יקבי הרפאים של עמק נאפה

בראש הר האוול, אחת הפסגות המסגרות את עמק נאפה ספוג היין הספוג יין בקליפורניה, חורשותיו העליונות של האורנים הפונדרוזה הם ביתם של יקבי הרפאים האגדיים של האזור. נולדה בשלהי 1800, נהרגה בגלל מחלות, אסון, דיכאון והכחשה בראשית המאה ה -20 ואז הובאה למנוחה חגיגית במשך עשרות שנים, La Jota Vineyard - כמו צופי אחיותיה האינספור שנמצאו ברחבי האזור - חיה שוב, נושם, ומכין יין ברמה עולמית. ולמי שדואג להקשיב, ליקב שקם לתחייה יש הרבה מה לומר על כל דבר, החל מההיסטוריה של כור ההיתוך של אמריקה והאיכות המפורסמת של יין החוף המערבי ועד אסטרטגיות לקיימות ושימוש בכוח הסיפור כדי להגביר את המכירות.

"זו המקום החם בנאפה עכשיו, הר האוול, " הסביר כריס קרפנטר, היינן הראשי של לה-ג'וטה, רק אחד מיקבי רפאים רבים שקמו לתחייה בעמק נאפה. "החבר'ה האלה ידעו את זה בשנת 1898, " אמר קרפנטר והתייחס לתנאי גידול הענבים האופטימליים של ההר. "זה 110 שנים אחר כך, ואנחנו עדיין עושים את זה כאן." במקור, שנוסד על ידי העיתון הגרמני פרדריק הס, עלה לה ג'וטה לגדולה בתחילת המאה וזכה במדליית ארד בתערוכת פריז של 1900 ואז זהב ביריד העולם בסנט לואיס משנת 1904. "זו הדרך לפני הטעימה בפריס שאנחנו שומעים עליה כל כך הרבה", אמר קרפנטר, בהתייחס לטעימות העיוורת משנת 1976, שם יינות קליפורניה הכו את הכניסות הצרפתיות ופתחו את הדלת ליינות מ מסביב לעולם.

מלבד להזכיר לעולם כי המיץ של נאפה היה אהוב לפני 100 שנה, לה-ג'וטה ויקבי רפאים אחרים מציעים שיעורים עזים על תקופות קדומות. "אחד הדברים שאני מרתק הוא הכושר הבינלאומי", אמר קרפנטר. "הגרמנים, שעוצבו על ידי בונים איטלקיים, פיקחו על זה, ונבנו על ידי פועלים סינים שעבדו במכרות החולבון הסמוכים. והם הכינו יינות בסגנון צרפתי שנמכרו לכל מספר של אנגלוס. יש הרבה אמריקנה בכל ההיסטוריה ההיא. "

אבל הכוחות שבנו את היקבים הישנים לא היו חזקים כמו ההתקפות שהפילו אותם. יקבים רבים של עמק נאפה המוקדמים בוטלו לראשונה בסוף שנות ה -18 על ידי פילוקרת המזיק הכרם. (למרבה האירוניה, השטף הקודם של המחלה באירופה אכן עזר לדלק את הגאות של נאפה.) ואז הגיעה רעידת האדמה הגדולה של סן פרנסיסקו ב -1906, שבאופן מילולי ריסקה מחסנים מלאי מלאי, ואחריה התקופות הדגישות כלכלית של מלחמת העולם הראשונה. היה, כמובן, תקופת חוק וולסטד ב -1919, אשר אסרה על ייצור, מכירות ושתייה של משקאות משכרים.

"איסור באמת בעט בתחתית בתחת", הסביר טד אדוארדס, יינן במנזר פריימרק, יקב רפאים מלא פונקציה הממוקם בקומת העמק מעט צפונית לסנט הלנה. "היה קשה לעשות קאמבק." עם כרמים שנקרעו והעמק הושתל מחדש בעצי פרי ואגוזים, היין של נאפה לא עשה תשואה בולטת עד שנות השישים, אז יקבים כמו מנזר פריימרק - שנוסדה במקור בשנת 1886 על ידי ג'וזפין טייצ'ון, לטענת הייננית הראשונה בקליפורניה - נולד מחדש, כאשר אנשים רבים הקימו חנות באותם מבני אבן ששימשו עשרות שנים קודם לכן.

