כששומר הטברנה הישן שאל את פטרוניו, "מה הרעל שלך?" יתכן שהתשובה שלהם הייתה, "פוסט בבקשה." המבשר החם והקרמי לביצת הביצה היה "כל הזעם בשלהי ימי הביניים", על פי מילון המילים של הגלוטון, מאת ג'ון אייטו.
תוכן קשור
- ההיסטוריה הארוכה, העשירה, הבוזה של אגנוג
במקבת של שייקספיר, הרעל היה מילולי יותר - ליידי מקבת חמקה כמה מיקקי (או המקבילים העכשוויים שלהם) לרחבי הסוהרים מחוץ למגורים של דאנקן כדי שלא יסתדרו בדרכה הרצחנית.
כנראה שעברתי על אזכור של נכסים במהלך קריאת המכללה שלי במחזה - ביטלתי את זה כעוד מילה לא מוכרת בקרב רבים - מכיוון שלא זיהיתי אותה כשראיתי אותה אחר כך, במוזיאון שלבורן, בוורמונט.
בביקור שם בקיץ שעבר, הסתקרנתי בכלי ספינות משוכללות שנראו באוסף. הם דמו לתה קומקום גדול ושתי ידיות, אך התוויות זיהו אותם כקנקנים. סירים של פוסט, עשויים קרמיקה או מתכת, תוכננו במיוחד לתפקיד: מכיוון שאופסט היה גם משקה וגם קינוח, כאשר שכבה של גרגיר עבה ומתוק צף מעל הנוזל, זרבובית הרשתה לשתות את החלק הנוזלי בנפרד מ השכבה העבה שנאכלה בכף. העציץ הועבר לרוב בחתונות באנגלית בכדי להרים כוסית לחתן ולכלה. בתערוכה שנקראה "Design Rewind: The Origins of Innovation" לפני מספר שנים, המוזיאון השווה את העיצוב של סיר האסלה לכוס הספיבי של הפעוט המודרני.
מתכוני פוסיט היו שונים מאוד, אך בדרך כלל הם הכילו יין או בירה, שמנת, סוכר וביצה, וסמיך עם לחם, ביסקוויטים, שיבולת שועל או ממרח שקדים, שהיוו את השכבה העליונה. מתכון אחד מהמאה ה -17 לא גורם לו להישמע מושך מדי:
קח ליטר של קרם סמיך, הרתיח אותו עם תבלין שלם, ואז קח שש עשרה ביצים, חלמונים וחלבונים שהובסו היטב, ואז מחממים כשלושת רבעי ליטר שק, ומערבבים היטב עם הביצים שלך, ואז מערבבים אותם לקרם שלך, ולהמתיק אותו, ואז לכסות אותו קרוב לחצי שעה או יותר על סיר מים רוטב או על גחלים איטיות מאוד, באגן, והוא יהפוך לגבינה.
איני יכול לדמיין שמשקה שהוא "כמו גבינה" יהיה אי פעם טוב. ייתכן שפגשנו בסיבה שבגללה נכסי הכל נעלמו מזירת המשקאות החורפיות.
בבריטניה המילה "פוסיט" עשתה קאמבק, אם כי כעת היא מתייחסת לקינוח קליל וקרמי, בדומה להברה. ומה הברה, אתה שואל? משקה או קינוח שמנת המיוצר עם יין, שמנת ממותקת ולעתים גם חלבוני ביצה טרופות. באשר לשם המטופש, מילון המאמרים של הגלוטון מודיע, "זה נשאר תעלומה שלמה."
