יש אומנות לבניית סלט - השגת איזון מושלם בין טעם, מרקם ובריאות. אבל האם עשיית הכנת סלט יכולה להיות גם אמנות ביצועים? מרכז הגטי בלוס אנג'לס חושב כך: כפי שמדווח אבי פנטרס סוונסון ב- NPR, המוזיאון הקים גינה חיה שתשמש במה לאמנים עכשוויים להכנת סלטים.
הכל חלק מגן הסלטים החדש של מרכז גטי, מתקן שקשור לשתי תערוכות הקשורות לאוכל במוזיאון. גינה מגדלת ירקות, עשבי תיבול ופרחים, כולל חווה עירונית וחלקה פרויקט אמנות, כולל כמה זנים נדירים מהמאה ה -19.
פרויקט הגן הוא פרי המוח של ג'וליה שרמן, אמנית הידועה בבלוג שלה סלט לנשיא. שרמן, מומחית בגינות אכילות ואומנות הסלטים, החליטה להעביר פרויקט שעשתה ב- PS1 PS1 מערבה מערבה, כותבת פנטרס סוונסון, ושיתפה פעולה עם אמנים עכשוויים לאורך הדרך. שרמן יזמין אמנים אורחים להכין סלטים במרכז גטי איתה, ואז יאכלו אותם יחד באתר.
למרות שהסלטים בהחלט יכולים להיחשב כאמנות, שרמן לא ששה לתייג אותם כך. בראיון שנערך לאחרונה בבלוג של מרכז הגטי, היא אומרת שהיא מעדיפה להשתמש בסלט כהזדמנות לחקור את התהליך האמנותי:
אני חושב שתוכל לטעון שסלט יכול להיות אמנות אם היצרן היה רוצה שזה יהיה, אבל בשבילי, סלט כאובייקט אמנות הוא לא באמת העניין. אני מתעניין יותר בתרגול ודיאלוג, בגישה של אמן למלוא עולמם ולא רק ליצירות הגמורות שלהם. אם הייתי קורא לסלט עצמו יצירת אמנות, זה כבר לא היה מרגיש כמו מתנה מזדמנת, משהו שאני אוכל להעניק לאחרים כל כך בקלות. זה לא אמור להיות מוצג אלא לצרוך, ואז לדמיין מחדש למחרת.
התקשרו לאמנות, אוכל או גינון - ניתן ליהנות מהופעה טעימה זו על הרבה רמות.
