המקרר שלך הוא ההמצאה החשובה ביותר בתולדות האוכל

הנה, המצאת המזון החשובה ביותר אי פעם. תמונה: טייצ'יי

תוכן קשור

מגרשי ההחלקה המלאכותיים הראשונים נראו יפים אך הריחו נורא

מוקדם יותר השנה החליטה החברה המלכותית להחליט מהי ההמצאה החשובה ביותר בתולדות האוכל. הוועדה פתחה ברשימה של 100 דברים והפילה אותה ל -20 בלבד. הרשימה הוחלטה אז על ידי העמיתים יחד עם מומחים בתעשיית המזון והשתייה. היו ארבעה קריטריונים: נגישות, פריון, אסתטיקה ובריאות.

והמנצח? Drumroll בבקשה: המקרר. במקרר בילה את מאה השנים האחרונות על שמירת המזון בקירור, תוך שהוא מחפש שימורים, השקיה וסכין. על פי הדיווחים, שני המקררים הביתיים נחשפו בפורט ווין, אינדיאנה, על ידי ג'נרל אלקטריק. כמה שנים לפני כן, בשנת 1889 ו 1890, היו החורפים כה חמים עד כי היה מחסור בקרח טבעי בארצות הברית, מה שהניע את הממציאים לחפש דרכים להביא קירור מסחרי לבית.

כמובן שהקירור ישן בהרבה מהמצאת המקרר הביתי. הסינים חתכו ואחסנו קרח עד 1, 000 לפני הספירה. בהמשך, נקצר קרח טבעי ונשלח סביבו - סחר הקרח היה אחד הדברים הראשונים שהתרחשו במהלך מלחמת האזרחים. בוסטון סיפקה לדרום כמות גדולה מהקרח שלה. בימינו, כמעט לכל בית אמריקני (99.5 אחוזים) יש מקרר.

אם אלה היו האולימפיאדה, היינו משווים את מספר המדליות במדינה. אז לחברה המלכותית יש פירוט:

השלושה הראשונים נבעו מההצלחות המדעיות האנגלו-צרפתיות במאות ה- 18 וה -19: קירור מלאכותי הוצג לראשונה בגלזגו בשנת 1748 ואז הופק באופן מסחרי בשנת 1805; מבחן הפיסטור הראשון הסתיים בצרפת בשנת 1862; וסוחר בריטי רשם פטנט על קופסת הפח בשנת 1810 (אם כי שנה קודם לכן הצרפתי הפעיל תהליך דומה עם צנצנות זכוכית ופקק).

להלן 20 המובילים:

1. קירור
2. פיסטור / עיקור
3. שימורים
4. התנור
5. השקיה
6. מכונה מסדרת / מקצרת
7. אפייה
8. רבייה / זנים סלקטיביים
9. טחינה / כרסום
10. המחרשה
11. תסיסה
12. רשת הדייג
13. סיבוב יבול
14. הסיר
15. הסכין
16. כלי אוכל
17. הפקק
18. הקנה
19. התנור במיקרוגל
20. טיגון