מרפאים מרשמים פעם שוקולד כמו אספירין

שוקולד - זה מקל על גלולות הנס לרדת. הנס מקס כנראה לא חשב על האצטקים כשהוא השתמש בכדור מצופה שוקולד כדי להחיות את ווסטלי ב"הנסיכה הכלה " . אבל שוקולד שימש ברפואה מאז שנות האלפיים לפחות, וכנראה הרבה קודם לכן, כחלק מטיפולי אולמץ, מאיה ואצטקים במגוון מחלות.

תוכן קשור

• מדוע שוקולד מריר אינו סתם טעים אלא טוב לנו

"לאורך ההיסטוריה שוקולד נחשב לבריא ביותר", אומר לואי גריווטי, היסטוריון תזונה מאוניברסיטת קליפורניה, דייוויס.

רוב מה שאנחנו יודעים על איך מרפאים קדם-קולוניאליים שנקבעו קקאו מגיעים ממקורות אירופאים. על פי קודקס פלורנטין, שחובר על ידי כומר בשם ברנרדינו דה סאהון בשנת 1590, האצטקים חפרו משקה מקקאו וקליפת עץ כותנה משי ( Castilla elastica ) לטיפול בזיהומים. ילדים הסובלים משלשול קיבלו משקה העשוי מחמישה שעועית קקאו מעורבבים עם שורשי צמח לא מזוהים. מתכון נוסף שילב קקאו בטיפול בשיעול. כתב היד של Badianus, שנכתב בשנת 1552, מונה שורה של מחלות מבוססות קקאו שיכולות לטפל בהן, כולל תעוקת לב, עייפות, דיזנטריה, גאוט, טחורים ואפילו בעיות שיניים. ישנו גם השימוש המאופק של מונטזומה במרקבי שוקולד לפני ביקור בנשותיו.

הרבה לפני שמרי פופינס וכפית הסוכר שלה, האצטקים השתמשו בקקאו כדי להסוות את הטעמים הלא-טובים של רכיבים רפואיים אחרים, כולל שורשים המשמשים לטיפול בחום ו"עצמות ענקיות "- מאובנים בעלי חוליות בטעות שאפשר לטפל בהם בדם בשתן. בכתב יד של מזמורי מרפא של מאיה מוזכר כי לאחר הפזמונים, החולים צרכו מרקחת מבוססת קקאו לטיפול בפריחות בעור, חום והתקפים.

הטבע הטבעי השבדי קרולוס לינאוס כינה את קקאו "אוכל האלים" או קקאו תיאוברומה. (ספריית מורשת המגוון הביולוגי)

מכובדי מאיה הציגו שוקולד לספרד בשנת 1552, ומשם הוא התפשט ברחבי היבשת. האירופאים חיבקו את המעדן האקזוטי והחלו לערבב כמה משפרי טעם, כמו קינמון וניל. זמן לא רב לאחר שהשוקולד יובא כמזון, הוא צבר לעצמו מוניטין של סם. בשלב זה, הרפואה האירופית נמשכה עדיין בכבדות מהמדענים הקלאסיים היפוקרטס וגאלן. ארבעה "הומוריסטים" כללו את גוף האדם, ובכל פעם שאותם הומוריסטים נפלו מאיזון, נוצרה מחלה. מחלות יכולות להיות "חמות" או "קרות", "רטובות" או "יבשות", ורופאים טיפלו בהן בתרופות המסווגות מנוגדות. למרות הקור מטבעו, ניתן לכאורה להכין קקאו בצורות חמות או קרות, תלוי בצורך.

בעוד שחלקם רואים בשוקולד תרופת פלא או תרופה לכולם, אחרים ראו בכך טיפול למחלות ספציפיות. בשלהי המאה ה -16 וה -1600 ניסו רופאים מערביים בשוקולד כטיפול ברבים מאותם מצבים בהם שימש באמריקה, כולל כאבים בחזה, חום, בעיות בטן, בעיות בכליות ועייפות.

