הנוצרים חוגגים את יום חמישי שלפני חג הפסחא כחמישי יום רביעי, ומנציחים את הסעודה האחרונה של ישו ושלידיו לפני צליבתו ומותו של ישוע. אבל מה היה בארוחת הערב באותו ערב גורלי, בכל מקרה? יתכן וקבוצה של ארכיאולוגים איטלקים תשובה.
בעזרת נתונים היסטוריים ורמזים אחרים, ארכיאולוגים ומומחי מזון קיבצו יחדיו תחושה של מה שעלול היה להיות על השולחן בסעודה האחרונה, מדווחת רוסלה לורנזי ל- Discover News . Generoso Urciuoli ו- Marta Berogno הם ארכיאולוגים עם תשוקה לאוכל. הם חפרו בראיות קיימות, כולל כלי אבן מהמאה הראשונה, רמזים מקראיים ורמזים מהאמנות ההיסטורית כדי לשחזר את הארוחה ההיסטורית.
מכיוון שציורים כמו ציור הקיר המפורסם של לאונרדו הם סמלים ביותר, הם לא עזרו למטרה, מדווח לורנצי. אך עדויות ארכיאולוגיות כן. הם הגיעו למסקנה כי סועדים יהודים כמו ישו ושליחיו היו ככל הנראה משתמשים בכלי חרס טרה או בכלי אבן לארוחה שלהם, כשהם חולקים אוכל בזמן שהם שוכבים על שטיחים וכריות. וסידורי ישיבה קפדניים באותה העת היו פירושם שהאורחים החשובים ביותר של ישוע ישבו לימינו ומשמאלו.
מכיוון שבבשורות מציינות שהארוחה כללה לפחות לחם ויין, הם משערים שהארוחה הייתה יכולה להתקיים בפסח. דבר זה מאושר על ידי בשורת מארק, המציין כי הסעודה האחרונה התקיימה במהלך "חג ... של לחם בלתי מצומצם." אם כן, הם אומרים ללורנצי שהיה הרבה יותר על השולחן:
לפי Urciuoli ו- Berogno, אוכל אחר על השולחן היה כולל צ'ולנט, תבשיל מבושל שעועית מבושל נמוך מאוד ואיטי, זיתים עם זעתר, עשב עם טעם נענע, עשבים מרירים עם פיסטוקים, חרוסת תמרים, ממרח פרי ואגוזים שמנמנים.
Urciuoli אמר כי "עשבי תיבול וחרוסת אופייניים לפסח. צ'ולנט נאכל במהלך חגיגות, ואילו זעתר נצרך גם על בסיס יומי".
אבל ארכיאולוגים איטלקים אינם היחידים שמנסים לשחזר ארוחות היסטוריות - או למצוא השראה לאוכל בספרים מפורסמים. השבוע סטודנטים באוניברסיטאות ברחבי העולם יוצרים ספרים העשויים מאוכל בפסטיבלי הספרים המאכלים. מושג אחד אהוב? שחזור אכיל של החדרים בצ'רלי ובמפעל השוקולד.
