השמנת יתר היא בעיה מורכבת - תוצאה של גיאוגרפיה, כלכלה, תרבות, מעמד, בחירה אישית וגנטיקה אישית - והשילוב של גורמים אלה הביא לכך שלמעלה משליש מהבוגרים האמריקאים נחשבים שמנים. והנה גורם נוסף במשוואה זו: העיתונאית קריסטין ורטמן כותבת ב"ניו יורק טיימס " כי מחקרים חדשים מראים כיצד דיאטות של נשים הרות ומניקות יכולות להטות את ילדיהן למאכלים שומניים. כאשר אמא מצפה או אם חדשה ממלאת את התזונה שלהם בג'אנק פוד, היא אומרת, זה יכול להשפיע על מסלולי התגמול הכימיים של מוחם של התינוק שלהם ולהגדיר את התינוקות לחפש עוד מאותו דבר.
הטעמים שגדלתם איתם, אומרים החוקרים, נוטים להישאר איתכם. "חשיפה מוקדמת זו מובילה לתופעה הדומה להטבעה, כך שהטעמים האלה לא רק מועדפים, אלא הם מקבלים חיבור רגשי", אומר הפסיכולוג גרי ביוכמפ. כמעט כל מה שאתה עושה משפיע על מבנה המוח שלך, והמזון אינו שונה. אם אותם מזונות שאתה נחשף כילד - ברחם ובין אם דרך חלב אם - הם מזון צפוף אנרגיה, כמו זבל רב, המוח שלך יסתגל למזונות אלה. ורטמן:
לאמהות שניזונו ממזונות כמו Froot Loops, Cheetos ו- Nutella במהלך ההיריון היו צאצאים שהראו ביטוי מוגבר של הגן לקולט קולטי אופיואידים, מה שהביא לריכוזיות למזונות מתוקים ושומניים. "הדרך הטובה ביותר לחשוב על איך להשפיע על מסלול תגמול ללא רגישות ישפיע עליך היא להשתמש באנלוגיה של מישהו שמכור לסמים, " ג'סיקה ר. גוגושף, דוקטורט. המועמד ב- FoodPlus והסופר הראשי של המחקר, כתב במייל. "כשמישהו מכור לתרופות הם הופכים פחות רגישים להשפעות של אותה תרופה, ולכן עליהם להגדיל את המינון כדי להגיע לגובה זהה", כתבה. "באופן דומה, על ידי ביצוע מסלול תגמול ללא רגישות, צאצאים שנחשפו לג'אנק-פוד לפני הלידה צריכים לאכול יותר זבל-אוכל כדי לקבל את אותן רגשות טובים."
לכן, הוסיפו נדבך נוסף למורכבות של השמנת יתר, וההבנה שלמרות שג'אנק פוד טעים לכולנו, עבור חלקם לוקח קצת יותר להכות בנקודה המתוקה.
עוד מ- Smithsonian.com:
השמנת יתר של ילדות בארצות הברית הולכת ופוחתת
