בשנת 1971 נפתח וולט דיסני וורלד זה עתה באורלנדו, פלורידה. לד זפלין עמד לפוצץ את מוחנו, מהומה בכלא הושבתה באטיקה, ובכל רחבי אמריקה, ילדים היו קופאים ורודים. מאות אמהות מאושפזות את ילדיהן בבדיקה צואתית מחשש לדימום פנימי. באותה שנה, באופן לא מקרי, גנרל מילס שיחרר את דגני הבוקר המפלצתיים שלהם הרוזנים שוקולה ופרנקן ברי. זה האחרון היה אדום בצבע באמצעות "מזון, סמים וקוסמטיקה" (FD & C) אדום מספר 2 ומס '3., במקור וכימית המכונה amaranth, צבע סינטטי על שם הפרח הטבעי. לא ניתן לפרק או לספוג את הצבע הסינטטי בגוף.
מקרה מקרה מ -1972, "פיגמנטציה אדומה שפירה של צואה הנובעת מצביעת אוכל בדגני בוקר חדש (צואה של פרנקן ברי)", שפורסם ב- Pediatrics מסביר את התופעה המכונה "שרפרף ברי של פרנקן". ילד בן 12 אושפז במשך ארבעה ימים לאחר שאושפז בגלל דימום ברקטום. "לצואה לא היה ריח חריג אבל נראה כמו גלידת תות", מדווח פיין. תשאול נוסף של האם העלה כי הילד נהנה מקערת דגני בוקר של פרנקן ברי יומיים ויום לפני אשפוזו. כבר ביום הרביעי הם עשו ניסוי קטן: הם האכילו את הילד ארבע קערות דגני בוקר של פרנקן ברי, ויומיים שלאחר מכן הוא העביר שרפרפים בצבע ורוד בוהק. אבל מלבד קקי ורוד, לא היו סימפטומים אחרים, מדווח פיין, "בדיקה גופנית לאחר הכניסה לא התגלה במצוקה חריפה ועם סימנים חיוניים נורמליים ... בדיקה גופנית הייתה אחרת שלא ניתן להבחין בה."
בזמן המחקר המוצר היה בשוק רק כמה שבועות. הכותב מזהיר כי "על רופאים להיות מודעים לפוטנציאל שלו לייצור שרפרפים אדמדמים." דגני מפלצות אחרים באותה תקופה השתמשו גם בצבעים שגרמו לצואה לשנות צבעים. Booberry, שעלה לראשונה בדצמבר 1972, למשל, משתמש בכחול מספר 1 (צבע שנאסר כיום בנורבגיה, פינלנד וצרפת) והופך את הצואה לירוקה. ככל הנראה, צואה ירוקה מסכנת חיים פחות מהגוון האדמדם שנגרם על ידי פרנקן ברי.
אבל קקי ורוד לא תמיד היה תופעת הלוואי הגרועה ביותר כתוצאה ממתקים צבעוניים. מילון הצרכנים של מרכיבים קוסמטיים של רות ווינטרס מפרט את ההיסטוריה של צבעי אוכל מסחריים, כולל אלה ששימשו אחר כך בפרנקן ברי. בשלהי המאה העשרים, ולמעשה ללא כל תקנה של יותר מ 80 צבעים המשמשים לצביעת אוכל, ניתן להשתמש באותם צבעים המשמשים לבגדים גם לכלי צבע וצריכים אחרים.
בשנת 1906, הקונגרס העביר את החקיקה הראשונה בנושא צבעי מאכל, חוק המזון והתרופות הטהור, והבחין בשבעה צבעים המתאימים לשימוש במזון: תפוז, אריתרוזין, פונצ'ו 3R, amaranth (הצבע ששימש אחר כך בדגני פרנקן ברי), אינדיגוטין, נפטול צהוב, וירוק בהיר. מאז, לאחר מחקר נוסף, נמחקו כמה מהבחירות הללו.
יותר מעשרים שנה אחר כך, בשנת 1938, העביר הקונגרס את חוק המזון, התרופות והקוסמטיקה הפדראלית, שנתן מספרים צבעוניים אלה במקום שמות כימיים - כל אצווה שנדרשה לאישור על ידי מינהל המזון והתרופות, אף כי עדיין עלו בעיות: בסתיו 1950 חלו ילדים רבים מאכילת סוכריות ליל כל הקדושים כתומות המכילות אחוז עד שניים FD&C תפוז מספר 1, למשל.
צבע אדום מספר 2, זה ששימש את דגני הבוקר המקוריים של פרנקן ברי, היה אחד התוספים הצבעוניים הנפוצים ביותר באותה תקופה, עד שמחקר רוסי שפורסם בשנת 1971 דיווח כי הצבעים גרמו לגידולים אצל חולדות נשיות. שנים של מחקר הובילו את ה- FDA לגלות שלמרות שהמחקר הרוסי היה פגום ביותר (ה- FDA לא יכול היה אפילו להוכיח שאמרנט היה אחד מהצבעים ששימשו), הסוכנות תסיר את הצבע מהמחשב הכללי שלו (GRAS). הרשימה בשנת 1976. בין זעקה ציבורית נגד הצבע לבין הסיכוי שגורמי קורט עלולים לגרום לסרטן, אסר ה- FDA גם מספר צבעים אחרים. על פי ה- FDA, 47 מדינות אחרות, כולל קנדה ובריטניה, עדיין מאפשרות להשתמש בצבע אדום מספר 2.
באותה שנה, מאדים הסירו את ה- M&M האדומים שלהם מספקטרום צבעי הממתקים במשך כמעט עשור, למרות שמאדים אפילו לא השתמש באדום מספר 2; הסרת הסוכריות האדומות הייתה תגובה לפחד, מדווח livescience.com:
צבעי המאכל האדום המדובר לא שימשו בפועל בסוכריות השוקולד של M&M, כך לפי mms.com. "עם זאת, כדי למנוע בלבול צרכני, הסוכריות האדומות נמשכו מתערובת הצבעים."
לא נענו לפניות לגנרל מילס לגבי המרכיבים של פרי פרנקן ברי לצבעים פחות מדאיגים קקי. בימינו, הצבעים האדומים היחידים המקובלים על ידי ה- FDA הם האדום מספר 40, המופיע בכל חמש דגני המפלצת של ג'נרל מילס, והאדום מספר 3, המשמש בדרך כלל בפירות מסוכרים.
הסימפטומים של "צואה של פרנקן ברי" היו די שפירים בהשוואה לתקלות קונדיטוריות אחרות בולטות יותר בהיסטוריה: הרעלה מקרית של יותר ממאתיים איש בברדפורד, אנגליה בשנת 1858 עולה בראש. הממתקים יוצרו בטעות בעזרת ארסן. בואו להיות אסירי תודה שיש כיום קצת יותר ויסות של צבעי אוכל בימינו.
פחד צואה נוסף בהיסטוריה של דגני הבוקר: דגני בוקר קראנץ ', שוחרר בשנת 1982 על ידי פוסט פודס, הפך את הקקי של אלה שאכלו אותו כחול - חוויית הדרדסים האולטימטיבית. לאחר מכן, פוסט שינה את הנוסחה ושחרר מחדש את הדגנים בשנת 1987 כ- Magic Berries Cereal.
מחפש עכשיו סוכר גבוה? אתה בטוח. כשאתה פותח את החגיגה שלך, פרנקן ברי או כל אחד מדגני הבוקר המפלצתיים האחרים של ליל כל הקדושים הזה, צפה לגובה סוכר - ללא השלכת הקקי הוורוד. טעמנו את כל חמשת הדגנים והרוזן שוקולה הוא הטוב ביותר בצילום ארוך.
החלק הטוב ביותר הוא כש"מתוקי השוקולד ", כפי שכונו המרשמלו בפרסומות המקוריות בשנת 1971, נעלמו כולם: החלב הרגיל הופך לחלב שוקולד . בואו נהיה אמיתיים, איזה ילד - או "מבוגר" - מפנה חלב רגיל לשוקולד? לא פגשתי אדם מסוג זה.
