אחת התכונות המלביבות (המעצבנות) האנושיות ביותר של האנושות היא היכולת שלה לחצאית, להעלות על הדעת ולהגיע כמעט לכל מגבלה שעוברת בדרכה. זה בהחלט היה במהלך האיסור, שכן אנשים בכל ארצות הברית מצאו דרכים להתגנב סביב החוק. ודוגמה מקסימה במיוחד הייתה מעורבת ייננים, כותב אדם טייטר של VinePair .
תוכן קשור
- מדוע הייתה המדינה הראשונה לנסות איסור?
- כיצד שרדו כמה מבשלות בירה
- ההופעה הראשונה של הבודוויזר קליידדאלס הייתה סוף האיסור
- קוויבק עשוי להיות נאפה החדשה בזכות שינויי אקלים
ענף הייצור כולו, כמובן, איים על ידי איסור. אולם טייטר כותב כי במקום להסתכן לקרוע את הכרמים שלהם ולהתמודד עם חורבן תמידי אם בסופו של דבר החוק ייהפך, הכורמים החליטו להצטרף לחבלי מגפיים. במקום לייצר את היין על בסיס הבסיס, הם יצרו "לבני יין" מתוך מיץ ענבים מרוכז למבשלות ביתיות (ומטפחים) כדי להתמוסס ולהשתמש בפרטיותם של בתיהם.
מכיוון שמיץ ענבים לא היה חוקי על פי החוק שאכף את האיסור, כותב טטר, הייננים פשוט סימנו את הלבנים באזהרות שהם נועדו לצריכה לא אלכוהולית בלבד. הם אפילו כללו "אזהרה" שעזרה לאנשים להכין יין בבית.
אם הייתם רוכשים אחד מהלבנים הללו, על האריזה תו פתק המסביר כיצד להמיס את התרכיז בגלון מים. ואז ממש מתחתיו, השטר ימשיך באזהרה המורה לך לא להשאיר את הכד הזה בארון הקריר למשך 21 יום, או שהוא יהפוך ליין.
לבני יין היו רק אחת ההשלכות הבלתי מכוונות של איסור, כפי שעולה מהסרט התיעודי של קן ברנס. למעשה, החוק הביא לביטול אלפי משרות והכנסות ממיסים רופפות. בוב זברוסקי כותב כי מאחר שהאיסור הפך את האלכוהול לתרופת מרשם, הוא גרם לעסקי בית המרקחת להתעופף גם משום שהוא "הטיל נטל מוסרי ופסיכולוגי כבד על הרוקחים."
ולמרות שאין לנו כיום לבנים ליין למכירה, חוקים נגד משקאות חריפים שינו את הטעם האמריקני ליין לנצח. כפי שמסביר ריד מיטנבולר ל- Serious Eats, היינות והענבים שהחזיקו מעמד הטוב ביותר לעקיפת האיסור מייצרים למעשה יין מחורבן. אבל לפחות הענף לא התמוטט לגמרי, בין השאר בזכות לבנים של יין שיהיה. לכל הסיפור על לבני יין ותמונות העזרה של הכורם הביתי בעידן האיסור, הקפד לבדוק את המאמר של Teeter.
