בעתיד הקרוב תשכיל טסמניה, מדינת האי באוסטרליה, את מדגרת לובסטר הסלע הראשונה בעולם - ואולי תשיק תעשייה חדשה, המונה מיליון דולר.
שלא כמו לובסטר מיין - הזן האמריקני הפופולרי שמקורו באוקיאנוס האטלנטי - לובסטר הסלע, או "לובסטר קוצני", כידוע, חי במים חמים כמו הים הקריבי והאוקיאנוס השקט. יש לציין כי "לובסטר רוק" אינו רק סוג אחד של סרטנים (או פשוט כותרת השיר של B52, לצורך העניין) אלא מונח כללי לחבורה של מינים שונים הקשורים זה לזה. בהרבה מקומות ברחבי העולם, לובסטר סלע מסוג זה או אחר הוא הסרטנים המוכרים בזמן הארוחה, במיוחד מתחת למים.
אנשים אוהבים לובסטר רוק. הרבה. עד כדי כך שמספרם במשך השנים התדלדל בטבע המחייבים מדינות כמו אוסטרליה לאכוף מערך מכסות המכסה את הסכום שיכול לקחת הדייגים. במקרה של לובסטר הסלע האוסטרלי, הרעיון לייצר כמויות מסחריות במדגרה היה עד כה כמעט בלתי אפשרי. היצורים מתקשים לגדול מביצים באופן ידוע, בגלל מחזורי החיים המורכבים שלהם - אחד ההתפתחויות הארוכות ביותר של כל יצור ימי - הדורשים תנאי גידול שונים במקצת בשלבים המוקדמים של חייהם.
אולם חוקרים ממכון ללימודי ים ואנטארקטיקה באוניברסיטת טסמניה, הממוקמים בהובארט, גילו כיצד לגדל את היצורים במכלים מיוחדים, תוך שימוש בתרגילי דיאטה והיגיינה מסוימים שלקחו יותר מ -15 שנה למושלמים, בהתאם לעיתון מרקורי . פרטי הטכנולוגיה מוחזקים קרוב לאפוד על ידי החוקרים, אך אנו יודעים שהיא משתמשת במערכת לולאה סגורה הכוללת טנקים של 10, 000 ליטר המחזרים את המחזור ומטהרים את המים, וזה מקצר את הזמן בו לובסטרים מבלים בזחל שלהם. בשלב ושלא משתמשים באנטיביוטיקה בתהליך.
בניגוד לייצור מסחרי של לובסטר בסלע באינדונזיה ובווייטנאם, המשתמשת בלובסטרים צעירים ועתירי בר כמלאי, המיזם האוסטרלי יהיה הראשון בעולם שהתחיל מביצים, מה שאומר שהוא לא יפחית מהאספקה בטבע. - לובסטרים סלעיים יכולים לייצר כחצי מיליון ביצים בנסיעות (ברור שבטבע לא כולם יגיעו לבגרות). למרות שהלובסטר במיין וקרוב משפחתו הקרוב, הלובסטר האירופי, אינם מגודלים, כשלעצמם, ישנם כמה מדגרים בארה"ב ובאירופה המגדלים אותם מהזחלים ומשחררים את הצעירים לטבע, שם הם נתפסים ברגע שהם מגיעים בגרות.
קבוצת PFG, יצרנית ציוד ימי טסמני, השקיעה בפרויקט 10 מיליון דולר (כ -8 מיליון דולר ארה"ב) בחברת ספין אוף מהאוניברסיטה והיא מתכננת לבנות מדגרה מסחרית שאמורה להתקיים עד שנת 2021. news.com.au. לאחר מכן ניתן היה להעביר את לובסטרי הסלע הצעירים למתקנים ברחבי העולם, שם ניתן לגדל אותם לגודל השוק.
"אני בהחלט חושב שזו יכולה להיות ענף של מיליוני דולרים באוסטרליה - ייצור לובסטרים יבשתי בעשרות אם לא מאות מיליוני דולרים", אמר לאחרונה מנכ"ל PFG, מייקל סילבסטר, לעיתון האוסטרלי . "יש הזדמנות יצוא ענקית, ריבוי משרות נוספות באוסטרליה ומדעים בעלי ערך רב."
סין היא שוק ענק של לובסטר בסלע (כ -95 אחוז מהתפיסה מהחוף המערבי בארה"ב מסתובבת שם) ולכן האוסים מקווים שהם יוכלו לנצל את המשך הביקוש.
סיפורים נוספים מהאיכר המודרני:
- האם חוות הדגים הגדולה במדינה באמת תהיה בטוחה?
- חוות הדגים תורמות לרמות הים העולות
- חקלאי מודרני יקר: האם גידול דגים בר קיימא?
