אני יודע שהבטחתי לכתוב היום על טקסי שוקולד היסטוריים, אבל עוד לא הספקתי לקרוא את הספר הזה. איכשהו, עם זאת, מצאתי אתמול זמן להתפנק בביקור בקוקו סאלה, טרקלין שוקולד במרכז העיר DC ... אתה יודע, למחקר.
עכשיו, אני מכיר טיסות יין - אפשרות לתפריט שמציעה טעמים קטנים של כמה יינות שונים בהתקדמות מסוג כלשהו - אבל מעולם לא שמעתי על "טיסת קקאו חמה" לפני כן. בתור דיינר כרוני ללא החלטיות, אני מעריך את המושג. במקום שאצטרך לבחור בין קרמל מלוח, חמאת בוטנים או קקאו כהה, עלי לנסות את שלושתם!
הטיסה הגיעה בשלוש גביעיות זכוכית קטנות ויפהפיות, בשורה מלאכותית על מגש עם קישוטים של שוקולד משובץ וסירופ קרמל. החברים שלי בחרו בספל קקאו בגודל מלא (כהה וחלב), שבראשו מרשמלו מרובע בעבודת יד. שתקנו כמה רגעים בזמן שלגמנו והעברנו כוסות לאור הנר. איכשהו זה הרגיש קצת פולחני.
פסק הדין: קקאו שוקולד מריר היה המועדף על כולם, כששוקולד חלב היה מפגן קרוב. חמאת הבוטנים הייתה טעימה כמו ספל חמאת הבוטנים של ריס, כלומר, טעמי הסוכר והבוטנים בהחלט הוסירו את הקקאו. (טעים, אבל רק במנות קטנות.) והקרמל המלוח היה כמו המקורי של ורטר נוזלי הפך איכשהו מתוק יותר (האם ערבבו את המלח והסוכר במטבח?). הפסקתי אחרי כמה לגימות, שמא אני גורם לאיזו תרדמת סוכר.
הרעיון של ברים / טרקליני קקאו נראה כמגמה הולכת וגוברת, לפחות ב DC, שם נפתחו שלושה מהם מאז שעברתי לאזור בסוף 2007 (אני רוצה לחשוב שהיה קשר בין האירועים האלה, אבל אין, כמובן). אני עדיין צריך לנסות ACKC ולוקולט יום אחד בקרוב.
