אירוח דרומי ואוכל טוב הולכים יד ביד בדרום האמריקני, פשוט שאלו כל דרום, שיכול להסביר מדוע חלק זה של המדינה עשיר במיוחד כשמדובר בפסטיבלי אוכל המתמקדים ברבים מהמצרכים האזוריים שלה. להלן עשרה פסטיבלים לשים את לוח השנה שלך לאביב.
פסטיבל הבצל של וידליה
Vidalia, ג'ורג'יה, 25-28 באפריל
פסטיבל הבצל של וידליה (מייקל מילר - פליקר / Creative Commons) במשך 42 השנים האחרונות חוגגים הגאורגים את הירק הממלכתי הרשמי של ג'ורג'יה בפסטיבל השנת Vidalia. האירוע בן ארבעת הימים נסב סביב האליום המתוק קלות, שיש לו שורשים מימי השפל הגדול. על פי חוק בצל Vidalia משנת 1986, רק 20 מחוזות בגאורגיה יכולים לגדל באופן חוקי ולמכור את הבצלים שלהם תחת הסימן המסחרי של Vidalia, כולל מחוז Toombs, שבמקרה היה המקום בו עיבד הבצל במקור. החגיגות השנה כוללות תחרות בישול, קרנבל ותחרות אכילת בצל.
פסטיבל סטייק עוף מטוגן מקורי
Lamesa, טקסס, 26-28 באפריל
פסטיבל סטייק עוף מטוגן מקורי (bhofack2 / iStock) חפירה למנה בגודל צלחת של סטייק מטוגן עוף היא טקס מעבר בטקסס, אז מה הפתעה שיהיה שם פסטיבל לכבוד הקציצה האהובה על הרוטב? ואף מקום אחר אינו נלהב ממנה כמו העיירה Lamsa המערבית, מקום הולדתה של המנה (המחוקק בטקסס מאשר זאת). על פי המקורות המקומיים, מבשל תורים בשם ג'יימס דונלד פרקינס שעבד ברדוף מקומי בשם "בישול הבית של אתל" המציא את המנה בשנת 1911, כאשר טעה בהזמנה לעוף וסטייק מטוגן. עכשיו בשנה התשיעית שלו, פסטיבל הסטייק-עוף-פריי-סטייק המקורי מבטיח להיות מעי-בטן כתמיד, עם ארוחת סטייק מטוגנת עוף, בישול וספקים שנסעו ברחבי המדינה כדי לנץ את הביצוע שלהם למנה הקלורית.
הפסטיבל הלאומי לחם תירס
דרום פיטסבורג, טנסי, 27-28 באפריל
פסטיבל חוטני התירס הלאומי (פסטיבל חוטני התירס / פייסבוק) כל אנין של לחם תירס יעיד שאתה זקוק לחתיכת כלי בישול מברזל יצוק אם אתה רוצה לאפות לחם תירס שיש אנשים שמתחננים לשניות. אז רק הגיוני שדרום פיטסבורג, ביתו של לודג 'ברזל יצוק, יארח את הפסטיבל הלאומי לחם תירס. החל משנת 1996 כמעין תכסיס שיווקי, הפסטיבל הפך לחגיגה של כל לחם תירס וכולל סיורים בבית היציקה בן ה 123- לודג ', טיול בסמטת קורנברד שם תוכלו לטעום מתכונים שונים ותחרות אכילת לחם תירס.
פסטיבל שרימפס האי של שמונה דגלים
פרננדינה ביץ ', פלורידה, 3-5 במאי
פסטיבל שרימפס האי של שמונה דגלים (פסטיבל שרימפס האי שמונה דגלים / פייסבוק) פרננדינה, שנמצאת באי אמיליה, מהפינה הצפונית-מזרחית של המדינה, היא עיר הולדתה של תעשיית השרימפס המודרנית של אמריקה, שהתחילה את דרכה כאשר קבוצה של בוני סירות ים תיכוניים החלה לתכנן ספינות באזור במיוחד לשרימפס. קדימה מהירה להיום וכ -4 מיליון ליש"ט של שרימפס נמשכים מהמים בארה"ב בכל שנה. כדי לחגוג את התעשייה הרווחית הזו (וכמובן את הרווחים הטעימים שלה), פלורדיאנים יורדים באי מזה 56 שנה לפסטיבל השרימפס של האי שמונה דגלים השנתי. מערך החגיגות השנה יהיה בשפע כתמיד ויכלול תחרות לקישוט סירות שרימפס, מצעד והרבה סרטנים לאכול.
פסטיבל צ'רוויין
סליסבורי, צפון קרוליינה, 18 במאי
מודעה של Cheerwine על בניין ישן בסליסבורי, צפון קרוליינה (Flickr user mbtphoto) במשך יותר ממאה שנה, דרדרנים דרדרו את צמאונם בלגימת בקבוקי צ'ירווין קרים כקרח, משקה קל בטעם דובדבן שהומצא על ידי חברת המשקאות קרולינה בסליסבורי בשנת 1917. במהלך השנים המשקה הפך לליווי פופולרי עם אוכל דרום. סיכות כמו ברביקיו ואוכל נשמה. כדי לכבד את המשקה האהוב, פסטיבל צ'ירוויין השנתי חוגג את כל הדברים "טובים ועליזים, דרומיים ומענגים", אז צפו למוצרי אוכל בהשראת צ'ירוויין, גן בירה, מוזיקה חיה, פעילויות לילדים, ציד רחפנים ועוד.
