ארוחה אחרונה על כדור הארץ: מה אוכלים האסטרונאוטים ביום ההשקה | בבית הסמיתסוני | סמית'סוניאן - מאמרים, אוכל בבית השחף, בלוגים, מסביב לקניון, שטח

עבור אסטרונאוטים ואנשי צוות במרכז החלל קנדי, לימי עבודה ארוכים היו חסד חסכון אחד לפחות: מנה לבבית של הבישול הביתי של איווט ג'ונס. האמפנדות של מדריך הבטיחות והכריכים הקובניים הפכו למסורת של יום ההשקה וחיבבו אותה בפני צוות נאס"א מקייפ קנברל ליוסטון.

הכל התחיל ב- STS-116, ההשקה של דיסקברי בדצמבר 2006 (כעת בתצוגה במוזיאון האוויר והחלל). ג'ונס היה מדריך תהליכים קריטיים של נאס"א, צוות הכשרה בחומרה של מעבורת החלל, תקנות בטיחות ומצוקה חירום. עבור STS-116, ג'ונס הוטל ללמוד את חובותיו של "צוות ההתקרבות", צוות בן 7 חברים המסייע לחגור אסטרונאוטים פנימה ומטפל בצרכי השיגור ברגע האחרון. צוות ההתקרבויות הלך מעל ללימודים של ג'ונס על כל התהליך, וביום הצגתה הסופית, ג'ונס הודה להם עם כריכים קובניים תוצרת בית. "זה התפוצץ, " היא אומרת בצחוק.

צוות ההתקרבות נהנה מהאוכל עד כדי כך שביקשו ממנה לבשל לקראת ההשקה. היא בישלה לאסטרונאוטים. היא בישלה לאימוני הכשרה של שלושה וארבעה ימים. היא בישלה לזניה עם סופריטו, רוטב אמריקאי לטיני של ירקות מעורבבים; ארוז קון פולו, אורז עם עוף; אסופאו, הגומבו הפורטוריקני - שהיא מתארת כ"הדבר הכי טעים שטעמת אי פעם על כדור הארץ "- והרבה יותר מזה.

דגימת הכלים האהובים של איווט ג'ונס. (תמונה באדיבות איווט ג'ונס)

הלילה תהיה לקהילה הסמיתסוניאנית אפשרות לטעום את הבישול של ג'ונס ב"לילה של יורי ", מסיבה בת 21 שעות לאחר שעות החסות בחסות סמיתסוניאן. האירוע, המתקיים במרכז ריפלי, חוגג 52 שנה לטיסת החלל המאוישת הראשונה של הקוסמונאוט הסובייטי יורי גגרין, וכן את יום השנה ה -44 לנחיתה של הירח. התפריט של ג'ונס כולל מאפי גבינה וגויאבה, עוגיות חמוציות קוקוס וכמובן, הכריכים והאמפנדות הקובניות המפורסמות שלה.

הקובנים והאמפנדות דבקו, לדבריה, מכיוון שהם היו הארוחה המושלמת לימי שיגור קדחתניים. ג'ונס מסביר: "אתה רוצה לתת להם משהו שבמקרה שמשהו יקרה והצוות צריך לחזור לכרית, הם יכולים פשוט לתפוס אותו בידיים, לעטוף אותו ולאכול אותו במהירות. הייתי מביא סל עם כל האוכל והם פשוט היו הולכים לזה! "

יכולת המילה הקולינרית של ג'ונס התפשטה במהירות ברחבי נאס"א. "אנשים ביוסטון יודעים את זה, מרכז השליטה בהשקה יודע את זה, כולם באימונים יודעים את זה", היא אומרת. "בכל פעם שמישהו רוצה משהו מיוחד, נחשו למי הם מתקשרים?"

עבור ג'ונס זו הייתה עבודה של אהבה. "עבודה במרכז החלל קנדי לא פירושה עבודה", היא אומרת. "זה הפך לדבר אישי. אתה עושה דברים שחשובים לחייו של מישהו. אתה עושה דברים שאם משהו ישתבש, אתה מתפלל שזוכר כדי שיוכל לחזור לילדיו. . . . כאשר אסטרונאוט יוצא לחלל, הוא הולך בקפיצת אמונה. זה סוג המחויבות שאתה מקבל כשאתה אוהב את הדבר הזה. "

לפני 12 שנים ג'ונס עשתה את קפיצתה של האמונה כדי להמשיך את חלומה לכל החיים לעבוד בבריחת חלל. כילדה שגדלה בפורטו ריקו, היא קיבלה השראה משידורי הטלוויזיה של משימת הירח אפולו 11. היא כתבה מכתב לנאס"א וחודש לאחר מכן קיבלה חבילה מלאה בתמונות ומידע על תוכנית החלל - חבילה שנשארה במשפחתה.

"הדבר הקטן הזה בחלל לא עזב אותי מעולם", אומר ג'ונס, אפילו אחרי שגדלה, התחתנה והתגרשה, נולדה בן ולקחה עבודה בדיסני וורלד. בגיל 40 ג'ונס החליטה לקבל את התואר הראשון, להטוטנות בבית הספר, בעבודה והורות חד הורית. "זה היה דבר בוער שרק הייתי צריך לעשות, " היא אומרת. "אם לא הייתי הולך לבית הספר ורודף אחר תוכנית התוכנית לחלל, ידעתי שתהיה לי חרטה זו הרבה זמן."

ג'ונס התקבלה לתכנית הקואופרציה של אוניברסיטת מרכז פלורידה, שאיפשרה לה להתמחות במשרה חלקית במרכז החלל קנדי. נאס"א גייסה אותה כמדריכה מיד לאחר סיום הלימודים בשנת 2004. "אני בת 52 עכשיו ואני מרגישה שאני בת 20!" היא אומרת.

ג'ונס, שהוא כיום רכז גורמים אנושיים של חיל הים, עבד במרכז החלל קנדי במשך 11 שנים, עד פרישתה של תוכנית מעבורת החלל בשנת 2011. היא רוצה שאנשים יידעו שזה לא הכל קשור לדרמה הגבוהה האוקטנית של משיקה. "יש כל כך הרבה אהבה ואכפתיות מאחורי כל זה להכניס את ששת האנשים האלה לספינה, " היא אומרת. הבישול שלה הוא חלק מאותה קהילה צמודה.

המתכונים מגיעים מכל רחבי העולם - אמה, המורשת הפורטוריקנית שלה, ספרי הבישול האהובים עליה ותוכניות טלוויזיה - אבל היא אוהבת לתת לכל אחת "טוויסט" משלה. האמפנדות שלה, למשל, נבדלות על ידי שני מרכיבים סודיים. האם היא תחשוף אותם? "לא, " היא אומרת בפשטות. "אבל אני יכול לומר לך שיש בו בשר וגבינה."