לסיבוב הבא של כתיבה מזמינה, אנו רוצים לשמוע את הסיפורים שלך על "לאכול אצל סבתא". זה לא חייב להיות נושא לחג, או חבלני, אם כי אני מודה שהסיפור המקדים שלי הוא שניהם! פשוט הפוך את זה לאמיתי ומרתק. קרא כאן דוגמאות קודמות ושלח את הרשומות שלך ל- FoodandThink באתר gmail.com עד 15 בנובמבר בבקשה.
בית הכמורה מאת אמנדה בנסן
חג ההודיה תמיד גורם לי לחשוב על Bestemor, סבתי בדם הנורבגי. לאורך כל ילדותי, ביתם של סבתא וסבא בוורמונט היה פחות משעה נסיעה משלנו. זה היה כמו הבית השני שלי, ולעיתים קרובות היה מרכז ההתכנסויות המשפחתיות לארוחות חג. היא מכרה את זה השנה, אז אני מרגיש נוסטלגי.
אחי ואני היינו אובססיביים במיוחד בארון שמשמאל לכיור המטבח של בסטמור, מכיוון שידענו שכאן היא סטתה את צנצנת "כפתורי הממתקים" וממתקים אחרים. ידענו שהיא לא תיתן לנו לצאת בלי פינוק ביד. ואנחנו ידענו שאם נתייצב ברעב, היא הייתה מחטטת ומוצאת מרכיבים שמעולם לא ראינו במעברים של לול מזון הבריאות בו אמא שלנו קנתה: לחם רך וחיוור כמו ענן; חמאת בוטנים שאיכשהו לא מרווחת; ופלאש מרשמלו דבילי קסום. במילים אחרות, ההכנות של כריך "פלאפרנר". (אז כל כך לא טבעי, אני יודע. אבל אני עדיין די רוצה).
בחג הפסחא, חג ההודיה וחג המולד, אחי ואני עיצבנו רוגז תוך כדי התפעלות מהעריצתם של בני דודינו הצעירים שביקרו, בנות דמיוניות, שתמיד היו להוטות לערב אותנו במשחקיהן. בדיוק כשהתחלנו להתעופף מהשלכת בעלי חיים ממולאים במורד הכביסה בן שלוש הקומות, Bestemor היה קורא, "קוממר, חריף!" ("בוא לאכול!")
מעולם לא היו מספיק כסאות, ודוד או שניים בדרך כלל הסתובבו בצורה מגושמת על ספסל עתיק שעור איילים עטוף על גבו, ככל הנראה מזכרת מאחת מהנסיעות הרבות של סבתא וסבא לבקר קרובי משפחה בנורבגיה. השנים. הם לקחו אותי איתם לאחד מהטיולים ההם כשהייתי בן שש עשרה, וסבתא ואני חזרנו כמה שנים אחר כך, אחרי שסבא נפטר. לא ציפיתי לזה מאישה בשלהי שנות ה -70 לחייה, אבל בסטמור היה בן לוויה אידיאלי - ספונטני, עם ראש פתוח ומועיל לקטעי צחקוקים.
לפני שהמשפחה אכלה, היינו כולנו מחזיקים יד ומרכינים את הראש בזמן שמישהו - בדרך כלל אבי, הכומר - אמר ברכה. זה היה כמובן באנגלית, אבל לפעמים גם דקלמנו את ה"חסד "הנורבגי המסורתי שנכתב על צלחות חמות, סתלות ותליוני קיר סביב הבית: I Jesu navn, gar vil til bords, Spise drink pa ditt ord . ... אהבתי את איך שהמילים העגולות והחורזות הרגישו על לשוני.
סוף סוף הגיע הזמן לאכול. האוכל לא היה יוצא דופן במיוחד, בדיעבד, אבל תמיד התרשמתי מהנפח העצום של הדברים שעל השולחן. תבשיל הודו של מכולת או בשר חזיר מזוגג היו המנה העיקרית הרגילה, שאליה הצטרפו כמה תבשילים קלאסיים: בטטות ועליה מיני מרשמלו, שעועית ירוקה ועליהן "בצל מטוגן" של הצרפתים, ומרקחת מוזרה אך טעימה של נתחי אננס אפויים בחמאה ופיצוחים מרוסקים. היו שם סלטים, מעין: סלט פירות שעשוי מפירות יער קפואים וסקופים של שרבה, סלט ירוק של בעיקר חסה קרחון, ו"סלט ג'לו "שכלל פרוסות בננות או תפוז מנדרינה. היה שם סל של לחמניות ארוחת ערב "חומות ומגישות" ומנת חמאה, שלעולם לא נראתה באותו מקום באותו זמן; וסירת רוטב שתמיד נפרדה מהפירה (שתמיד היו האהובים עלי ביותר, וייתכן שבעצם היו תוצרת בית).
אף על פי שרוב הכל הגיע מהמקפיא, פחית או קופסה, Bestemor הגישה את הכל באלגנטיות, והוציאה את המפה הטובה ביותר שלה, כלי הכסף וסין משובחת. תמיד היה איזה סוג מרכזי עונתי שכלל פמוטים אמיתיים, שהילדים נלחמו בהם על כיבוי עם טוש פליז מיושן לאחר הארוחה. היו מפיות בד עטופות בטבעות עץ, וכלי זכוכית עם צבעי כחול מלאים בסיידר נוצץ או ג'ינג'ר אייל (אם כי רק לאחר שהילדים סיימו כוס חלב נחוצה).
לקינוח, יצאה מצעד של פשטידות, טרי ממדור המאפים בסופרמרקט (או קפוא ואפה בבית, בסגנון מארי קאלנדר): דלעת, פקאן, דובדבן, ולעתים קרובות שני סוגים של פאי תפוחים, תמיד עם שוט מגניב עד לקשט. אהבתי לחתוך את הנתח הזעיר ביותר מבין כל אחד מהם כדי שאוכל לנסות את כולם.
לאחר פינוי השולחן והמדיח טעון, המבוגרים שיחקו במרדף אונו או טריוויאל ופטפטו בזמן שהילדים צפו בסרט בחדר השני. היה חשוך עד שכולם מצאו את המעילים, המגפיים, הכובעים והכפפות שלהם והחזירו את עצמם למכוניותיהם. בדרכנו החוצה, היינו מתרגלים את הביטויים הנורווגיים המעטים שהכרנו, לשמחת Bestemor: " Mange takk! Takk for maten! " (תודה רבה! תודה על האוכל!)
" Kjøre בטוח! " היא הייתה אומרת לנו. ("סע בבטחה!") וכמובן: " אני אוהב אותך !" ("אני אוהב אותך!")
הטקס נמשך כשנסוגנו מהחניה, נופפנו חזרה לצלליות של סבתא וסבא בפתח וצפרו עד שהם לא נראו.
אני אוהב deg ogsa, Bestemor. (גם אני אוהב אותך.)
