לפני כמעט 30 שנה פרסמה קייטרינג בשם מרתה סטיוארט את ספר הבישול הראשון שלה, Entertaining . רב המכר הפך לתבנית לאירוח מפגשים מכל הסוגים - מסיבות קוקטייל לאפיית צדפות, בראנץ 'חביתה לארוחות סיניות, ארוחות חג ההודיה ובתים פתוחים לחג המולד, אפילו חתונות בבית. למותר לציין שהיא השיקה את הקריירה של סטיוארט.
תוכן קשור
- מרתה סטיוארט על איך מכונת התפירה של הזמרת לבשה את האומה
בליל חמישי הקרוב (7 בערב בהיכל החוקה של DAR בוושינגטון הבירה), מארק פכטר, מנהל הביניים של המוזיאון הלאומי להיסטוריה אמריקאית, ישב עם הסופר, היזם, מו"ל המגזין, מגיש הטלוויזיה והדואין מסביב. ביתיות כדי לדון בהתפתחות התרבות הביתית האמריקאית והשפעתה העמוקה עליה. התוכנית, בהנחיית מקורבי סמיתסוניאן, נמצאת בתזמון עם יציאתם לאור של ספרה האחרון, הבידור של מרתה: שנה של חגיגות - עדכון לספר הפתיחה שלה. שוחחתי עם סטיוארט בטלפון, לקראת האירוע:
ראשית, איך היית מתאר את התפקיד שמילאת בהתפתחות התרבות הביתית האמריקאית?
זה לא היה מתוכנן, אבל מה שקרה, מה שקרה בפועל, היה שתפקיד האלוף לאומנויות הביתה הפך לשלי. ובנועם, כך. זה היה נפלא במשך 30 השנים האחרונות להיחשב כמורה, חונך וכוח חשוב בקידום האמנויות הביתיות כצורת אמנות ולא כמטלה.
מרתה סטיוארט תעביר מצגת על אירוח בבית ותחתום עותקים של ספרה האחרון. תמונה באדיבות סוכנות סוזן מגרינו.
מהי הדרך הדרמטית ביותר בה השתנתה התרבות המקומית באמריקה בשלושת העשורים האחרונים?
אני חושב שבאמת מה שקרה הוא שכל כך הרבה אנשים מתגאים בבתיהם, יותר גאווה ממה שהיה לפני כן. אני חושב שמה שעשינו הוא להפוך את הבית לחשוב יותר מבחינת מקום בו תוכלו לבטא את עצמכם באופן אישי, איפה תוכלו לבדר, איפה תוכלו לקשט, בו תוכלו לגן עם סגנון ועם ידע. בנוסף, היינו ספקים של הסגנון, הידע, המידע וההשראה.
הייתה לך השפעה כה גדולה על התרבות הביתית - עד כדי כך שאם מישהו באמת ערמומי ומיומן בבידור ובקישוט, היא נקראת לעתים קרובות "מרתה סטיוארט." בשבילך, מה זה אומר להיות "מרתה סטיוארט" ? "
ובכן, זה אומר מישהו שמעוניין ליהנות באמת מהחיים בצורה אינטלקטואלית יותר. אינטלקטואלי, לא נודניק, אלא בצורה חגיגית.
בספרך החדש של מרתה יש את הקטע המוקדש למגשי ארוחת הבוקר. ואתה מודה שהרעיון של ארוחת הבוקר המוגשת במיטה מיושן. אבל, אני תוהה, האם יש מסורות ביתיות אחרות שאתה מתאבל עליהן?
יש סוגים רבים מהם. אחד מהם הוא הארוחה המשפחתית. הישיבה לשולחן לארוחת הערב המשפחתית בכל לילה הפכה להיות נחלת העבר. לרוב הבתים אין את זה. אני חושב שאנשים אפילו לא מבינים כמה זה היה טוב. תמיד ישבנו. היינו שמונה מאיתנו, והתיישבנו. זה לקח כמה זמן. לקח שמונה מאיתנו 18 שנה. לאמא שלי היו תינוקות במשך 18 שנה. אבל כשכולנו התיישבנו דיברנו. ניהלנו שיחה. ההורים למעשה הובילו את השיחה. וכן, אני לא זוכר שזו לא הייתה אלא חוויה נעימה. אני בטוח שהיו ויכוחים וכאלה, אבל אני לא זוכר את זה כלום חוץ מעניין. זה כבר לא קיים בגלל לוחות הזמנים של בתי הספר, לוחות זמנים לעבודה, לוחות זמנים לנסיעות, לוחות זמנים לספורט. קבוצות ספורט והטבע המושבע של ספורט תיכון ממש לקחו מכל זה.
מתי הדבקות במסורת הופכת לדבר רע?
אם זה נהיה משעמם. אם זה הופך לרוטה. אם זה יהיה ללא שינוי. כלומר, אתה צריך להתפתח. כמו שהטכנולוגיה התפתחה, המסורות מתפתחות. אני חושב שכשמסתכלים על דפי הספר המשעשע החדש, אתה יכול לראות אלמנטים גדולים של שינוי בסגנון שלי. אני בהחלט משתנה משנה לשנה על פני 30 השנים. חג המולד שלי נראה עכשיו די שונה ממה שהיה פעם נראה, אבל עדיין קיימים יצירות מסורתיות ישנות בחדש.
בספרכם החדש, אתם אומרים, “לבדר אורחים לא באמת קשור לקיצורי דרך.” אבל הוצאת ארוחה מרובת מנות או מסיבת קוקטיילים דורשת רמת יעילות מסוימת. בתור אשת קריירה, האם אין קיצור דרך שתמכת בו?
אה, זאת אומרת, אתה לומד את קיצורי הדרך בדרך. נהגתי לאפות את כל הלחם שלי. אני לא אופה יותר את הלחם שלי, אלא אם אני מנסה מתכוני לחם. אני יודע איפה ניתן להשיג את הלחמים הטובים ביותר. אני גם יכול, תודה לאל, עכשיו לעזור. כשכתבתי את הספר הראשון מבדר לא היה לי שום עזרה. עכשיו יש לי הרבה יותר עזרה.
באירוע, מרתה סטיוארט תעביר גם מצגת על בידור בבית ויחתום על עותקים מהבידור של מארתה . למידע על כרטיסים בקר באתר של חברת Smithsonian Associates.