בהשוואה ליינות העולם הישן של צרפת ואיטליה, עמק נאפה נותר במים אחוריים של העולם החדש עד לטעימה המפורסמת של פריז בשנת 1976, אז זכתה הבכורה בסטאג 'בקטגוריה האדומה ושאטו מונטלנה זכה בלבנים. אבל ההיסטוריה של שאטו מונטלנה חוזרת לשנת 1882, אז סנטור המדינה אלפרד טובבס, שהיה רומנטי על ידי יין במהלך מסעותיו באירופה, רכש כ -250 דונם בקרבת קליסטוגה, הכניס יועצי כרם צרפתיים והקים טירה מודרנית כדי לשכן את ביתו. יקב. במהלך האיסור, הרכוש הועבר לאפרסקים ושזיפים, ורק לפני שג'ים בארט קנה את הנכס בסוף שנות השישים - כאשר לדבריו "זה היה רק ​​רוחות רפאים ועכבישים" - היין שוב נכנס למרכז הבמה . כיום, המבקרים יכולים ללגום את שרדי הנמל, הזינפנדלים והקברנרטים של מונטלנה בין קורות העץ האדום ואבן המחצבה המקומית של הבנייה המקורית, ואם הם נראים מספיק קשים, הם יכולים למצוא מכתב מרופט וכתב יד המוצב על קיר המסדרון. כשהוא כותב ליינן הצרפתי יליד ברדו, הסנטור טובבס מבקש כי תיק של בציר 1888 יישלח במהירות לסן פרנסיסקו, בבקשת "דגימות ממוצעות הוגנות" ודיווח כי "האדום מבוקש עכשיו ביותר."

המנזר של פריימרקם הוקם במקור בשנת 1886 על ידי ג'וזפין טיכסון, לטענת היינן האישה הראשונה בקליפורניה. (שחיטה סלעית) מנזר פריימרק הוא יקב רפאים מלא פונקציה הממוקם בעמק נאפה מעט צפונית לסנט הלנה. (מאט קטמן) ההיסטוריה של שאטו מונטלנה חוזרת לשנת 1882, כאשר הסנאטור של מדינת קליפורניה, אלפרד טובבס, הקים טירה מודרנית לאכסון היקב שלו. במהלך האיסור, הרכוש הועבר לאפרסקים ושזיפים. (מאט קטמן) מעטים מעריכים את יקב הרפאים שוחרים כמו לסלי וריצ'רד מנספילד שנמצאים בעיצומם להחיות את יקב פרנקו השוויצרי, שנמצא בקון ואלי, כמה קילומטרים מזרחית לנאפה. (מאט קטמן) כרם לה-ג'וטה - כמו רבים מאינספור צופי אחיות שנמצאו באזור עמק נאפה - חי שוב, נושם ומייצר יין ברמה העולמית. (שחיטה סלעית) כריס קרפנטר הוא היינן הראשי של La Jota Vineyard, שהוא רק אחד מיני יקבי רפאים שקמו לתחייה בעמק נאפה. (שחיטה סלעית) טד אדוארדס הוא יינן במנזר פריימרק, יקב רפאים מלא פונקציה. (שחיטה סלעית)

עם האיכות המודרנית של עמק נאפה שהושלמה סופית בשנת 1976, שנות ה -30 פלוס שהתקבלו עידו להתפוצצות של יקבים חדשים, כך שהבדלתם מהחבילה דורשת יותר מסתם תסיסה של מיץ ענבים נהדר. רבים מהכפנים פונים לעבר קיימות וסיפורי סיפורים כדי לבסס את המותג שלהם, ולוקחים רמזים ישירים מיקבי רפאים לשם כך. איש אינו מגלם את הדחיפה הדו-מונחת הזו טוב יותר מאשר יקב הול, הממוקם מעט דרומית לסנט הלנה בכביש 29, העורק הראשי של עמק נאפה.

