המכשול העיקרי שעומד בפני כל עסק מתנשא, בסופו של דבר, הוא בקנה מידה. משהו יכול לעבוד בצורה נפלאה במעבדה שלך, בסדנה או במטבח, אבל בכלכלה גלובלית מודרנית, אם לא תצליח להגיע לקנה מידה, במוקדם או במאוחר לא תוכל להתמודד.
תוכן קשור
- פודקאסט: האוכל שלנו, עצמנו
וולמארט עושה "קנה מידה" טוב יותר כמעט מכל חברה אחרת בעולם. ועכשיו, אומר הוושינגטון פוסט, וולמרט הולך להפעיל את הכוח הזה על תעשיית המזון האורגני. השאלה הגדולה היא האם ענף החקלאות האורגנית יכול לקחת את זה.
החקלאות האורגנית מצריכה תשומות כמו דשנים כימיים וחומרי הדברה, וכתוצאה מכך, חלק מהצרכנים חושבים שמוצרים אורגניים טובים יותר לבריאותם ולאיכות הסביבה. אך התנערות מההתקדמות של החקלאות המודרנית פירושה גם כי עבור חקלאים רבים התשואה היבול האורגני נמוכה יותר והמחירים למזון האורגני גבוהים יותר.
וולמארט, אומר הפוסט, יתחיל למכור שורה של מוצרי מזון אורגניים שאין להם הבדל מחירים זה:
ג'ק סינקלייר, סמנכ"ל מכולת בוואל-מארט בארה"ב, "לא תהיה פרמיה עבור רכישת מוצרים אורגניים." הם יוכלו לרכוש אורגני במחירים שאינם אורגניים. "
למי שמעוניין לקנות מוצרים אורגניים אך מכובה במחירים הגבוהים משמעותית, אלה חדשות טובות. אבל עבור יצרני מזון אורגני זה מורכב יותר.
לחקלאים אורגניים יש בעיה בהיקף - למרות שיש כמה דוגמאות לתשואות אורגניות העומדות בתשואה קונבנציונאלית, באופן כללי, ייצור אורגני פשוט לא יכול לייצר מזון רב ליחידת אדמה כמו חקלאות רגילה. ככאלה, אוכל אורגני עולה יותר להכין. אם וולמארט עומד להתחיל למכור אותו ללא סימון, החסרונות האלה הולכים לפגוע במישהו.
בעשורים האחרונים, הביקוש הגובר למזון אורגני כבר סוחט את החקלאים האמריקאים, אומר NPR. החקלאים האמריקאים פנו לייבוא דגנים אורגניים מאסיה, שלא הצליחו לעמוד בקצב הביקוש. עבודה תחת סולם ויציבות של חוזה וולמרט עשויה להעניק לשותפי החברה ביטחון להשקעה מקומית. אולם עד שזה יכול לקרות, עלויות הבריאות הסביבתיות והעולמיות של שילוח בינלאומי מוגבר בסופו של דבר גורעות מהיתרונות הפוטנציאליים של חווה אורגנית. זה מוסיף לעובדה שלמרות שחוות אורגניות טובות יותר לסביבה על בסיס "לכל דונם", הן למעשה גרועות יותר על בסיס "לכל מוצר".
מלבד כל זאת, אימוץ המוני של חקלאות אורגנית אינו תוכנית מעשית מבחינה מהותית יותר. כפי שהיא עומדת, חוות אורגניות מסתמכות על חומרים מזינים המזלבלים מחוות קונבנציונאליות. מוצרים אורגניים רבים מסתמכים, בעקיפין, על דשנים כימיים וחומרי הדברה. מכיוון שחקלאות אורגנית משיגה נתח גדול יותר מייצור המזון, כך טוענים חלק מהמדענים, תשואות היבול עשויות לרדת עוד יותר.
מנקודת המבט של נהיגת מכירות, המהלך של וולמארט הוא נבון. מנקודת המבט של תמיכה ביעדים כביכול של חקלאות אורגנית, זה עשוי להיות פחות.
