בתקופה זו של השנה אני נזכר בסיבה טובה לבקר בסיציליה: עגבניות פצ'ינו. לא ידוע מחוץ לאיטליה ואפילו קשה למצוא שם, פצ'ינוס הם בדרך כלל קטנים, מבריקים ומתוקים מבחוץ, טובים מדי לרוטב. טבחים שיודעים את דרכם סביב עגבניות משתמשים בפצ'ינוס גולמי בסלטים.
הם מגדלים בפינה הדרומית-מזרחית של סיציליה, מעט יותר ממאה קילומטרים מצפון אפריקה. אנשים המבקרים בעיירות באזור - רגוסה יפה, בארוק או סירקוזה הקולוניאלית היוונית - עוברים לעיתים בשדות פצ'ינו ומגלים אותם בשווקים.
אם במקרה אתה באזור, קנה שקית עם פאצ'ינו, בקבוק יין Cerasuolo di Vittoria עם חתימת האזור וכמה שוקולד ממודיקה הסמוכה, המיוצר בדרך האצטקית העתיקה, ללא תוספות. לאחר מכן פנו אל החוף לסיציליה אינטנסיבית בצורה של פיקניק בין ביצות המלח בשמורת הטבע ונדיקרי. יהיה חם ומבולגן, אבל קדימה. שתו מהבקבוק, השקו את השוקולד המומס, תנו לצוף פאצ'ינו לכדרר את סנטרו.
