושבים, " אומר פונ.

בקי מרפי, סמנכ"לית השירותים הקליניים באייזנר, אומרת שהתגובה הייתה מכריעה, עם עניין רב בהרבה מכפי שהמימון לתוכנית הנוכחית בת שבעה חודשים, שתוקף להסתיים החודש יכול לספק.

"המטופלים שלנו נרגשים מהתוכנית. אנו כבר רואים שהמשתתפים מגדילים את כמות הפירות והירקות שהם אוכלים מדי יום ומורידים את כמות הסוכר בתזונה שלהם. אחד הלקוחות שלנו הלך לשוק החקלאים עם ילדיה ונתן להם לבחור את כל הפירות שהם רוצים ואז הם הלכו הביתה ועשו ארטיקים עם כל אחד מהפירות שלהם. אז זו דרך נהדרת עבור הילדים לנסות דברים שונים. "

נקודות הוכחה

בסוף התוכנית יוערכו המשתתפים על התקדמותם. באיטרציות קודמות של תוכנית FVRx, Wholesome Wave מצא כי 69 אחוז מהמשתתפים מגדילים את צריכת הפירות והירקות ו -45 אחוזים הורידו את ה- BMI שלהם. בנוסף, אבטחת המזון במשקי הבית המשתתפים השתפרה ב- 45 אחוזים.

החל מתחילת דצמבר, הוציאו 544 המשפחות שהשתתפו בלוס אנג'לס שוברים בשווי 150, 000 דולר, מחצית מזה בשווקי החקלאים המקומיים, מה שמייצר לטובת חקלאי האזור. זהו חלק מהתחייבות גדולה יותר של 40 מיליון דולר מטעם יעד לטיפול בצרכים הבריאותיים של ילדים ומשפחות ברחבי הארץ השנה. החברה מעריכה כי בסיום התוכנית יירכשו למעלה מ- 225, 000 פאונד של פירות וירקות טריים.

פונון אומר כי מעורבותו של Target מעוררת תקווה כי ה- FVRx יתרחב בקרוב בפריסה ארצית. "דבר אחד בלהיות ליד השולחן קמעונאי מרכזי כמו Target, לא רק כמממן אלא גם כשותף לתוכנית, הוא שהם הצליחו לספק שוברים בצורה כרטיס שניתן לסריקה שעובד באמצעות מערכת הקופה שלהם, והוא ממותג במשותף. עם שוקי החקלאים, כך שיוכלו לממש את השוברים גם שם. המערכת נבנתה לשכפול. "

ג'רט זילברמן, מנהלת האחריות החברתית של החברה, אמרה כי טרגט טרם התחייבה נמשכת להמשיך בהצהרה שנשלחה ל- Modern Farmer, כי "אנו שמחים להעריך את תוצאות התוכנית וללמוד כיצד לשכפל בצורה הטובה ביותר. וקנה מידה. אנו נמצאים בתהליך של מיצוב אסטרטגיות 2017 ומצפים לשתף אותם בעתיד. "

אם הם עוקבים אחריה, FVRx עשויה לחולל מהפכה בגישה למזון טרי בכל רחבי המדינה, ותעזור להכניס את השטר הרפואי של 500 מיליארד דולר.

סיפורים נוספים מהאיכר המודרני: