דגני הבוקר הראשון, גרנולה, היה צריך להשרות לפני שאוכלים אותו

גרנולה לא דמתה לדגנים שאנו אוכלים היום.

תוכן קשור

• סיפורו של פאו !, גמד האורז הרביעי קריספיז
• מה עשה חיטה מגורדת עבור חיל הים
• דגני בוקר של Caveman מעלה שאלה: האם בני אדם זקוקים לדגנים?

דגני הבוקר המיוצרים לראשונה, זה פותח בשנת 1863 על ידי רופא ורפורמטור הבריאות בשם ג'יימס קאלב ג'קסון. ג'קסון האמין, כמו רבים באותה תקופה, כי מחלות היו מבוססות במערכת העיכול. בספא הבריאות שניהל במרכז העיר ניו יורק, החל להתנסות בדגנים קרים כתרופה למחלה.

"הוא אופה קמח גרהם בעוגות שבירות, ואז הוא התפורר ואפה שוב", כתבו הילרי גרינבאום ודנה רובנשטיין עבור כתב העת "ניו יורק טיימס" . "זו לא הייתה הצלחה מיידית; למעשה, הוא היה אכיל רק כשהוא ספוג בחלב למשך הלילה. "

אף על פי שהמרקוח של ג'קסון לא המריא, הם כותבים, הרעיון של דגני בוקר קרים הגיע לאוזניו של פרקליט "אוכל טהור" אחר, ג'ון הארווי קלוג, שניהל את ספא ​​הבריאות שלו. בסוף שנות ה70-70 או תחילת שנות השמונים של המאה ה -19 התחיל להכין "גרנולה" משלו מתערובת של קמח חיטה, שיבולת שועל וקמח תירס. ג'קסון תבע את קלוג, ששנה את שמו לאחר מכן מלקחת דגני הבוקר "גרנולה."

גרנולה זכתה להצלחה מסחרית, אולי מכיוון שהיא לא הייתה כל כך קשורה למתכון להקשיח. בעבודה עם אחיו בעל אופי מסחרי, וויליאם קלוג, הוא הקים אימפריה דגני בוקר שעדיין נושאים את שם קלוג כיום. קלוג המשיך להמציא את פתית הדגנים ומספר דגני בוקר אחרים, כותבת קארן הוכמן ל"נבל " .

"באותה תקופה, ארוחת הבוקר האמריקאית הרגילה הייתה ארוחה חמה עמוסה בכולסטרול של ביצים, בייקון, נקניק ובקר או עוף, בתוספת דגנים מבושלים (דגני בוקר חמים), ביסקוויטים, טוסט, חמאה וריבה, " היא כותבת. "זה היה חלק מהמסורת הבריטית של ארוחת בוקר מפוארת, כדי לבצר את הגברונים ליום של ספורט."

גרנולה, ששמה נקרא "גרגירים", הייתה פרישה חזקה מהמסורת הזו. הדגנים היו עשויים מקמח גרהם (נקרא על ידי רפורמיסט המזון סילבסטר גרהאם), והדגנים היו כה קשים, כותב סטיבן מיהם ל"בלומברג צפיות ".

באשר לג'קסון, אף על פי שהוא לא הפך לאגז דגני בוקר קר, מכירות המוצר ושירותיו בספא הבריאות, המכונה אז "בית הבראה", הבטיחו כי הוא לא סבל מחוסר כסף. Sanitarium הבית שלנו הפך לאחד הספא הגדולים בעולם, כותב הוכמן.