https://frosthead.com

בישול עם התנ"ך

אם אי פעם תהיתם, מה ישוע יאכל? - או למשה או לעשיו, לצורך העניין - אז הטקסט בספר-הבישול בהצטיינות-הרמנאוטית בישול עם התנ"ך: אוכל תנ"כי, סעודות, ולורה יאיר אותך, או לפחות יציע ניחוש מושכל.

נכתב על ידי ריינר וו. הסן, ג'וניור, כומר אפיסקופלי, ואנתוני פ. צ'יפולו, מוציא לאור ספרים עם תואר שני בקלאסיקות של הציביליזציה המערבית, הספר והאתר 2006 מציעים 18 תפריטים עם מתכונים המבוססים על סיפורים בשניהם הברית הישנה והחדשה.

אמנם תיאורים של ארוחות ומזונות שונים מופיעים בכל המקרא, אך הכתובים נוטים להיות ארוכים בשיעורי חיים וקצרים בהוראות בישול מפורשות. אז הסה וצ'יפולו המציאו מתכונים המשתמשים במרכיבים המשותפים למזרח התיכון לפני אלפי שנים, כולל כבש, עדשים, תמרים ודבש, המותאמים לטכניקות הכנת אוכל מודרניות. כפי שהמחברים מסבירים, "בתקופת המקרא, מרבית המזונות היו מושלחים בקלחות או מבושלים בסירי חרס מעל אש פתוחה, מטוגנים על אבנים חמות או אדמה קשה עם גחלים שמונחות עליהן או נאפים בתנורים מאולתרים. אבל יש לנו לא סיפקנו תכניות בנייה לברביקיו בור פתוח! אלא פיתחנו מתכונים שניתן להכין ברובם בכל מטבח ביתי. "

חלק מהמתכונים אכן דורשים מעט יותר עבודות רגל מאשר, למשל, ארוחות של עשר דקות של רחל ריי, אך עשויים לפנות לטבח עם ין לאותנטיות או לסמליות. למשל, עוגת הידידות, בהשראת הקשר בין רות ונעמי בספר רות, לוקח 10 ימים להכנה, אם כי רוב הזמן הזה מבלה לאפשר לתערובת שמרים לשבת ולעשות את שלה. והתפריט ל"ארוחה במדבר "כולל מרק ארבה, מכיוון שסיפורו של יוחנן המטביל, כפי שקשור בבשורת מתי, מתאר את דיאטת השממה שלו עם ארבה ודבש בר. אם תעדיפו את הפרשנות האפשרית האחרת, שהוא אכל חרוב, פרי עץ הארבה, המחברים מספקים גם מתכונים לעוגות הדבש-חרוב של סלומה ועוגת החרובים של אליזבת.

מכיוון שיש השבוע שני חגים תנ"כיים גדולים - פסח וחג הפסחא - ומכיוון שבני ביתי מקיף את שתי המסורות, לפני מספר ימים החלטתי לדגום מתכונים מכמה תפריטים שונים בספר. התחלתי עם חצץ טרי עם ויניגרט רימון, והחליף את התרד במלאש נפוץ, שאני די בטוח שאספר המחירים המקומי שלי לא סוחב (אם כי אולי הייתי יכול לחפש אותו). סלט זה הגיע מהתפריט "הבן האבוד חוזר", המבוסס על המשל שדיבר ישוע בבשורת לוק, בו אב מזמין סעודה מפוארת שהוכנה עם שובו של הבן התועה.

מתוך "לפי המספרים", תפריט המבוסס על ספר המספרים ותיאור חיי החיים של בני ישראל במדבר לאחר שמשה הוביל אותם ממצרים, הכנתי את המטבח התנור-אפוי עם טחינה. מנת הדגים, שהייתה טעימה למדי, מייצגת את סוג האוכל שבני ישראל החמיצו מתקופתם במצרים, למרות החוויה האומללה שאם לא כן הייתה שם.

לבסוף הכנתי את רייס מבאר שבע, מתוך "הכל לברכת אב", בהשראת סיפורם של האחים עשו ויעקב. יעקב, האח הצעיר, מביא את אביהם, יצחק, ארוחה טעימה כדי להטעות אותו בכך שהוא נותן את ברכתו ליעקב ולא לעשו.

החלק המרתק של הספר, לדעתי, הוא שהוא מראה איזה תפקיד חשוב בהכנת ושיתוף האוכל שיחק בסיפורים האלה שנמשכו לאורך הדורות. אוכל יכול להעיד על כבוד, אהבה, געגוע או אמונה, באותה צורה שהיא נמשכת גם בימינו.

בישול עם התנ"ך