הי, שמי אמנדה, ואני מכור לאספרגוס. בכל הצורות, באמת, אבל האובססיה האחרונה שלי היא מעט מביכה, מכיוון שאני אוהבת לחשוב על עצמי כאל אוכל בריא: צ'יפס אספרגוס. או במילים אחרות ... אספרגוס מטוגן.
אני מאשים חבר ותיק שהוא חובר אותי. לפני מספר חודשים היא לקחה אותי למסעדה של איזבלה, מסעדת טאפאס בפרדריק, מרילנד, ובאופן מעשי אילצה אותי להזמין את "אספרגוס פריטוס קון סלסה אליולי טומאטה", המכונה גם "צ'יפס פנקו פריך" של צ'יפס אספרגוס עם איולי עגבניות מעושנות. "
האספרגוס היה עדיין ירוק בהיר מתחת לבלילה הקריספית, שבושל מספיק כדי להיות רך מבלי לקבל עיסה, והאיולי היה זינג חזק. גם המצגת הייתה נחמדה: גבעולים עבים ומצופים זהב מסודרים כמו זר מינימליסטי בחליל שמפניה, בסיסיהם שטופים ברוטב ורוד שמנת. הזמנתי שניות.
עכשיו, בכל פעם שאני מבקר את אותה חברה, היא עוברת את התנועות לשאול לאן אני רוצה ללכת לארוחת ערב. אני מתיימר לחשוב על זה, ואז, בצורה נונשלנטית ככל שיכולתי, מציע את זה של איזבלה. "אני חושב שאני זוכר שאכלתי שם משהו שאהבתי ... האם זה אספרגוס, אולי?" (כי אתה יודע, אני יכול לפרוש מתי שאני רוצה.)
חיפשתי בכל האינטרנט, ולמרות שאני רואה אתרים רבים שבהם הסועדים שרים את שבחי צ'יפס האספרגוס של איזבלה (חלקם עם תמונות), המתכון הקרוב ביותר שיכולתי למצוא הוא זה ל"צ'יפס אספרגוס עם רוטב מיונז צ'יפוטלה מעושן ". במתכון. (זה אפילו מזכיר את חליל השמפניה; האם זה יכול להיות המתכון?)
הנה מקווה שנקבל עוד אספרגוס בנתח ה- CSA שלנו בסוף השבוע ...