שנשתל לראשונה בסוף שנות השבעים של המאה העשרים על ידי קפטן הים של ניו אינגלנד וויליאם פטרסון, הכרם והיקב בן שתי הקומות - שבנייתו הושלמה בשנת 1885 - נפל קורבן לפילוקסרה בשנות התשעים של המאה ה -19, נמכר בשנת 1894 למהגר הגרמני רוברט ברגפלד (שסיסל את פיטרסון שם מחוץ לחזית), ואז נקנה בשנת 1906 על ידי תיאודור גייר, שלפי השמועות הוא הלך לכלא בגלל מכירת משקאות לא חוקיים במהלך האיסור. במהלך מלחמת העולם השנייה היקב - שהפך אז ל"קופת האופק של עמק נאפה ", אליו יוכלו מגדלים מקומיים לבוא להכין את היין שלהם - היה סגור בתוך סככת עץ אדומה ענקית ומנותקת מהעולם. אבל זה עומד לראות את אור השמש שוב, שכן הבעלים קרייג וקת'רין הול מתכננים לפרק את סככת העץ האדמה חלק אחר חתיכה ולחשוף את מבנה האבן לכולם. "זה יהיה המוקד", הסביר ברונווין ניי את היקב. "זה בניין היסטורי כה יפה שיש לו חתימה כזו בעמק ולעולם לא תדע שהוא כאן. אנו הולכים להחזיר את זה לעמק נאפה. "מעבר לכך, ני, שקבע כי" יין עוסק בחגיגת סיפורים ", הסביר כי היכולת של יקב הול לקשר עם לקוחות דרך שורשיו ההיסטוריים רק תגרום לפופולריות של התווית החדשה יחסית קל יותר.

אבל לא מדובר רק בסיפורי סיפורים, אומר ניי, אלא גם ללמוד מהעבר. מעבר לחלק מהיקב הישן נמצא היין החדש, היקב הראשון של LEED Gold מוסמך בכל קליפורניה. המודל לקיימות משתמש בטכניקות חדישות כמו לאפשר לכוח המשיכה להזיז את היין ולא לשאוב ולחקור את הכרמים באופן אורגני ללא כימיקלים מיותרים - שניהם שיטות המשמשות מהכרח על ידי יקבי הרפאים של פעם. "ככל שמתקדמים יותר", הודה ניי, "כך אתה מקבל יותר יסודות."

עם כל כך הרבה מה ללמוד מהעבר, אין פלא שהתחייה לתחייה נמשכת. מעטים מעריכים את יקב הרפאים שאהב באותה מידה כמו לסלי וריצ'רד מנספילד, הנמצאים בעיצומם של החייאת יקב פרנקו-שוויצרי, הממוקם בין עצי האלון, סטיקים, בובטים, זאבות, נשרים קירחים ואריות הרים של עמק קון, כמה מיילים מזרחית לנאפה. "אנחנו יקב הרפאים האחרון בעמק", טען לסלי מנספילד, שכתב מכתב אחד בחודש במשך שלוש שנים לבעל הנכס, עד שלבסוף נענה בשנת 2008 ומכר להם את היקב, שהוקם בשנת 1876 והפיק 100, 000 גלונים מדי שנה במהלך שנות ה -80. "נאפה באמת רוצה לשמר את ההיסטוריה שיש לה, וזה עדיין בהקשר ההיסטורי של מה שהיה. אתה יכול לחזור בשנות השמונים של המאה העשרים. "

היקב, שהפך בסופו של דבר למפעל פרלייט, עכשיו רעוע וזקוק לשיפוץ רב, אך רוחו ניתנת למישוש, המסומלת בשמש-השמש הצבועה סביב 1876 שנראה עדיין על הקיר החיצוני. ולדברי המנספילדס, זה גם מכניס את הרוח ליקב רפאים. לילה אחד אחרי מספיק יין, ריצ'רד וכמה מחבריו ירדו ליקב וקראו בשמו של ז'ול מילאט, אדם שנרצח בנכס על ידי עובד ממורמר בשנת 1882. מילאט לא הגיב, אבל למחרת בלילה כשלסלי הייתה בבית לבדה, ששת הפנסים ששימשו ביקב התפוצצו כולם, אפילו כיפו סוללה C לשניים. "לא האמנתי ברוחות רפאים לפני כן, " אמר לסלי, "אבל אני עושה זאת עכשיו."