אימוץ המכונית כאמצעי התחבורה העיקרי שלנו השפיע על האכילה שלנו, בעיקר עם ריבוי המסעדות המהירות בשירותי הדרך המהירים באוכל נוחות. בדרך כלל אנו חושבים על מחיר מטוגן וגריל כשמדובר באכילה תוך כדי תנועה, אך זן אחר של אוכל נוחות הוא תוצאה ישירה של עליית תרבות המכוניות: מטבח להרוג דרך. למרות שהמושג הוא מקור להתנשאות מודעת מעמדית - פשוט חפשו באינטרנט אחר בדיחות בנושא זה - יש הרואים במעבר מעד הצטיינות הדרך כחלופה מקובלת, אם לא עדיפה, לבשר בסופרמרקט.
אדם אחד כזה הוא פקיד המיסוי בן ה -44 ג'ונתן מק'גוואן מדורסט, אנגליה. זה עשרות שנים שהוא מבושל בשר מבושח. מגורים בסמוך לאתר ייצור עופות הניעו את מקגואן לשקול ברצינות את מקור הבשרים שלו, במיוחד לאחר שראה בעלי חיים מגודלים בחוות החיים בתנאים לא אנושיים. "פעם חתכתי בעלי חיים מתים כדי לראות את קרבם, " אמר מקגוואן לדיילי מייל, "וכשעשיתי זאת, כל מה שיכולתי לראות היה בשר טרי ואורגני, טוב יותר מהסוג שראיתי בסופרמרקטים. כך שמעולם לא ראיתי בעיה בבישול ואכילתו. "שיטות המקור שלו למזון הביאו ליצירות מטבח כמו קארי ינשוף ותבשיל גירית. והוא לא לבד. המטבח להרוג דרך העניק השראה לתחרויות בישול אזוריות ואפילו לספרי בישול.
כאשר האגודה ההומאנית של ארצות הברית מעריכה שכמיליון בעלי חיים נהרגים מדי יום כתוצאה מהתנועה, הרעיון של "פסולת לא, לא רוצה" אינו נראה כה מופרך. אפילו PETA, הידועה בעמדתה נגד אכילה בבעלי חיים, אמרה כי צריכת הריגת הכבישים "היא אפשרות מעולה לחבילות הבשר עטופות בקפידה בכריכה בסופר בסופרמרקט."
אבל האם זה בטוח? שלא כמו הג'ו הממוצע, ציידים ואנשים כמו מקגואן יודעים את דרכם סביב בעלי חיים מתים והם מאומנים לאתר את הדגלים האדומים שמסמנים כי בשר אינו בטוח לאכילה. ובעוד בשרים מגודלים בחוות עוברים בדיקות בריאות מחויבות פדרלית, מה שתמצאו בצד הדרך עשוי לחשוף אתכם לפתוגנים כמו E. coli או טולמיה, זיהום חיידקי שכיח בארנבים ומכרסמים אחרים. יתרה מזאת, התנגשות במכונית יכולה לגרום לבעלי חיים לנזק פנימי כה נרחב - שאולי לא ניתן יהיה להיראות בקלות - שהיא אינה מתאימה לצריכה.
ראשית, אם פגעת בחיה, התקשר לרשויות המקומיות. התקנות לגבי מותר לך להרים מהצד משתנות ממדינה למדינה, ואם חיה עדיין חיה לאחר התנגשות, יש לטפל בה בצורה אנושית ככל האפשר. ובעוד שאולי קשה לך למצוא הוראות רשמיות כיצד להתמודד עם הריגת דרכים שאתה מביא הביתה, אולי תנסה קורס חינוך ציידים כדי להבין כיצד לטפל בבעלי חיים שנהרגו בטבע, בין אם זה כדור או פגוש. אלו מכם שמעדיפים בשר בסופר יכולים לספק את עצמכם עם סיבוב של בינגו להרוג דרכים במהלך הנסיעה הבאה ברכב.