פסטיבל Poke Salat
ערבי, אלבמה, 18-19 במאי
פסטיבל Poke Salat (סוזן כרם / iStock) פוקווד ( Phytolacca americana ) הוא אחד מהרבים מהצמחים הרעילים הגדלים בר בדרום, אז מדוע אנשים אוכלים את זה? במשך עשרות שנים שימש סלט, מנה ירוקה מבושלת עם טעם הדומה לתרד, היה פריט לוואי פופולרי בשולחנות ארוחת הערב ברחבי דרום. בעוד שהעיר שנתי הוא רעיל ביותר, כל עוד הוא מוכן נכון (יש להרתיח עלים וגבעולים של צמחים צעירים שלוש פעמים ולשטוף שלוש פעמים במים מתוקים - לעולם אל תאכל את השורשים), ניתן לצרוך אותו בבטחה. בלי קשר לחבריו הרעים, אנשים בערבים, אלבמה, בוחרים לחגוג את הצמח שלא הובנה במהלך פסטיבל ה- Poke Salat השנתי של העיר, סוף שבוע מלא במוזיקת בלגרס חיה, יריד אומנויות ויצירה והרבה ירקות להסתובב בהם.
פסטיבל הסרטן הכחול
ליטל ריבר, דרום קרוליינה, 18-19 במאי
פסטיבל סרטן כחול (פסטיבל סרטן כחול / פייסבוק) אפריל עד נובמבר הוא שיא העונה של סרטן כחול בדרום קרוליינה, כאשר הסרטנים הכחולים צצים על תפריטים וצלחות ארוחת ערב ברחבי המדינה. מאז 1981 הקדישה העיירה ליטל ריבר לאורך נתיב המים Intercoastal סוף שבוע לחגיגת סרטנים זה שנתפס באופן מקומי עם פסטיבל הסרטן הכחול השנתי שלו. בימינו זהו אחד מפסטיבלי הרחוב הגדולים במדינה עם עשרות מוכרים המוכרים מתכונים משלהם באמצעות בשר מתוק של הסרטנים.
פסטיבל הצדפות של ניו אורלינס
ניו אורלינס, לואיזיאנה, 1-2 ביוני
פסטיבל הצדפות של ניו אורלינס (פסטיבל הצדפות של ניו אורלינס / פייסבוק) מונח על גבי קרקר מלוח ומעליו שפריץ של רוטב חם (או טבסקו או קריסטל, שום דבר אחר) הוא כמה ניו אורליאנים מעדיפים לאכול את הצדפות שלהם. אבל גם מטוגנים, מטושטשים וכיורים הם הכנות מקובלות, כל עוד הצדפה נשלפת טרייה ממי לואיזיאנה. ובעוד המקומיים צורכים צדפות על בסיס קבוע, רק במהלך פסטיבל הצדפות הניו אורלינס בן יומיים, העיר עוברת על הסף (חשבו על תחרויות אכילת צדפות, הפגנות בישול וספקים ממסעדות ברחבי העיר שדוחקות את מלכודתם).
פסטיבל גבינות בירה
וינצ'סטר, קנטקי, 8 ביוני
פסטיבל גבינת בירה (פסטיבל גבינות בירה / פייסבוק) בשנת 2013, המחוקק בקנטקי הכריז על מחוז קלארק כבית הרשמי של גבינת הבירה. כאן ג'ו אלמן, הבעלים של פונדק דריפטווד ההיסטורי בווינצ'סטר, יצר את התערובת הממכרת של גבינת צ'דר חריפה, בירה, שום ופלפל קאיין, שכיום בדרך כלל מוגש קר כמטבל לעכים בייגלה רכים, קרדיטים וצ'יפס. מאז ומעולם היה הממלכה הגבינה עקובה נאמנה, וזה בולט במיוחד במהלך פסטיבל הגבינה הבירה השנתי. כמו בשנים קודמות, לשנת 2019 מצפים לתחרות גבינות בירה, טעימות גבינת בירה, גן בירה ועוד.
פסטיבל עגבניות פינק בברדלי קאונטי
וורן, ארקנסו, 14-15 ביוני
פסטיבל העגבניות הוורודות של מחוז בראדלי (MGovantes / iStock) ליטוף עגבניה ורודה בשלה בשמש ממש מהגפן הוא סימן מעיין לגננים ברחבי ארקנסו. עגבניות ורודות, האמורות כי הן צאצאי זני ירושה כהים בגוון ורוד כמו ברנדיווין וצ'רוקי סגול, היו חלק חשוב מהתעשייה החקלאית של המדינה מזה עשרות שנים (על פי נתוני משרד החוות בארקנסו, המדינה מייצרת יותר משלושה מיליון לירות עגבניות) כל שנה). אפילו האסיפה הכללית של ארקנסו קראה לה הפירות והירקות הממלכתיים הרשמיים של ארקנסו בשנת 1987. ובמשך 63 השנים האחרונות הקהילה קהילת וורן הקדישה סוף שבוע בכל יוני את מצרך העצמאות. האירוע נקרא פסטיבל העגבניות הוורוד של מחוז בראדלי, ובו תחרות אכילת עגבניות, ארוחת עגבניות, מוזיקה חיה וזיקוקים.
