התורה לא יכלה להבהיר את הדברים. מתוך שמות 12:14 ו -15: "יום זה יהיה לכם יום זיכרון ותשמור אותו כחגיגה ליהוה; בכל דורותיך, כחוק לנצח, תשמור עליו כחגיגה. שבעה ימים תאכלו מצות. ביום הראשון תוציאו מחמצת מבתיכם, כי אם מישהו אוכל את החמצה מהיום הראשון ועד היום השביעי, אותו אדם ינותק מישראל. "
אבל במאות שחלפו מאז, האוכל הסתבך הרבה יותר, והיהודים שנמלטו ממצרים היו פוריים ורבו, וממיסים את המסורות שלהם במנהגים אזוריים. כיום התקנות הנוגעות לשמירה על כשרות לפסח אינן ברורות כמו שהיו ביהודה העתיקה. המסביר של אריק על צום לנטן לימד אותי הרבה על המסורת הקתולית, אז אני אחזיר את החסד עם המדריך הזה לידידי הגויים על איך יהודי אמריקה שומרים על כשרות לפסח. עלי להקדים את החלק הזה באומרו שאפילו בקרב היהודים שומרי המסורת ביותר, יש חילוקי דעות לגבי מה שיש ומה לא כשר לפסח. ישנם מזונות רבים, כמו ג'לי או חמאה, שצריכים להיחשב כמותר לנוכח מרכיביהם, אך הציוד המשמש לייצורם אינו מנוקה ונבדק על ידי המתבוננים הרבניים. זו הסיבה שאתה עשוי לראות מוצרים עטופים או ממותגים של מוצרים יומיומיים עבור אותם יהודים המחפשים מידה נוספת זהירות זהירה. קחו זאת כפרוסה קצרה של דיון מסובך מאוד.
המספר המובן מאליו:
חיטה, כוסמין, שעורה, שיבולת שועל ושיפון . גרגרים אלה , המוכרים באופן קולקטיבי כחמץ, אינם כוללים דיאטות במהלך חג הפסח. זה לא אומר שקעי תפוח, בייגל, ביסקוויטים, עוגות, עוגיות, דניש, אמפנדות, פיקלים, ג'ירואים, הוג'יות, לחם איטלקי, סופגניות ג'לי, סכינים, לפה, מאפינס, נאן, שיבולת שועל, פסטה, פיצה, קישים, rugelach, סטרומבוליס, טאקו, עוגה הפוכה, וופל וינאי, וופל, שמרים או זוויאק.
לרוע המזל, כללים אלה פירושם גם שכל הבירה ורוב המשקאות האיסורים אסורים. האלכוהול היחיד שמותר הוא יין, שיש בו זנים כשרים לפסח.
נהוג לנקות את כל החמץ מביתו. חלקם מנקים את הבית לחלוטין, אחרים עולים לארונות, אחרים מוכרים את הגרגרים לשכניהם הלא-יהודים (אתה יכול לעזור בשנה הבאה!) וקונים אותו בסוף החג, אחרים מוכרים את החומץ שלהם באינטרנט לזר. ולקנות אותו בחזרה למרות שהאוכל לא זז לעולם.
בדרך כלל ההנחה שאינם מספרים:
אורז ושעועית. תחום הכימניות (קטניות) הוא בין האזורים האפורים ביותר. ג'ואן נתן היא הקונטסה היחפה של הבישול היהודי והיא אומרת את זה הכי טוב בספרה קישים, קוגלים וקוסקוס: החיפוש שלי אחר בישול יהודי בצרפת:
בימי הביניים טחנו אורז, עדשים, גרגירי חומוס ופול, לקמח, שבאותה מדינה ניתן היה לבלבל עם הדגנים האמיתיים. הרשימה המשיכה לצמוח לאחר שהתירס והקטניות הגיעו לעולם הישן מה חדש. בצרפת, שם גדלים זרעי חרדל, נוסף חרדל לרשימה מכיוון שניתן היה לשזור את הזרעים ולבלבל עם צמחים אחרים.
עקרון הבלבול הוא במידה רבה הסיבה לכך שיהודים אמריקאים רבים נמנעו מאכילת מוצרי תירס או אורז בפסח במשך עשרות שנים. לדברי נתן, פסק המקרא נקבע במאות ה -12 וה -13 כי "כל תבואה שניתן לבשל ולאפות כמו מצות מבולבלת עם גרגרי המקרא." לכן, לא כשרה לפסח .... עד השנה שעברה, אז, כפי שדיווח דני לואיס ב- Smithsonian.com, התנועה הקונסרבטיבית הצהירה כי קטינות אושרו כעת באופן רבני לצריכה במהלך חג הפסח. עדיין נותר לראות האם זה שינה את הרגליו הטבועים של יהודים שומרי מצוות, אך עם זאת המעבר היה ראוי לציין.
