במאה ה -18 גלידה, או באותה תקופה "קרם קרח", הייתה מעדן שהעדיפה האליטה. הצרפתים הביאו את הפינוק הזה לאמריקה, ואהוב אמריקני מוקדם אחד, אומר ג'ון ל. סמית ג'וניור שכתב עבור כתב העת "המהפכה האמריקאית", היה ג'ורג 'וושינגטון.
תוכן קשור
- קונוס הגלידה המדהים, הנייד ואכיל
- מדע הרך מגיש
באותם ימים מוקדמים, גלידה הייתה פינוק של אדם עשיר, אומר סמית ':
גלידה הייתה בתחילה משהו שרק אדם עשיר יוכל לקבל. זה ידרוש את הכסף להחזיק לפחות פרה אחת ולא צריך למכור לה חלב ושמנת; זה ידרוש כמויות גדולות למדי של סוכר (סחורה מיובאת), כמו גם מלח (גם מיובא). הכנת גלידה דורשת גם קרח, שהיה צורך לחתוך אותו על נהר במהלך החורף ולהניח בבית קרח בתקווה שהוא עדיין יהיה בסביבות הקיץ (ברוב הבתים לא היה בית קרח). בסופו של דבר, הכנת גלידה עשויה לקחת עבודה לא מבוטלת ורוב המשפחות לא יכלו להרשות לעצמן את הזמן של בן משפחה או משרת 'לבזבז' להכין מנה כה קלת דעת.
בתקופה שלפני המלחמה, כאשר וושינגטון ניהלה את ביתו בהר ורנון, יתכן שהוא נחשף לגלידה על ידי המושל הקולוניאלי של וירג'יניה, אומר סמית '. וושינגטון אהבה את הדברים. עד כדי כך, למעשה, שכאשר קיבל את הנשיאות, הוא דאג להביא איתו גלידה.
הרשומות מראות כי כנשיא, וושינגטון קנתה כפית הגשה של גלידה ושתי "תבניות גלידת פח טבליות". אחריה הגיעו "2 Iceries Compleat", שתים עשרה "צלחות גלידה", ושלושים ושש "סירי קרח". "סיר גלידה" היה כוס קטנה ששימשה להחזקת הגלידה מכיוון שהיא הייתה נוזלית יותר בזמנים קולוניאליים, בדומה לריצות של קונוס גלידה ביום חם.) תומפסון משער, "המספר הגדול של סירי הגלידה מציע שזה היה קינוח אהוב על הר ורנון, כמו גם בבירה.
כשהאורחים היו מגיעים לבקר את הנשיא, היו מוגשים להם לפעמים גלידה. סמית כולל בכתב העת המהפכה האמריקנית מתכון לגלידות בעידן הקולוניאלי, שהיה שונה לא מעט מהגלידות של ימינו.