במסגרת מסה משנת 1631 נתן הרופא הספרדי אנטוניו קולמנרו דה לסדמה תיאור זוהר של האוכל הרפואי: "זה די מוריד את המורפיוס, מנקה את השיניים וממתיק את הנשימה, מעורר שתן, מרפא את האבן ומגורש רעל ושומר מכל המחלות הזיהומיות. "

"הדרך להכנת קפה, תה ושוקולד " שפורסם בשנת 1685 על ידי הסוחר הצרפתי ו"רוקח "פיליפ סילבסטר דופור, כלל מתכון לשוקולד מרפא שכלל סוכר, קינמון, צ'ילי ו"מים של פרחי תפוז." (ספריית Wellcome, לונדון)

חוקרים אחדים ציינו את הפוטנציאל של אוכלי שוקולד לעלות במשקל, תוך ציטוט של פוטנציאל לחולים משוחררים או מרגיעים. בשנות ה- 1700 של המאה הקודמת, כמה רופאים שילבו שוקולד בטיפולים באבעבועות שחורות כדרך למנוע ירידה במשקל הקשורה למחלה. ריצ'רד סונדרס (שם עט לבנג'מין פרנקלין) מתייחס ליתרונות השוקולד כנגד אבעבועות שחורות במהדורת 1761 של האלמנאך המסכן של ריצ'רד . במהלך מלחמת האזרחים בארה"ב, חיילים פצועים קיבלו שוקולד כשהם זמינים, ככל הנראה כדי לעזור לשמור על אנרגייתם ושוב לעזור להם לעלות במשקל.

כמו האצטקים, הרופאים האירופאים השתמשו בשוקולד כדי לעזור בתרופות - חלקן פחות מלוחות מאחרות. הצרפתי D. de Quélus, בן המאה השמונה-עשרה, טען כי השוקולד יכול לשמש כלי רכב ל"אבקות של רב-רגליים, תולעי אדמה, צפעונים וכבדי צלופחים. "

תוך כדי ניסוי, ברור שהרופאים האירופאים נהגו להיות מעט יצירתיים במרשמי השוקולד שלהם. בשנת 1796 טען חוקר אחד ששוקולד יכול לעכב את צמיחת השיער הלבן. בשנת 1864 תיאר אוגוסט דבי מרקחת שוקולד ששימשה לטיפול בעגבת. שוקולד צוין גם כחלק ממשטר הטיפול להתפרצות חצבת במקסיקו של המאה ה -19. "אלה נקבים. הם תוכניות לגרום לאנשים לקנות את המוצר, "אומר גריווטי.

האם עם מגוון כה רחב של מחלות ומתכונים, האם תרופות שוקולד אלו באמת היו עובדות? אולי. גריווטי חושב שהיתרון הבריאותי הכללי הנתפס בשוקולד אולי נבע מההכנה שלו. במקרים רבים, נרקחו מרקדי שוקולד, לעיתים הורתחו, לפני השתייה. על ידי פשוט לחמם את הנוזל, שתיינים מסו-אמריקנים וגם אירופאים מוקדמים עשויים להרוג בלא-מודע פתוגנים מיקרוביאלים.

"זה בטח סרנדיפיט יותר מכל דבר אחר, " אומר גריווטי. בלי מכונת זמן וערכת בדיקת מים, אין דרך לדעת בוודאות. באשר לתוכן התזונתי של הקקאו עצמו, מספר מחקרים הראו כי תרכובות הפלבנואיד הנפוצות בשוקולד מריר לא מעובד עשויות להפחית את הסיכונים מעורקים סתומים ולהגדיל את זרימת הידיים והרגליים. למרבה הצער, מאז אמצע 1800, הולנדי הסיר את חומציות השוקולד המריר - ואת הפלאנואידים שלו. בערך באותה תקופה, אנשים התחילו להוסיף חמאת קקאו לשוקולד מעובד להכנת חטיפים, יחד עם החלב והסוכר הנפוצים כיום בממתק שוקולד מודרני. שיטות ייצור אלה ככל הנראה הופכות את השוקולד למכשול רפואי יותר מאשר לעזרה.

שוקולד שהוכן על ידי האצטקים ואירופאים קודמים לא היה עובר הולנדיות, כך שהוא עשוי להועיל לבריאות הלב, ואולי הקל בכאבים בחזה. ספירת הקלוריות הגבוהה של צורות שוקולד אפילו מוקדמות פירושה גם שהדבר יכול היה להועיל לחולים שנלחמים בניקוז מחלות כמו אבעבועות שחורות, אך ללא ידיעה במינונים והבנה מלאה כיצד תרכובות השוקולד עובדות בגוף, קשה להגדיר את מידת התועלת. .

אף על פי שהיתרונות הבריאותיים הכוללים של שוקולד מודרני נותרים לדיון, מחקר שנערך בשנת 2006 מצא כי אכילת מעט שוקולד יכולה להשפיע דומה לנטילת אספירין, ותרכובת השוקולד תיאוברומין שווקה כחלופה לתרופת הזקפה ויאגרה.

אז בין אם אתה מת בעיקר או סתם כואב, יש סיכוי שמעט שוקולד יכול להעניק דחיפה לבריאות שלך. עם זאת, השימוש בו לריפוי עגבת - זה ייקח נס.