ילדים - אם כי בשום פנים ואופן לא כולם - נוטים לאכול בררנים למדי. רובם מרחיבים את אופקיהם הקולינריים ככל שהם מתבגרים, אך אנשים מעטים מחזיקים במהירות בדיאטות מוגבלות של דברים בטוחים, מוכרים כמו נגיסי עוף ומקרוני וגבינה. חברתי ושותפה לעבודה ניקי הוא אחד מהם.
תוכן קשור
- למה אתה אוכל בררן? האשמת גנים, מוח וחלב אם
אתה יודע שתחושה נעימה, איני יכולה לשאת-צופה, אתה צופה במופע כמו אוכל ביזארי, כאשר המארח אנדרו זימרן משליך תולעים מטוגנות או בשר כריש רקוב? ניקי מרגיש כך לגבי מזונות שרובנו רואים אכילים לחלוטין, כמו ביצים או צימוקים. יש לה רשימה ביזנטית של כללים למה שהיא מוכנה (או לעיתים קרובות יותר, לא מוכנה) לאכול: אין פירות מבושלים. שום מתיקות "מחוץ להקשר" (שהיא מגדירה כלא פרט לקינוח). אין עוגיות עם אגוזים. אין פרי רך. אין פירות יבשים. למעשה, כמעט שום פרי אחר מלבד תפוחים. גבינה רק אם נמסה. עגבניות רק ברוטב, ואז רק ללא נתחים. אין ביצים. בלי מיונז. (הגרסה שלה ל- BLT היא כריך בייקון וחמאה.)
לכולם יש כמה אוכלים פופולריים שהם לא אוהבים - היצירה הראשונה שכתבתי אי פעם עבור Food & Think, על הסלידה שלי מהכוסברה העשויה בכל מקום, היא עדיין אחת התגובות הכי טובות בבלוג - אבל הרשימה של ניקי כל כך ארוכה ובלתי ניתנת לערעור שהיא הפך להיות מקור לקסם לעובדינו האחרים ולי.
מסתבר שגם מדענים מוקסמים. חוקרים מאוניברסיטת דיוק חקרו אכילה בררנית כהפרעה בונאידה, כאשר "אכילה בררנית" נחשבת כתוספת לגרסה הבאה של המדריך האבחוני והסטטיסטי להפרעות נפשיות, שעתיד לצאת בשנת 2013, על פי הוול סטריט ג'ורנל. . למרות שעדיין לא ידוע הגורמים לאכילה סלקטיבית, נראה שיש כמה דפוסים: ריח ומרקם הם לעתים קרובות חשובים יותר מאשר טעם, למשל. נבדק קישור אפשרי לנטיות אובססיביות כפייתיות.
עם תזונה כה מוגבלת, אנשים הסובלים מההפרעה לפעמים מוצאים שהיא מעכבת את חייהם החברתיים או אפילו את הקריירה שלהם, שלא לדבר על פוטנציאל ליקויים תזונתיים. אבל אם מדובר בהפרעה, האם ניתן לריפוי?
ניקי נותן לזה זריקה. למרות שחבריה ובני משפחתה התרגלו זה מכבר להעדפותיה המוזרות, אני חושב שהתשומת לב האחרונה לתזונה שלה בעבודה גרמה לה לחשוב יותר על הסיבה שהיא מרגישה כמוה. לפני כמה חודשים, בדרך לארוחת צהריים לחגיגת יום הולדתה ה -39, הערתי (בטח שלא ברגישות, בדיעבד) שאולי כשהיתה בת 40 היא תתחיל לנסות אוכלים חדשים.
היא החליטה לעשות לי אחת יותר טוב ולהתחיל באותו יום ממש. בארוחת הצהריים היא הזמינה את מרי הארורה הראשונה שלה - בייקון בלאדי מרי, כך שלפחות יהיה מרכיב אחד שהיא ידעה שהיא אוהבת. זה לא עבר טוב.
אבל ניקי התמיד. היא החליטה לאכול אוכל חדש בכל יום עד יום הולדתה הארבעים. היא הקימה בלוג בשם Picky Niki (עם קו התג: Choking Down 365 News Foods) כדי לתאר את תוצאותיה. עד כה רבים מהמאכלים הפציצו, אבל היא גילתה קומץ שהיא יכולה לסבול, וכמה שהיא ממש אוהבת. אם היא תדבק בזה שאר השנה, הרפרטואר שלה יתרחב במידה ניכרת.
באשר לי, אנסה להבין יותר את מצבה ולהפסיק להקניט. אני מעריץ את מה שהיא עושה, ומקווה באמת שזה יפתח עבורה אפשרויות חדשות. ואולי אפילו אתן כוסברה עוד זריקה. יחך.