המסורת נגד קטניות נשמרה לרוב על ידי יהודים אשכנזים, או כאלה שאבות אבותיהם מגיעים ממזרח אירופה. יהודים לפני האינקוויזיציה מספרד מעולם לא פעלו על פי כללים אלה, ולכן ספרדים, שהם מעצם הגדרתם יהודים צאצאים מאלה שברחו מספרד אך כוללים גם את אלה שמגיעים מדרום אמריקה, אסיה, המזרח התיכון ואפריקה, גם הם אינם. הרוב המכריע של יהודי אמריקה, 95 אחוז ומעלה, הם אשכנזים.
אפילו עכשיו בעידן של תיוג מפורט של FDA, בו הבלבול עליו כתב נתן כמעט בלתי אפשרי, המסורת נמשכת. זו הסיבה שאתה רואה את האגדה "קוקה מקסיקנית" מופיעה בכל אביב. מיוצר עם סוכר קנים ולא עם סירופ תירס עתיר פרוקטוז, הסודה המיובאת טובה לדרך. ( באופן יחסי, מה יותר טעים? קולה רגילה או כשרה לקולה לפסח? הרפובליקה החדשה ביצעה בדיקת טעם.)
מצות. מסיבות שאינן ידועות לרוב היהודים, יש אנשים שרוצים ברצון מצות בתקופות אחרות של השנה. ארגזי המצות הללו מסומנים בתווית "לא כשרים לפסח" ואסור לאכול אותם כחלק משמירת החג. ההבדל? פיקוח רבני על מנת להבטיח כי כל מצה המיועדת לפסח איננה מובטחת על ידי גורמי מחמצת כלשהם. יש גם ויכוח אם מותר ביצה מותר. אמנם ברור שהוא מפורסם בליל הסדר (פסוק תורני אחר קובע כי ניתן להשתמש רק בגרסת הקמח והמים במהלך הטקס), אולם אכילת מצות ביצה בשאר השבוע נותרה לשומרי מצוות.
קינואה . ל"ניו יורק טיימס "היה מעטפת טובה של פרצה הקינואה, שהיא גאונית למדי. מכיוון שהתבואה היא חדשה יחסית בתזונה המערבית, התבואה עקפה לחלוטין לא רק את חוקרי התלמוד אלא את "עקרון הבלבול" כמוסבר לעיל. לרבנים האשכנזים מעולם לא הייתה הזדמנות להוציא אותה מהחג, ולכן כברירת מחדל היא הפכה כשרה לפסח. כעת עולים חששות אם תהליך הייצור נקי מכל הדגנים האסורים. האיחוד האורתודוקסי, הסמכות בעניינים כאלה, הצהיר כי קינואה מותרת לצריכה במהלך החג. הסיפור על איך הגיעו להחלטה ההיא, מ- NPR:
"הרב הזה הלך עד לבוליביה ופרו", מדווח אלפנט. "הוא ראה שקינואה גדלה בסמוך לראש ההר ודגן גדל בסמוך לקרקעית ההר." לפיכך, לא היה שום סיכוי להתערבבות שעלולה להתרחש בגידולים הנטועים ליד חיטה. פלוס נוסף לקינואה אומר אלפנט: "רבנים רבים סבורים שכל דבר שלא היה חלק מהמנהג המקורי אינו נכלל במנהג."
כל שנותר לרבנים היה בדיקת מפעלים שאורזים קינואה בכדי לבדוק אם מעובדים דגנים אסורים על אותו ציוד שמעבד אותו. וחלקם חלפו. המפעלים שקיבלו את הברור מייצרים כעת קינואה שתשמש בסמל OU-P, כלומר הם כשרים לפסח.
משחק הוגן :
הכי הרבה כל השאר. בסך הכל, שמירה כשרה לפסח זה לא כל כך קשה, במיוחד אם יש לך ניסיון עם דיאטות אטקינס או פליאו. אני מוצאת את עצמי אוכלת ארוחות בריאות יותר השבוע מהרגיל, מכיוון שאני נאלצת לבשל בבית ולהשתמש בפירות וירקות בשפע כדי למלא את הדיאטה שלי. אם אני מבשל בשר, אני מכין מרינדות או רטבים משלי, ואם אני אוכל סלט, את התחבושות שלי. אל תניח סלט שרימפס או צ'יזבורגר בייקון על המצות שלך - החוקים הכשרים הרגילים עדיין חלים: אסור להשתמש ברכיות, מוצרי חזיר או ערבוב של בשר וגבינה.
סיגריות: על פי סוכנות הידיעות AP, קבוצת רבנים בישראל הכריזה לראשונה על סיגריות מסוימות כשרות לפסח.
הערה אחרונה:
אם תקראו מחדש את הקטע מיציאת מצרים, תשימו לב שהוא מצהיר כי יש לקיים את החג למשך שבעה ימים, כפי שנעשה בישראל המודרנית, ולא את שמונה שנהוג לשמור על יהודי אמריקה. בעידן שלפני לוחות השנה הסטנדרטיים, יהודים בתפוצות (כל אזור מחוץ לישראל) הוסיפו יום נוסף בכדי להבטיח שחופשתם חופפת לחגיגה הרשמית. זו גם הסיבה שליהודים אמריקאים יש שני לילות שקעים, כאשר בישראל יש להם רק אחד.
